Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Công thức làm 13 món chay cực ngon cho mâm cúng rằm mà chi phí chỉ 400.000 đồng
Thứ ba, 13/08/2024 13:46
Với công thức làm 13 món chay tại nhà, mẹ đảm sẽ có mâm cúng chay ngon, đẹp mắt, hương vị đặc sắc theo khẩu vị riêng của gia đình mà không lo về vấn đề an toàn thực phẩm.
Mới đây, trong hội nhóm chia sẻ về công thức nấu ăn trên facebook, tài khoản facebook Kim JinHua có đăng tải một bài viết chia sẻ về công thức nấu ăn. Bài viết của chị đã chia sẻ công thức nấu ăn 13 món chay để làm mâm cơm cúng Rằm tháng 7 cho các mẹ đảm cùng tham khảo. Bên cạnh đó, chị cho biết, gia đình chị đã cúng chay hoàn toàn từ năm 2019. Tất cả các lễ cúng trong năm đều cúng chay và các món chay đa phần từ rau củ quả, rất ít các món chay được mua sẵn.
Theo chị Kim JinHua chia sẻ. 13 món chay mà chị chia sẻ cách làm có mức chi phí rất thấp, ngon và các mẹ đảm có thể yên tâm với mâm cúng của mình về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Bài viết dưới đây là công thức làm 13 món chay ngon tại nhà để làm mâm cơm cúng rằm, độc giả có thể tham khảo để có ý tưởng làm mâm cúng chay cho gia tiên nhà mình.
Công thức làm những món chay ngon cho mâm cúng rằm tháng 7
Công thức làm món chay bánh bí đỏ phô mai
Nguyên liệu làm món chay bánh bí đỏ phô mai
Bí đỏ
Phô mai
Bột gạo nếp hoặc tẻ tùy ý
Đường 1 xíu
Cách làm món chay bánh bí đỏ phô mai
- Nhồi bột bí đỏ + bột nếp đến khi mịn tay
- Chia từng viên vừa phải nặn tạo hình cho nhân phô mai vào giữa
- Dùng cán thìa hoặc xiên que tạo hình các rãnh
- Tạo hình cuống bằng các loại cuống như rau muống, rau cải…(nhà có gì làm nấy)
- Đặt nồi hấp cách thủy : khoảng 10’ ( do phần vỏ bí đã chín nên hấp rất nhanh, cũng tùy viên to nhỏ căn thời gian tránh để bánh bị vỡ)
Lưu ý: khi hấp đặt cách xa chút tránh bánh dính vào nhau ko gỡ được và nên lót lớp giấy hoặc lá xuống dưới.
Thành quả món chay bánh bí đỏ phô mai. (Ảnh: NVCC)
Công thức làm món chay tàu hũ hấp cách thủy
Nguyên liệu làm món chay tàu hũ hấp cách thủy
- Tàu hũ (loại gói tròn mua siêu thị)
- Trứng gà 2q (nếu làm cỗ cúng dùng trứng công nghiệp không có trống)
- Tôm chay vài con
- Xì dầu
- Dầu ăn
- Vài cọng hành lá
Cách chế biến món tàu hũ hấp cách thủy
- Tàu hũ thái lát vừa phải cho vào đĩa (như hình) hoặc để tùy ý
- Trứng đánh tan cùng chút xíu gia vị + xíu nước + xíu dầu ăn đổ vào giữa đĩa tàu hũ
- Bắc nồi nước hấp cách thủy khoảng 10' khi thấy mặt trứng se lại xếp tôm lên giữa hấp thêm vài phút nữa tôm chín bắc ra
- Đun sôi khoảng 1,2 thìa dầu ăn cho hành lá thái nhỏ vào rồi rưới lên phần tôm trứng
- Đun sôi chút nước + xì dầu + dầu hào (nêm nếm vừa miệng) rưới đều lên phần đĩa tàu hũ.
Thành phẩm món tàu hũ hấp cách thủy. (Ảnh: NVCC)
Công thức làm món chay dứa thân rau củ
Nguyên liệu làm món chay dứa thân rau củ
- Đậu Hà lan hạt
- Ngô ngọt
- Cà rốt
- Đậu hà lan quả (dùng trang trí có cũng được ko cũng được)
Sơ chế:
- Ngô ngọt tách hạt
- Cà rốt thái hạt lựu
Cách chế biến món chay dứa thân rau củ
- Bắc chảo lên cho xíu dầu bỏ tất cả nguyên liệu vào xào chín, nêm nếm vừa gia vị
- Xếp phấn lá lên đầu và cho tất cả hỗn hợp vừa xào ra đĩa
Thành phẩm món dứa thân rau củ. (Ảnh: NVCC)
Công thức làm món chay khoai nấm lúc lắc
Nguyên liệu làm món chay khoai nấm lúc lắc
Khoai tây, nấm đùi gà, ớt chuông (tuỳ màu)
Sơ chế:
- Khoai gọt sạch vỏ cắt quân chì ngâm nước muối vớt ra để ráo nước
- Nấm đùi gà, ớt chuông rửa sạch thái quân chì
- Xì dầu, dầu hào, bột năng
Cách chế biến món chay khoai nấm lúc lắc
- Đun nóng dầu cho khoai, nấm và ớt chuông lần lượt vào chiên vàng vớt ra để ráo dầu
- Hòa tan xì dầu, dầu hào, bột năng cùng chút nước cho sền sệt (nêm nếm đều gia vị) cho vào nồi đun sôi đổ phần nguyên liệu vừa chiên vàng vào sóc nhanh tay đổ ra đĩa
Thành phẩm món chay khoai nấm lúc lắc. (Ảnh: NVCC)
Công thức làm món chay rau củ mặc áo tơi
Nguyên liệu làm món chay rau củ mặc áo tơi
- Mề chay
- Ngô ngọt
- Cà rốt
- Đậu Hà lan
- Bánh tráng (loại màu xanh vỏ dầy)
- Hành lá
Sơ chế
- Tất cả nguyên liệu (trừ bánh tráng và bánh lá) rửa sạch thái hạt lựu
- Hành lá trần sơ qua cho mềm
Cách làm món chay rau củ mặc áo tơi
- Cho các nguyên liệu gồm: mề chay, ngô ngọt, cà rốt. đậu hà lan vào chảo đảo đều chín vừa gia vị, bỏ ra để nguội
- Nhúng bánh tráng qua nước đặt lên chiếc bát nhỏ xúc phần nguyên liệu đã xào chín vào dùng hành lá buộc miệng
- Cắt bớt phần bánh tráng thừa phía trên miệng cho gọn gàng
- Hấp cách thủy khoảng 3' (tránh hấp lâu vỡ bánh tráng)
Thành phẩm món rau củ mặc áo tơi. (Ảnh: NVCC)
Công thức làm món chay đậu que rắc vừng đảo tôm lột
Nguyên liệu làm món chay đậu que rắc vừng đảo tôm lột
- Đậu que (đậu đũa)
- Tôm chay (các hàng khô có bán sẵn 35- 40k/gói)
- Vừng rang
Sơ chế:
- Đậu đũa ngâm muối rửa sạch thái khúc vừa ăn
- Tôm chay cắt túi rửa sạch để ráo nước
Cách làm món chay đậu que rắc vừng đảo tôm lột
- Đun sôi nước cho xíu muối thả đậu vào trần sơ, vớt ra ngâm nước nguội (giúp đậu giòn và xanh mướt).
- Bắc chảo cho dầu đun nóng cho tôm chay vào xào nêm nếm đều gia vị đỏ đậu que vào đảo chín, rắc đều vừng tắt bếp.
Đậu que rắc vừng đảo tôm lột. (Ảnh: NVCC)
Cách làm món chay khoai chiên vừng
Nguyên liệu làm món chay khoai chiên vừng
- Khoai tây
- Vừng
- Bột gạo tẻ
Sơ chế
- Khoai tây thái lát hấp chín nghiền nhuyễn
Cách làm món chay khoai chiên vừng
- Nhồi hỗn hợp khoai + bột đều tay đến khi bột mịn
- Cán vừa phải rắc vừng lên trên bề mặt bột vừa cán, cắt khúc tùy ý
- Bắc chảo dầu nóng cho khoai vào chiên vàng vớt ra ăn nóng cùng tương ớt
Thành quả món chay khoai chiên vừng. (Ảnh: NVCC)
Cách làm món chay xôi cốm dừa
Nguyên liệu làm món chay xôi cốm dừa
- Cốm : chợ bán sẵn, chọn loại cốm hạt mềm dẻo
- Dừa nạo sợi
- Hạt sen
- Cốt dừa
- Đậu xanh ko vỏ
- Đường trắng
Sơ chế:
- Hạt sen hấp chín có độ bở tơi
- Đậu xanh ngâm nở hấp chín
Cách làm món chay xôi cốm dừa
- Sên dừa sợi cùng nước cốt dừa + xíu đường (nêm nếm độ ngọt vừa phải)
- Cho cốm trộn đều cùng hỗn hợp vừa sên (đeo bao tay bóp đều đến khi thấy cốm mềm)
- Cho hạt sen, đậu xanh trộn đều
Lưu ý: nếu mua được cốm dẻo mềm về không cần hấp (hấp sẽ khiến cốm bị nát). Khi trộn cùng nước cốt dừa sên có độ nóng ấm sẽ khiến cốm mềm dẻo ngon mà không sợ khô.
Món chay xôi cốm sen dừa. (Ảnh: NVCC)
Công thức làm món chay canh củ sen
Nguyên liệu làm món chay canh củ sen
- Củ sen
- Ngô ngọt
- Nấm
- Khoai tây
- Cà rốt
Sơ chế:
- Các nguyên liệu rửa sạch thái vừa phải (phần khoai tây ngâm qua nước muối để khoai đỡ bị thâm)
Cách làm món chay canh củ sen
- Đun sôi nồi nước cho các nguyên liệu vào hầm (củ sen hầm trước do củ sen lâu chín) tiếp đến cho các củ quả còn lại vào hầm.
Thành phẩm món chay canh củ sen. (Ảnh: NVCC)
Công thức làm món chay nộm dưa leo
Nguyên liệu làm món chay nộm dưa leo
- Dưa leo
- Đường
- Chanh
- Dấm
- Ớt
- Lạc
Sơ chế
- Dưa leo ngâm muối rửa sạch thái lát
- Lạc rang giã dập
Cách làm món chay nộm dưa leo
- Tạo hình bằng cách xoắn ốc như hình
- Pha nước chua ngọt gồm đường, chanh, dấm, ớt nêm nếm vừa miệng
- Chan phần hỗn hợp nước chua ngọt lên trên đĩa và rắc lạc lên trên
Thành phẩm món chay nộm dưa leo. (Ảnh: NVCC)
Công thức làm món chay trôi tàu bí đỏ
Nguyên liệu làm món chay trôi tàu bí đỏ
- Bột nếp
- Bí đỏ
- Đường phên
- Đường đỏ
- Gừng
- Dừa sợi
Sơ chế:
- Bí đỏ hấp chín
- Gừng rửa sạch thái sợi
Cách làm món chay trôi tàu bí đỏ
- Trộn đều bí đỏ cùng bột đến khi nhồi mịn khô tay nặn từng viên nhỏ
- Đun sôi hỗn hợp gồm nước + đường + gừng: thả từng viên bánh trôi vào đun chín đến khi bánh nổi lên
- Múc ra bát rắc dừa lên trên ăn nóng.
Món chay trôi tàu bí đỏ. (Ảnh: NVCC)
Công thức làm món chay chè hoa cau
Nguyên liệu làm món chay chè hoa cau
- Đậu xanh bỏ vỏ
- Cốt dừa
- Đường
- Bột sắn dây
Sơ chế
- Đậu xanh hấp chín (nên để đậu xanh còn độ khô tơi tránh hấp chín quá bị nát)
Cách làm món chay chè hoa cau
- Đun sôi nước cùng đường
- Hòa tan bột sắn dây cùng hỗn hợp nước đường để có độ sánh nhẹ
- Cho đậu xanh vào khuấy đều tắt bếp múc ra bát
- Rưới cốt dừa lên trên.
Thành phẩm món chay chè hoa cau. (Ảnh: NVCC)
Hoa quả cho mâm cúng chay
Hồng đỏ
Loại hồng này cứ đến tháng 7 âm lịch lại có. Vỏ rất mỏng,ngọt lịm. (Ảnh: NVCC)
Quả thị
Thị sáp xanh trang trí cho mâm cúng thêm sắc màu. (Ảnh: NVCC)
Phật thủ
Quả phật thủ để trưng bày mâm cúng chay. (Ảnh: NVCC)
Mâm cơm chay hoàn thiện. (Ảnh: NVCC)
>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất
Theo Gia đình & Xã hội
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-lam-13-mon-chay-cuc-ngon-cho-mam-cung-ram-ma-chi-phi-chi-400000-dong-172240812121557598.htm
-
Vào bếp3 giờ trướcMẹo hầm móng giò không cần nước giúp bạn giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của nguyên liệu và làm món ăn thêm phần đậm đà. -
Vào bếp1 ngày trướcCác món cuốn chính là nét đẹp văn hóa đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, trong đó có bánh cuốn tôm chua Huế. Đây là món ăn được chế biến rất đơn giản, lại ngon miệng, nhẹ bụng, giúp bạn bổ sung thêm nhiều chất xơ và vitamin cho cơ thể, chống ngấy.
-
Vào bếp1 ngày trướcMặc dù thịt luộc là món rất dễ chế biến nhưng món ăn vẫn kém ngon nếu có sai sót, sau đây là những loại gia vị chớ nên cho vào khi luộc thịt.
-
Vào bếp1 ngày trướcBa chỉ lắc sả tắc chua chua, cay cay là một món ăn siêu ngon, khoái khẩu với nhiều người. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng với cơm hoặc làm món nhậu cũng rất hấp dẫn.
-
Vào bếp2 ngày trướcBánh ngọt, bánh mì tròn có nhân, ngũ cốc nhiều màu... đều là lựa chọn tệ cho bữa sáng.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhiều người nghĩ nấu bánh canh cá lóc Huế kỳ công, khó thực hiện nhưng thực tế không phải vậy, dưới đây là công thức nấu món này đơn giản, chuẩn vị Huế.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi luộc khoai lang, bạn nên cho khoai vào khi nước đã sôi, cách này vừa rút ngắn thời gian nấu vừa giúp khoai ngon hơn.
-
Vào bếp3 ngày trướcMẹo luộc khoai không cần nước không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, năng lượng mà còn giúp khoai có hương vị đậm đà hơn.
-
14 giờ trước
-
1 ngày trước
-
Vào bếp3 ngày trướcNấm rơm kho đậu hũ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lại thích hợp để ăn chay. Cùng tìm hiểu cách làm nấm rơm kho đậu hũ đơn giản mà cực hao cơm dưới đây.
-
Vào bếp3 ngày trướcCá chình là một loài cá quý hiếm và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Ngoài cải thiện tuần hoàn máu, mạnh gân cốt, trị phong thấp, thịt cá chình ăn vào còn có tác dụng tráng dương bổ thận.
-
Vào bếp3 ngày trướcBò cuộn nấm kim châm là một trong những món ăn không thể thiếu ở các nhà hàng nướng. Bò được cuộn với nấm kim châm ngọt ngọt dai dai và nêm nếm rất vừa vị, ai cũng có cảm giác “ăn đến đâu, trôi đến đó”.
-
Vào bếp3 ngày trướcCó một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp duy trì, cải thiện sức khỏe của gan, nhất là trong dịp nghỉ lễ dài ngày, các bữa cỗ linh đình dễ khiến gan quá tải, việc thải độc gan rất cần thiết.
-
Vào bếp4 ngày trướcVới các thực đơn giá rẻ sau đây không chỉ giúp bạn có ngay những món ngon chiêu đãi gia đình mỗi ngày, mà còn giúp bạn tiết kiệm kha khá chi phí.