- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bất ngờ loại trứng đen sì được săn lùng, dân buôn ngày bán hàng nghìn quả
Dù có giá đắt gấp 4 lần trứng vịt thường lại có màu sắc hết sức đặc biệt nhưng loại trứng này vẫn được săn lùng.
Thời gian gần đây, do ảnh hưởng của Covid-19, giá trứng gia cầm luôn ở mức thấp, chỉ từ 1.800-2.000 đồng/quả. Khắp các tỉnh thành, phong trào giải cứu trứng gà, trứng vịt được nhiều cá nhân, tổ chức tiến hành nhằm giúp đỡ bà con nông dân.
Đặc biệt, khi thực hiện cách ly toàn xã hội, nhiều hộ gia đình chăn nuôi quy mô lớn không thể tiêu thụ trứng đã phải bán với giá rẻ như cho hoặc mang đi tiêu hủy làm phân bón.
Tuy nhiên, có một loại trứng được “biến tấu” từ những quả trứng gà, trứng vịt thông thường vẫn được nhiều người lùng mua với giá từ 8-10.000 đồng/quả. Đó là trứng bắc thảo.
Trứng bắc thảo được bán với giá từ 8.000-10.000 đồng/quả, đắt gấp 4 lần trứng thường.
Theo chị Nguyễn Thị Huyền, trú tại Tả Thanh Oai (Hà Nội), món trứng này được làm từ trứng vịt hoặc trứng gà, ủ trong hỗn hợp bao gồm đất sét, tro, muối, vôi và trấu. Nhiều nơi còn ngâm trong nước phèn có pha các loại thảo dược như cam thảo, trà đen, muối… trong vòng khoảng 2-5 tháng.
“Sau khi ngâm, lòng trắng trứng chuyển sang dạng thạch, có màu nâu thẫm hoặc nâu đen, màu đỏ chuyển sang màu xanh đen. Nhiều quả còn có hoa văn giống bông tuyết, rất đẹp”, chị Huyền nói.
Trứng bắc thảo được làm từ trứng gà, trứng vịt thông thường nhưng trải qua quá trình ngâm, ủ công phu trong thời gian dài.
Sau thời gian ngâm, ủ, trứng bắc thảo chuyển sang dạng thạch rất đặc biệt.
Từng làm việc trong một doanh nghiệp phân phối các loại trứng đã qua sơ chế, chế biến như trứng muối, trứng bắc thảo… nhận thấy nhu cầu thị trường đối với loại trứng này là rất lớn nên chị Huyền nghỉ việc, tự nhập trứng bắc thảo về bán tại Hà Nội.
Mỗi ngày, chị Huyền bán được hàng nghìn quả trứng bắc thảo tại Hà Nội.
Sau lớp vỏ trứng là lớp lòng trắng màu đen, xanh đen, nâu đen dạng thạch đặc biệt.
Ban đầu, từ việc bán lẻ ngày 200-300 quả, đến nay, mỗi ngày chị Huyền bán được từ 1.500-2.000 quả trứng bắc thảo. Cung cấp chủ yếu cho các nhà hàng, quán nhậu cao cấp và cho người tiêu dùng tại thị trường Hà Nội.
“Trứng này có mùi vị khá đặc biệt. Những người mới lần đầu ăn thì có vẻ khá khó ăn bởi có mùi hơi nồng, hắc, khai nhẹ đặc trưng. Tuy nhiên, khi ăn quen thì lại trở thành món ăn gây nghiện và rất tốt cho sức khỏe”, chị Huyền chia sẻ.
Chuyên sản xuất trứng bắc thảo tại Thốt Nốt (Cần Thơ) từ năm 2015 đến nay, anh Nguyễn Văn Chiến cho biết, mỗi tháng, bên anh bán ra thị trường khoảng 70.000 – 100.000 quả trứng bắc thảo. Riêng tháng sát Tết Nguyên đán, anh bán ra được hơn 200.000 quả.
Cơ sở sản xuất trứng bắc thảo của anh Chiến mỗi tháng bán được hàng trăm nghìn quả trứng bắc thảo.
Nhiều quả trứng bắc thảo có hoa văn như bông tuyết, rất đặc biệt.
Anh Chiến cho biết, để thành phẩm, mỗi quả trứng vịt được ngâm trong hỗn hợp cam thảo, trà xanh say nhuyễn, kết hợp với muối trong vòng khoảng 60 ngày. Sau khi ngâm, ủ, lòng trắng và lòng đỏ của trứng chuyển sang dạng thạch, chứa rất nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trứng bắc thảo có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm axit trong dạ dày và làm hạ huyết áp. Ngoài ra còn có tác dụng giải nhiệt, giải rượu, thuyên giảm các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.
Tuy nhiên, TS Nguyễn Thị Vân Anh, nguyên Trưởng khoa Nội, Bệnh viện Y học Cổ truyền Trung ương cho biết, theo Đông y, trứng bắc thảo có vị hơi đắng, sáp, ngọt, mặn và tính hàn có tác dụng đối với sức khỏe nhưng cũng không nên ăn nhiều, tốt nhất nên ăn khoảng 2 trứng/tuần.
Theo Dân Việt
-
Mua sắm3 giờ trướcGiá vàng nhẫn trong nước hôm nay (26/4) tăng mạnh theo giá vàng thế giới. Có thương hiệu tăng tới hơn 1 triệu đồng, vượt xa mốc 76 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm8 giờ trướcCả chục tấn khoai lang mật đang nằm trong kho khiến anh nông dân ở Ba Vì đứng ngồi không yên, mất ăn mất ngủ.
-
Mua sắm12 giờ trướcGiá vàng hôm nay 26/4/2024 trong nước vàng SJC tiếp tục leo thang, tăng gần nửa triệu đồng mỗi lượng, lên 84,6 triệu đồng/lượng. Trên thị trường quốc tế, giá vàng cũng tăng trở lại do lực mua vào mạnh.
-
Mua sắm15 giờ trướcVới giá bán từ 350-400 nghìn đồng/kg, loại côn trùng này còn đắt hơn cả thịt bò loại ngon bán trong siêu thị.
-
Mua sắm1 ngày trướcDù các hãng hàng không đã tăng thêm nhiều chuyến bay nội địa đến các điểm du lịch, song nhiều chặng bay dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 đã kín chỗ hoặc giá quá cao khiến nhiều người không thể kham nổi.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá xăng trong nước hôm nay (25/4) được liên bộ Công Thương - Tài chính điều chỉnh giảm. Mỗi lít xăng RON 95 giảm 320 đồng, giá bán xuống dưới mức 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm1 ngày trướcNhững chuyến du thuyền ngắm vịnh Hạ Long đã được đặt kín từ 2-3 tháng trước nên dự báo không đủ sức cung ứng cho dịp 30/4-1/5 cho khách nội địa. Do đó, đại diện một số doanh nghiệp lữ hành chia sẻ rằng liên tục phải từ chối hàng chục cuộc gọi đặt tour này mỗi ngày trong thời gian gần đây.
-
Mua sắm1 ngày trướcNhiều chặng bay từ Hà Nội, TP.HCM đến các điểm du lịch nổi tiếng hết sạch, dù giá đắt đỏ. Cơ quan quản lý vừa yêu cầu các hãng hàng không bổ sung gấp chuyến bay.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 25/4/2024 trong nước vàng SJC lại đảo chiều giảm mạnh, hơn 700.000 đến cả triệu đồng mỗi lượng, còn 83,8 triệu đồng (bán ra) trước phiên đấu thầu vàng lần hai. Giá vàng thế giới treo cao và khá vững trên ngưỡng 2.300 USD.
-
Mua sắm1 ngày trướcLoại cá này chỉ có trong tự nhiên, lần đầu tiên được các nhà khoa học nghiên cứu sản xuất nhân tạo thành công tại Việt Nam.
-
Mua sắm2 ngày trướcLàm đẹp là một trong những lĩnh vực hàng đầu mà các chị em quan tâm. Tuy nhiên, cũng rất nhiều người do nhẹ dạ đã mất hàng chục triệu, thậm chí cả trăm triệu vì mạnh tay chi tiền mua “combo trọn gói”.
-
Mua sắm2 ngày trước“Hầu như ngày nào tôi cũng bán được 200 – 300 chiếc bánh trứng kiến, thi thoảng có hôm bận không tư vấn được cho khách nhiều thì bán được chừng vài chục cái thôi”.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá xăng trong nước tại kỳ điều hành ngày mai (25/4) được dự báo giảm theo giá thế giới. Nếu không tác động đến Quỹ bình ổn thì giá xăng có thể giảm từ 270-300 đồng/lít. Theo đó, giá xăng RON 95 có thể mất mốc 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng hôm nay 24/4/2024 trong nước vàng SJC tăng dữ dội, lên tới 800 nghìn (mua) và 500 nghìn (bán), lên sát 84 triệu đồng/lượng. Giá vàng trên thế giới hồi phục sau khi lao dốc xuống đáy 3 tuần.