- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bánh trung thu đắt 'khét lẹt', chỉ có 200 hộp phải đặt trước mới làm
Thị trường bánh trung thu 2022 đang nóng dần tại TP.HCM, với sự xuất hiện của dòng bánh nhân vi cá, yến sào giá cao kỷ lục so với mặt bằng chung. Nhiều sản phẩm cho người ăn chay, ăn kiêng cũng được chú ý.
Thị trường bánh trung thu tại TP.HCM đang dần sôi động khi chưa đầy 20 ngày nữa là tới chính Rằm. Năm ngoái, TP đón Tết Trung thu trong giãn cách xã hội, nhiều cửa hàng bánh đóng cửa nên năm nay, dễ hiểu sự mong đợi của người dân với ngày lễ truyền thống này.
Các thương hiệu bánh như Kinh Đô, Như Lan đã tràn ra vỉa hè, dựng quầy, bán hàng từ ngay thời điểm cuối tháng 6 Âm lịch.
Chị Kim Yến, nhân viên tại cửa hàng bánh Kinh Đô (quận 5), cho biết, khách đến mua đông ngay từ thời điểm mở bán và lác đác hàng ngày. Dự báo, lượng khách sẽ đông trở lại, kéo dài từ đầu tháng 8 Âm lịch đến Rằm. Năm nay, giá bánh Kinh Đô tăng từ 2.000-3.000 đồng/chiếc do giá nguyên liệu đầu vào tăng, trong khi mẫu mã không thay đổi. Giá bánh đậu xanh 1 trứng 62.000 đồng/chiếc; thập cẩm 1 trứng 73.000 đồng/chiếc - hai loại nhân bánh khách thường mua nhất.
Người dân mua bánh Trung thu tại TP.HCM (ảnh: Trần Chung)
Trong khi đó, Đồng Khánh tung ra thị trường tới 89 mã bánh trung thu, giá dao động từ 25.000 đồng/chiếc (bánh heo con 50g) cho tới bánh nướng 4 trứng nhân xá xíu gà quay (800g) giá 400.000 đồng/chiếc. Đơn vị này còn tung ra thị trường các sản phẩm bánh chay và bánh nướng ăn kiêng (sử dụng đường isomalt, maltitol). Cụ thể, bánh chay hạt sen trà xanh Matcha (150g) giá 56.000 đồng/chiếc; bánh chay sữa dừa hạt dưa (150g) giá 55.000 đồng/chiếc; bánh đậu đỏ hạt dưa (150g) giá 65.000 đồng/chiếc; bánh sen nam việt quất (150g) giá 65.000 đồng/chiếc,..
Thương hiệu bánh Như Lan báo giá bán 22 nhóm bánh như: thập cẩm gà quay; dừa sầu riêng; môn sen; mè đậu đen; thập cẩm gà quay rong biển,... Mức giá dao động từ 90.000 đồng/chiếc (300g) đến 750.000 đồng/chiếc (1,2kg). Còn nhớ, ngay cả thời điểm giãn cách xã hội năm 2021, lượng khách tới xếp hàng mua tại cơ sở bánh Trung thu Như Lan (đường Hàm Nghi, quận 1) rất đông.
Đặc sản bánh nhân vi cá, bánh gia truyền 70 năm
Khác với các dòng bánh nhân truyền thống, năm nay, một số cơ sở tung ra loại bánh trung thu nhân vi cá. Đây là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng nên giá bán các sản phẩm này không hề rẻ, dẫu vậy, vẫn được người dân Sài Gòn ưa chuộng đặt mua.
Có thể kể đến sản phẩm bánh nướng thập cẩm vi cá Chị Bụi giá 450.000 đồng/chiếc (300g); bánh nướng 8 trứng nhân yến sào vi cá Như Lan giá 750.000 đồng/chiếc (1,2kg); bánh nướng 4 trứng nhân bào ngư vi cá gà quay yến sào Đồng Khánh giá 480.000 đồng/chiếc (800g); bánh 4 trứng nhân vi cá gà quay Hỷ Lâm Môn giá 862.000 đồng/chiếc (800g)…
Bà Phạm Kim Anh, chủ thương hiệu bánh trung thu vi cá Chị Bụi, cho hay, giá 1kg vi cá trên thị trường rất đắt đỏ nên nói giá thành sản phẩm cao hay thấp là rất khó, tùy người ăn cảm nhận. Tuy nhiên, riêng thời gian để lọc nguyên liệu đầu vào, làm từng cọng vi cá đã mất tới 4 ngày. Vỏ bánh cũng không được cứng, dày quá mà phải ép thật mỏng để thực khách khi mở ra sẽ dậy mùi thơm của vi cá, ăn thấy nghiền. Do đó, khi thử nghiệm thành phẩm trong lò, các đơn vị làm bánh liên tục điều chỉnh công thức, nhiệt độ nướng trước khi cho ra sản phẩm cuối cùng.
Ngoài 10.000 bánh trung thu vi cá thường, dòng bánh nướng thượng phẩm (sợi vi cá lớn) của đơn vị này có giá tới 875.000 đồng/chiếc (200g) và chỉ nhận đặt hàng trước mới làm, số lượng giới hạn 200 chiếc cho Trung thu 2022. Như vậy, một hộp bánh 4 chiếc có giá 3,5 triệu đồng.
Một cơ sở sản xuất bánh Trung thu nhân vi cá (ảnh: Trần Chung)
Nhận định thị trường năm nay, bà Kim Anh cho rằng, sau dịch Covid-19, người dân quan tâm đến vấn đề sức khỏe, dinh dưỡng. Bào ngư, vi cá và yến sào là những thực phẩm sẽ được khách hàng lựa chọn mua thưởng thức hoặc làm quà tặng cho người thân, bạn bè.
Trong khi đó, nhắc đến bánh Trung thu tại TP.HCM, người sành ăn sẽ biết đến một tiệm bánh gia truyền gốc Hoa được thành lập từ năm 1954 tại Hà Nội sau đó chuyển vào TP.HCM. Tiệm bánh có tên Đông Hưng Viên (quận 6), đặc biệt ở chỗ chỉ mở bán hàng trong vòng một tháng dịp Trung thu, sau đó các thành viên trong gia đình sẽ đi làm công việc khác nhau.
Anh Lai Hoài Phương - đại diện tiệm bánh chia sẻ, từ 10/7 Âm lịch hàng năm, khoảng 40 thợ làm bánh từ các tỉnh sẽ cùng tụ họp tại tiệm để làm việc cho tới Rằm tháng 8. Đây là những người đã gắn bó với gia tộc làm bánh Trung thu này suốt một thời gian dài.
Bánh của Đông Hưng Viên thiên về vị trái cây ngọt tự nhiên, giá dao động từ 61.000 đồng/chiếc (bánh chay dừa sầu riêng 170g) tới 195.000 đồng/chiếc (bánh vi cá gà quay jambon 2 trứng 300g). Năm nay, cửa hàng cùng tung ra các dòng sản phẩm bánh Trung thu cao cấp như bánh rồng vàng giá 999.000 đồng/chiếc (1,2kg); khổng tước chi vương giá 880.000 đồng/chiếc (1,02kg),...
Theo anh Phương, giá bánh bán ra năm nay cao hơn các năm trước từ 5-7% song thị trường có dấu hiệu khởi sắc. Ngay từ khi mở bán, nhiều khách hàng DN đã đặt bánh số lượng lớn, tới cả 500 chiếc để làm quà tặng cho nhân viên trong công ty.
“Điều quan trọng nhất để giữ chân thực khách là hương vị chứ không phải do quảng cáo hay hạ giá bán. Bí quyết của mỗi tiệm mỗi khác, nhưng hương vị bánh trung thu có thể sẽ theo thực khách đến hết cuộc đời họ”, anh Phương nói.
Theo VietNamNet
-
Mua sắm12 phút trướcGiá dưa hấu rớt thê thảm, khiến mỗi hộ nông dân thua lỗ hàng trăm triệu đồng... Nhiều quả dưa to đẹp bị vứt đầy đồng.
-
Mua sắm1 giờ trướcNhững bất ổn kinh tế và địa chính trị sẽ tác động tiêu cực lên giá vàng thế giới trong năm 2025. Giới phân tích cảnh báo nhà đầu tư vàng cần chuẩn bị tâm lý trước một chặng đường gập ghềnh và nhiều rủi ro giảm giá đáng kể trong năm tới.
-
Mua sắm4 giờ trướcSáng nay (22/11), giá vàng tiếp tục tăng mạnh nửa triệu đồng/lượng. Theo đó, vàng miếng SJC lên mốc 86 triệu đồng/lượng, giá vàng nhẫn trên mốc 85 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm4 giờ trướcBlack Friday được coi là dịp giảm giá mạnh nhất năm. Vậy Black Friday 2024 là ngày nào để giúp mọi người có thể mua được những món đồ yêu thích với mức giá hấp dẫn?
-
Mua sắm8 giờ trướcDự kiến, từ đầu năm 2025, ngành thuế sẽ nâng cấp ứng dụng hỗ trợ cá nhân kê khai thuế điện tử, từ đó tự động hỗ trợ toàn bộ việc quyết toán thuế, hoàn thuế thu nhập cá nhân cho người nộp thuế.
-
Mua sắm8 giờ trướcNghe ngóng giá vàng giảm, nhiều khách hàng vội mang vàng đi bán. Mấy ngày sau, giá vàng lại đảo chiều đi lên khiến không ít người chịu thiệt hại hàng chục triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm20 giờ trướcDám nghĩ dám làm, anh nông dân Kiên Giang quyết định đầu tư nuôi con đặc sản dân nhậu thích mê, trừ chi phí, mỗi năm thu nhập nhẹ nhàng gần 2 tỷ đồng.
-
Mua sắm23 giờ trướcTừ 15h hôm nay (21/11), giá xăng giảm nhẹ, trong khi giá các loại dầu tăng giảm trái chiều nhưng cũng không đáng kể.
-
Mua sắm1 ngày trướcSáng 21/11, Quốc hội thảo luận về việc thí điểm thực hiện dự án nhà ở thương mại thông qua thỏa thuận về nhận quyền sử dụng đất hoặc đang có quyền sử dụng đất.
-
Mua sắm1 ngày trướcChỉ vì không để ý thông báo từ ngân hàng về việc thay đổi chính sách thu phí dịch vụ SMS Banking, không ít khách hàng phải “ngậm đắng nuốt cay” trả một khoản tiền lớn.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng miếng SJC lên cao nhất trong 3 tuần qua, bỏ xa mốc 86 triệu đồng/lượng, giá vàng nhẫn 99,99 cũng nhảy vọt.
-
Mua sắm1 ngày trướcTừ đầu năm đến nay, Trung Quốc giảm ăn hàng Thái Lan nhưng lại tăng mạnh nhập khẩu sầu riêng Việt Nam. Chỉ trong một tháng, quốc gia tỷ dân này đã vung hơn 16.000 tỷ đồng mua “vua trái cây Việt”.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 21/11/2024 trên thị trường quốc tế hồi phục và tăng mạnh sau khi chịu áp lực chốt lời và một đồng USD mạnh. Vàng miếng SJC tăng thêm 2,7 triệu đồng sau 3 ngày, trong khi nhẫn trơn tăng hơn 3 triệu.
-
Mua sắm1 ngày trướcMỗi ngày, anh nông dân này mất 2 tiếng vào buổi sáng, tối để thay nước và cho loài vật quen thuộc này ăn, nhờ đó mỗi năm xuất bán thu về 2 tỷ đồng rất nhẹ nhàng.