- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Loại dưa gang muối “khổng lồ” giá đến 20.000 đồng/quả, dân làm không kịp bán
Nếu nhìn thoáng qua, nhiều người còn nhầm tưởng giống quả bí đao non vì chúng có kích thước khá lớn và có màu xanh nhạt.
Dưa gang muối là một trong những món ngon dân dã mang đậm hương vị truyền thống của thị xã Quế Võ (Bắc Ninh). Sản phẩm này cũng vừa được Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Bắc Ninh cấp Văn bằng bảo hộ sở hữu trí tuệ nhãn hiệu chứng nhận, tạo thuận lợi thương mại hóa cho đặc sản địa phương.
Món ăn này trước chỉ là một món ăn dân dã của người dân Bắc Ninh. Sau này, dưa gang muối được nhiều người biết đến hơn và trở thành một món ăn đặc sản. Nó còn trở thành một món quà quê mà nhiều người lựa chọn đem đi biếu tặng.
Dưa gang có thể đem muối hoặc phơi khô để ăn dần.
Đợt gần đây, dưa gang muối được rao bán rất nhiều trên chợ mạng. Người tiêu dùng chỉ cần tìm kiếm “dưa gang muối” sẽ thấy hàng loạt các bài đăng bán. Giá bán mỗi cân dưa gang muối dao động từ 15.000 – 20.000 đồng/quả (tùy kích thước), hoặc bán theo cân từ khoảng 45.000 – 60.000 đồng/kg.
Anh Văn Biên (trú tại Quế Võ, Bắc Ninh) cho biết nhà anh cũng trồng một ít dưa gang nhưng số lượng không đủ để bán cho khách. Vì thế, có những ngày, anh phải mua thêm vài trăm quả về làm để đủ bán.
“Khách đặt mua thì cũng không đều theo ngày, có ngày tôi bán chỉ được 100 – 200 quả dưa gang muối. Nhưng có những ngày khách mua nhiều lắm, bán được đến tận 600 quả. Cũng có ngày thì “cháy” hàng, làm không đủ bán cho khách”, anh cho hay.
Dưa gang muối bán theo cân hoặc theo quả.
Theo anh, dưa gang khi thu hoạch về sẽ được rửa sạch mới bắt đầu chế biến thành các món ăn. Nhà anh thường làm thành 2 món là dưa gang muối ngâm và dưa gang muối nén. Với mỗi món, gia vị sẽ có công thức khác nhau. Và anh cho biết chỉ có những người có kinh nghiệm và khéo tay mới có thể làm được dưa nén này.
“Rất nhiều người không thể muối được dưa gang hoặc có thể làm ra món ăn không ngon. Mẹ tôi chuyên làm món này, tôi chủ yếu vận chuyển đơn hàng cho khách thôi”, anh nói.
Nói về giá món ăn này, anh cho biết với loại dưa gang ngâm thì giá bán dao động từ 25.000 – 40.000 đồng/kg. Còn dưa gang nén sẽ có giá khoảng 120.000 – 150.000 đồng/kg. Sở dĩ dưa nén giá cao hơn là vì sử dụng đến 3 cân dưa tươi mới làm được 1 cân dưa nén. Trong khi đó, dưa ngâm làm đơn giản hơn và không bị hao hụt nhiều.
“Dưa nén hay dưa ngâm ăn đều rất ngon và giòn. Dưa ngâm thì sẽ cần ăn ngay và bảo quản trong thời gian ngắn, còn lại dưa nén có thể bảo quản được lâu hơn. Khi ăn cả 2 món này, dưa đều rất giòn và có hương vị đặc trưng riêng”, anh thông tin.
Ngoài ra, nhiều người dân còn phơi khô rồi cất để ăn dần quanh năm. Dưa gang muối thường được dùng để xào thịt, xào tỏi... và đặc biệt có thể làm nộm. Với vị mặn mặn lại hơi chua chua và độ giòn sần sật khi ăn, nhiều người mê mẩn món ăn này.
Dưa gang muối có thể đem xào thịt và một số món ăn khác nữa.
Anh Biên cũng chia sẻ thêm loại dưa này có kích thước khá lớn. Những quả to có thể chỉ 3 quả đã được 1 cân, còn quả nhỏ thì khoảng 6-7 quả. Dưa gang trồng và thu hoạch cũng nhanh, chỉ trồng từ 1-2 tháng đã có thể thu quả.
Chị Trần Hồng Lê – một đầu mối bán hàng online ở Sơn La, cho biết món ăn này chị chỉ biết là đặc sản ở Bắc Ninh. Chị thưởng thức thấy ăn khá ngon, giòn sần sật nên chị cũng gom về bán.
“Dù mới bán, khách đặt kha khá đơn. Tôi mới bán 1 tháng nay, tôi nhập về chừng 30 cân để bán cho khách rồi. Món ăn này kiểu như một món gia vị khiến cho bữa ăn gia đình không còn bị ngán, chua chua rất hợp với nhiều người”, chị nói.
Do sản phẩm này cần phải nhập, vì thế, chị chỉ nhận những đơn đặt trước. Gom đủ khoảng 20-30kg, chị sẽ nhập về và chia đơn gửi cho khách hàng.
Theo Nông thôn Việt
-
Mua sắm5 giờ trướcRễ của loài thực vật này nhìn khá giống hành tươi, song công dụng lại hoàn toàn khác biệt.
-
Mua sắm7 giờ trướcGiá xăng trong nước hôm nay (27/6) được liên bộ Công Thương - Tài chính điều chỉnh tăng lần thứ 3 liên tiếp. Mỗi lít xăng RON 95 tăng 550 đồng, giá bán là 23.010 đồng/lít.
-
Mua sắm11 giờ trướcNếu trồng cây này, bạn sẽ không cần tốn công chăm sóc cầu kỳ vì chúng rất dễ sống, thích nghi được với điều kiện môi trường khắc nghiệt.
-
Mua sắm14 giờ trướcNgười dân thôn Nội, xã Yên Bình (huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc) mạnh dạn chuyển đổi cây trồng từ trồng lúa sang trồng loại nho ngon nhất thế giới, mang lại thu nhập hàng tỷ đồng mỗi năm.
-
Mua sắm18 giờ trướcGiá vàng hôm nay 27/6/2024 trên thế giới tiếp tục lao dốc trong bối cảnh đồng USD lên giá không ngừng. Giá vàng miếng SJC không gây bất ngờ, trong khi vàng nhẫn có nhiều biến động.
-
Mua sắm1 ngày trướcMở thẻ ngân hàng nhưng lâu không dùng vẫn bị tính một số phí, khi đó chủ thẻ cần làm gì?
-
Mua sắm1 ngày trướcLợi dụng việc ẩn tu của ông Thích Minh Tuệ (Gia Lai), nhiều cò đất đã đăng tải thông tin giá đất tại đây tăng đột biến. Tuy nhiên, xác minh từ chính quyền địa phương thì đây là thông tin đồn thổi, thất thiệt.
-
Mua sắm1 ngày trướcĐồ gia vị, bánh, mứt, kẹo, cà phê, ca cao... tăng do giá nguyên liệu đầu vào và chi phí vận chuyển tăng
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 26/6/2024 trên thế giới lao dốc khi đồng USD chứng tỏ sức mạnh so với phần lớn đồng tiền khác trên thế giới. Vàng miếng SJC ổn định ở mức gần 77 triệu đồng/lượng nhưng thị trường trầm lắng.
-
Mua sắm1 ngày trướcTheo chủ cửa hàng cây cảnh, loại cây này được rất nhiều người ưa chuộng, có tháng cửa hàng bán được hơn 200 chậu.
-
Mua sắm2 ngày trướcTừ vụ người mẫu Châu Bùi bị quay lén, PV ghi nhận việc mua những thiết bị camera quay lén rất đơn giản, dễ dàng, với đủ mọi phân khúc và giá cả khác nhau. Trong khi đó, không phải ai cũng có thể được phép kinh doanh những mặt hàng này.
-
Mua sắm2 ngày trướcLoại cây này để làm gia vị cho các món ăn của Nhật Bản. Mỗi tháng, anh chỉ thu được vài cân để bán cho các nhà hàng.
-
Mua sắm2 ngày trướcBình Dương đã bố trí quỹ đất, thu hút nhà đầu tư phát triển mô hình nhà ở xã hội với giá chỉ từ 200 - 700 triệu đồng/căn.
-
Mua sắm2 ngày trướcLoại côn trùng này ai cũng nghĩ không có giá trị gì, ít ai quan tâm, thường được trẻ em ở các vùng quê bắt chơi nhưng hiện tại có giá lên tới 15 triệu đồng/kg.