- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Chuyên gia chỉ rõ 6 thực phẩm không nên ăn thừa xong đun lại vì có thể gây độc
Hâm lại thức ăn là cách tốt nhất để tiết kiệm tiền cũng như tránh lãng phí đồ ăn. Tuy nhiên, có những loại đồ ăn hâm lại sẽ làm hại sức khỏe bạn.
Hâm lại thức ăn là cách tốt nhất để tiết kiệm tiền cũng như tránh lãng phí đồ ăn. Tuy nhiên, có những loại đồ ăn hâm lại sẽ làm hại sức khỏe bạn.
Hâm lại thức ăn là một thói quen phổ biến mà nhiều người hay làm khi phải ăn muộn hoặc để tránh lãng phí thức ăn.
Trong khi điều này đã được rất nhiều người làm trong những năm vừa qua trên toàn thế giới, thì mới đây, nó được phát hiện ra rằng có thể gây hại cho sức khỏe của bạn trong một số trường hợp.
Hội đồng thông tin thực phẩm châu Âu đã cảnh báo rằng những thức ăn hâm lại chưa được nấu chín đúng cách có thể có hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe của bạn.
Đó là bởi vì, một số chủng vi khuẩn phát triển theo cấp số nhân khi tiếp xúc với môi trường có nhiệt độ từ 40-150 độ F (từ 4.5 – 65.6 độ C). Và điều này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa như chướng bụng hoặc đau bụng.
Dưới đây là 6 loại thực phẩm mà bạn không nên hâm nóng lại
1. Cơm
Đây là 1 trong những món ăn được hâm lại phổ biến nhất. Trong khi kết cấu và hương vị của hạt gạo được đảm bảo tốt nhất ở nhiệt độ phòng thì khi bị kích hoạt bởi nhiệt lớn, những loại hạt chứa vi khuẩn bào tử nhỏ có thể gây ra ngộ độc.
Tốt nhất là nên ăn ngay khi cơm vừa nấu chín, và chỉ nên ăn trong vòng 24 giờ thì mới đảm bảo dưỡng chất.
Ngộ độc gạo có thể gây khó chịu dạ dày, viêm, và trong trường hợp xấu nhất, có thể nôn mửa và tiêu chảy.
2. Khoai tây
Khoai tây là loại thực phẩm rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, sẽ rất nguy hiểm nếu hâm nóng lại khoai tây hoặc để khoai ở bên ngoài quá lâu.
Điều này tạo ra các mầm mống bệnh bên trong cơ thể, gây khó chịu cho đường tiêu hóa và ngộ độc thực phẩm .
Cách tốt nhất để tránh vứt đi là làm món nghiền hoặc sử dụng trong các món salad lạnh.
3. Cần tây
Nhiều người thích sử dụng cần tây sống vì nó làm cho món salad và súp có hương vị hấp dẫn hơn.
Tuy nhiên, với đồ ăn nóng chứa cần tây, tốt nhất là ăn hết chứ không nên hâm lại để tránh bị ngộ độc.
Loại rau này có chứa chất nitrat, khi chịu nhiệt nó sẽ tạo ra các chất có hại cho sức khỏe của bạn.
Trong thực tế, ở nồng độ cao, nó thậm chí có thể chuyển đổi thành chất nitrit, làm tăng nguy cơ bị ung thư.
4. Củ cải
Củ cải là một loại rau phổ biến và được đánh giá như là một liều thuốc tự nhiên, vì trong nó chứa một lượng đáng kể các chất chống oxi hóa, vitamin và khóang chất.
Vấn đề xảy ra khi chúng tiếp cúc với nhiệt độ cao. Cũng giống như cần tây, củ cải chứa một lượng nhỏ nitrat, không hoàn toàn tốt cho sức khỏe.
Mặt khác, các chuyên gia dinh dưỡng đề nghị, cách tốt nhất để tận dụng được hết các chất của những loại rau như thế này là ăn kèm với salad hoặc xay sinh tố.
5. Thịt gà
Để ăn thịt gà một cách an toàn, cần đảm bảo là gà đã được nấu chín kĩ.
Khuẩn Salmonella (loại vi khuẩn làm thức ăn trở thành có độc) phổ biến ở các loài gia cầm, và nếu gà không được nấu chín thì sẽ làm tăng nguy cơ bị nhiễm khuẩn. Cần đảm bảo là tất cả các bộ phận của gà đều chín và không có bất kì phần thịt nào còn màu hồng hoặc còn ướt.
Để tránh các vấn đề về tiêu hóa, thì cần ăn thịt gà ngay khi được nấu kĩ và tránh hâm nóng lại. Thịt gà là một trong những món ăn làm bạn mắc bệnh nếu bị hâm nóng sai cách.
Mặc dù hương vị vẫn được lưu giữ tốt, nhưng thành phần protein thay đổi có thể gây ra phản ứng tiêu cực trong dạ dày.
Nếu bạn không thể ăn hết trong cùng một lúc, có thể mang thịt gà đi hâm lại, nhưng chỉ được hâm với một nhiệt độ thấp hơn.
6. Nấm
Các protein trong nấm có thể dễ dàng bị phá hủy bởi hoạt động của enzim và các vi sinh vật ở trong loại thức ăn này.
Vì vậy, giữ chúng ở nhiệt độ phòng sau khi nấu ăn có thể gây chết người.
Bạn không nên hâm nóng lại sau khi đã nấu những món có nấm vì nó có thể gây ra tình trạng viêm ở vùng bụng, chướng bụng, và trong một số trường hợp, có thể dẫn đến tiêu chảy.
Tuy nhiên sẽ không có chuyện gì xảy ra nếu bạn hâm nóng ở nhiệt độ trên 160 độ F (trên 71 độ C)
Tóm lại:
Hãy luôn nhớ rằng những thành phần trong thức ăn sẽ trở nên khác và bị thay đổi khi trải qua nhiệt độ cao. Như vậy, thực phẩm khi hâm nóng lại đều nguy hiểm.
Hãy đảm bảo là bọc thức ăn lại trước khi mang đi hâm nóng, nó sẽ giúp cho thức ăn bị hâm nóng ít bị biến chất hơn.
-
Sức khỏe1 giờ trướcTất cả những phần của cây đều được sử dụng làm thuốc trong y học cổ truyền trong hàng trăm năm nay.
-
Sức khỏe2 giờ trướcMột nghiên cứu chỉ ra rằng đau nửa đầu là triệu chứng xảy ra ở thế hệ gen Y và gen Z khiến họ có thể đối mặt với nguy cơ đột quỵ cao hơn.
-
Sức khỏe2 giờ trướcNghiên cứu chỉ ra rằng đây là thứ gây ảnh hưởng tới sức khỏe và đẩy nhanh tốc độ lão hóa của cơ thể hơn cả thói quen hút thuốc lá.
-
Sức khỏe2 giờ trướcUng thư buồng trứng là loại ung thư phổ biến nữ giới thường mắc phải, giai đoạn đầu bệnh có thể bị nhầm lẫn với bệnh khác thông qua một số dấu hiệu thường gặp.
-
Sức khỏe2 giờ trướcThS.BS. Trần Nhựt Minh (Trần Minh), Phòng khám đa khoa BIC Nano Cell cho biết, bên cạnh tiêm thuốc, phẫu thuật, phương pháp tiêm huyết tương giàu tiểu cầu được chứng minh mang lại hiệu quả cao và an toàn trong điều trị thoái hoá khớp.
-
Sức khỏe6 giờ trướcSau 6 ngày điều trị viêm phổi ở tuyến y tế huyện, bé gái 2 tháng tuổi diễn tiến nặng, nguy kịch, trẻ được chuyển đến bệnh viện tuyến trên và được xác định mắc ho gà.
-
Sức khỏe20 giờ trướcMới đây, một bé trai 2 tuổi tiếp xúc với cá ở chợ tươi sống đã bị nhiễm vi khuẩn ăn thịt người Vibrio vulnificus và phải cắt cụt bàn chân phải.
-
Sức khỏe21 giờ trướcTheo các bác sĩ tại BVĐK tỉnh Phú Thọ cho biết, sức khoẻ của nam sinh N.H.Đ (14 tuổi) hiện vẫn đang trong tình trạng nặng.
-
Sức khỏe22 giờ trướcBác sỹ cho biết, chính những quả trứng luộc kiểu lòng đào để trong tủ lạnh là nguyên nhân khiến bé trai 4 tuổi ở Chiết Giang, Trung Quốc tử vong.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNgười đàn ông 38 tuổi bị đột quỵ khi đang ship hàng bằng xe máy giữa trời nắng 37 độ C. Hiện tại, ý thức của anh chỉ như đứa trẻ 3 tuổi.
-
Sức khỏe1 ngày trướcSau thăm khám tổng quát, người phụ nữ ngỡ ngàng vì phát hiện túi ngực đặt trước đó 14 năm bị vỡ nhưng không có dấu hiệu.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNgười phụ nữ 48 tuổi ở Hà Nội được gia đình đưa vào viện tâm thần vì hoang tưởng chồng ngoại tình, có hành vi chửi bới, đe doạ cả nhà.