Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Rửa rau ai cũng nghĩ dễ ợt thế nhưng có những điều hầu hết chúng ta còn "lơ mơ" lắm!
Thứ năm, 13/08/2020 06:42
Rau củ quả là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin tuyệt vời để cân bằng sức khỏe. Tuy nhiên, chúng sẽ bị biến chất và gây các bệnh tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm nếu bạn sai ngay từ bước sơ chế.
Hầu hết chúng ta rửa rau bằng cách ngâm rau 15 – 30 phút trong thau nước chứa nhiều muối và xả lại bằng nước sạch. Quan điểm của không ít người là nước cần phải mặn, ngâm lâu một chút thì vi khuẩn sẽ bị giết chết và rửa trôi hết dư lượng thuốc trừ sâu.
Cách làm này đã được các nhà khoa học thực nghiệm và kết luận là không hề hiệu quả. Vì tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng sau khi rửa rau vẫn 51.9 – 82.6%.
CDC Mỹ vừa hướng dẫn cách rửa rau an toàn tại nhà trong mùa Covid như sau:
Rau củ quả đừng để chung với thịt sống, thủy hải sản vì sẽ nhiễm chéo vi khuẩn.
Rửa tay của bạn và dụng cụ liên quan đến sơ chế rau củ như thau, rổ, thớt trước và sau khi sơ chế. Đừng quên lau mặt bàn bếp nơi đặt thớt hay thau nhé! Bởi trong rau củ quả luôn tiềm ẩn những vi khuẩn như Salmonella, E.coli, Listeria gây tiêu chảy thậm chí là ngộ độc thực phẩm.
Rau ăn lá (xà lách, cải ngọt): nguy cơ mang mầm bệnh tả cao nhất bởi chúng mọc sát mặt đất, nước và phân bón tưới trực tiếp trên lá. Vì thế, đừng tiếc mà giữ những cọng rau vàng, dập. Nhặt từng cọng rau ra khỏi bẹ, ngâm trong thau ngập nước và rửa trực tiếp dưới vòi nước. Rửa kỹ từ bẹ lên lá rau cho đến khi sạch.
Rau ăn quả (dưa leo, khổ qua, bầu bí): ít mang mầm bệnh vì quả mọc trên giàn. Bạn nên rửa sạch chúng dưới vòi nước, gói kỹ trong bao nilong để vào tủ lạnh và sử dụng trong 2 ngày.
Cách này giúp phân hủy dư lượng thuốc trừ sâu (nếu có), vừa giữ rau ăn quả được tươi lâu. Trước khi nấu, bạn có thể ngâm nước muối và rửa lại dưới vòi nước lần nữa.
Rau ăn củ (khoai tây, củ dền): bạn không cần ngâm nước muối hay thuốc tím. Vi khuẩn chủ yếu bám trên lớp vỏ, bạn bỏ lớp vỏ đi là được. Nên rửa trước và sau khi gọt vỏ.
Rau ăn hoa (bông bí, thiên lý, điên điển): phần hoa mọc trên cao lại kỵ thuốc trừ sâu nên bạn chỉ cần rửa rau trực tiếp dưới vòi nước.
Bông điên điển nấu canh chua cá linh – món ngon mùa nước nổi miền Tây
Với các loại quả hoặc củ cần giữ lại vỏ, bạn rửa dưới vòi nước và chà xát nhẹ khoảng 1 phút để trôi hết phân đất.
Lưu ý:
Sau khi rửa sạch rau củ quả, bạn nên giũ nhẹ và để ráo nước nhằm loại bỏ các loại vi khuẩn còn sót lại.
Rau củ quả đã cắt, gọt vỏ chỉ để ở ngoài trong 2 tiếng. Nếu chưa nấu ngay, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh.
Nếu bạn e ngại thuốc trừ sâu tồn đọng trong rau củ thì nên áp dụng các cách sau:
- Ngâm rau trong thau nước sạch khoảng 5 -10 phút và tiến hành rửa dưới vòi nước hoặc ngâm nước muối.
- Nước muối 5% rửa rau là tốt nhất. Tương đương 50gr muối trong 1 lít nước.
Gia nhiệt là phương pháp phân giải thuốc trừ sâu hiệu quả. Khi chần một số loại rau củ chịu nhiệt như súp lơ, cà rốt, su hào… nên chần khoảng 2 phút sẽ giảm được 30% dư lượng thuốc.
Ánh nắng mặt trời trong 5 phút có thể giảm được 60% lượng thuốc trừ sâu và hàm lượng clo tồn đọng.
Theo Pháp luật và bạn đọc
Xem link gốc
Ẩn link gốc
http://phapluatbandoc.giadinh.net.vn/tin-moi/rua-rau-ai-cung-nghi-de-ot-the-nhung-co-nhung-dieu-hau-het-chung-ta-con-lo-mo-lam-217205
-
Mẹo vặt6 giờ trướcRửa rau bằng nước muối được các chị em nội trợ áp dụng để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu, diệt trứng sán… Tuy nhiên, rửa rau bằng nước muối là thói quen cũ, không nên duy trì. Dưới đây là một số cách giúp làm sạch rau củ. -
Mẹo vặt11 giờ trướcNhiều người băn khoăn, khi rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy để cá có chín đều từ ngoài vào trong, giòn thơm hấp dẫn.
-
Mẹo vặt16 giờ trướcViệc chọn trồng loại rau phù hợp với thời tiết sẽ giúp đảm bảo sự sinh trưởng của chúng; dưới đây là những loại rau dễ trồng tại nhà trong mùa đông.
-
Mẹo vặt20 giờ trướcNhiều người thắc mắc liệu có nên rút điện bếp từ ngay sau khi nấu, việc cắm điện liên tục có ảnh hưởng đến tuổi thọ của bếp và đảm bảo an toàn hay không.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcTheo nghiên cứu, pin xe điện có hiệu suất và tuổi thọ tốt nhất khi mức sạc 20-80%, ngoài ra thời gian sạc từ 80% lên 100% khá lâu.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcBạn sẽ ngạc nhiên trước tác dụng của rượu trắng kết hợp với giấm trắng trong việc giải quyết các vấn đề về sức khỏe và làm đẹp.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcSở thích của mọi người về độ già của trứng vịt lộn không giống nhau; liệu có cách nào phân biệt trứng vịt lộn già và non khi còn nguyên quả?
-
Mẹo vặt2 ngày trướcDưa chuột rất dễ phát triển và cho quả nên phù hợp để trồng trong thùng xốp, cách trồng dưa chuột ở ban công cũng đơn giản, sau chừng tháng rưỡi là có thể thu hoạch.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcHoa hồng thường không bền, nhưng nếu chịu khó áp dụng các mẹo cắm hoa hồng tươi lâu dưới đây, bạn có thể kéo dài thời gian khoe sắc của chúng.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcDù giá rẻ, bạn cũng đừng chọn miếng thịt đã bị người bán loại bỏ da, đó là một trong những loại thịt lợn không nên mua nếu bạn quan tâm đến an toàn thực phẩm.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcKhi bán xe cũ, ai cũng mong được mức giá tốt nhất, nhưng điều này phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcCách thông cống thoát nước bị tắc tại nhà có rất nhiều phương pháp khác nhau, đều có hiệu quả riêng. Bài viết sau đây chỉ ra một số cách thông tắc cống thoát nước từ những vật dụng ở trong nhà mà không tốn công sức.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcKhi đi chợ, các bà nội trợ nên tránh mua những loại tỏi này vì chúng là hàng kém chất lượng, không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn thiếu an toàn.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcNhiều người hẳn sẽ bất ngờ nếu trải nghiệm hiệu quả của những mẹo hay với đất sét như khử mùi tủ lạnh, tạo chất hút ẩm tự nhiên, chữa vết nứt nhỏ...