Đồ ăn nhanh khiến trẻ 3-6 tuổi giảm IQ, dậy thì sớm và béo phì

2 - 6 tuổi: Bé được giới thiệu đồ ăn nhanh trong giai đoạn này sẽ rất kén ăn đến 6 tuổi hoặc lâu hơn. Hơn nữa, nếu trẻ ăn nhiều đồ ăn nhanh sẽ dẫn đến sự thiếu hụt chất dinh dưỡng cần thiết có trong các loại thực phẩm khác, từ đó khiến bé chậm tăng trưởng thể chất.

3 - 9 tuổi: Đồ ăn nhanh khiến cho IQ của trẻ kém phát triển cho đến năm 9 tuổi. Tỷ lệ suy giảm IQ gia tăng theo cấp số nhân với lượng đường, muối và chất béo bão hòa trong thức ăn nhanh và nước ngọt. GS.BS. Northstone, ĐH Y Bristol, Anh Quốc đã tiến hành đánh giá tác động của thức ăn nhanh đến trẻ em từ 3 - 9 tuổi. Kết quả nghiên cứu trên 63 trẻ cho thấy cứ gia tăng mỗi lần đi ăn những thức ăn nhanh thì tỷ lệ giảm IQ ước lượng là 1.67 điểm trong thang điểm IQ.

11 - 14 tuổi: Đồ ăn nhanh ảnh hưởng đến sự dậy thì của trẻ và khiến trẻ trở nên nhạy cảm với sự thay đổi hormon sinh dục. Nghiên cứu gần đây của ĐH George Washington, Mỹ đã cho thấy việc ăn nhiều những thức ăn nhanh là có nguy cơ dư thừa phthalates. Phthalates ảnh hưởng đến hoạt động của emzyme aromatase-enzyme rất quan trọng trong chuyển hóa hormone sinh dục giữa testosterone và estrogen.