- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Những món ngon tuyệt đối không nên để qua đêm, kẻo ăn vào hối hận không kịp
Đồ ăn thừa đôi khi là một giải pháp tiện lợi cho bữa ăn tiếp theo, nhưng không phải món nào cũng có thể "an toàn" để qua đêm. Một số món ăn tưởng chừng vô hại lại có thể biến thành "độc dược" nếu không được bảo quản đúng cách hoặc tiêu thụ quá lâu sau khi nấu.
Không nên để hải sản qua đêm
Hải sản là loại thực phẩm dễ bị ôi thiu, đặc biệt là ở nhiệt độ phòng. Vi khuẩn có thể sinh sôi nhanh chóng trên hải sản, ngay cả khi đã được nấu chín. Ăn hải sản để qua đêm có thể gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng.
Hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, omega-3, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, khi để qua đêm, các chất dinh dưỡng này có thể bị phân hủy, làm giảm giá trị dinh dưỡng của hải sản. Một số loại hải sản, đặc biệt là các loại có vỏ, có thể chứa độc tố tự nhiên. Khi để qua đêm, các độc tố này có thể tăng lên, gây nguy hiểm cho sức khỏe khi ăn.
Không nên để hải sản qua đêm vì dễ gây ngộ độc. Ảnh: Getty Images
Rau xanh không nên để qua đêm
Rau xanh chứa nhiều nitrat. Khi để qua đêm, vi khuẩn sẽ phân hủy nitrat thành nitrit, một chất có thể gây ngộ độc, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Nitrit còn có thể chuyển hóa thành nitrosamine, một chất gây ung thư. Rau để lâu cũng dễ bị nhiễm khuẩn, nấm mốc, gây ngộ độc thực phẩm.
Rau xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất dễ bị phân hủy khi để lâu, đặc biệt là vitamin C. Rau để qua đêm sẽ mất đi độ tươi ngon, giòn, ảnh hưởng đến hương vị và giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, để đảm bảo an toàn và sức khỏe, nên ăn rau xanh ngay sau khi chế biến và tránh để qua đêm, kể cả khi đã bảo quản trong tủ lạnh.
Không nên để trứng luộc qua đêm
Trứng, ngay cả khi đã được nấu chín, vẫn có thể chứa vi khuẩn Salmonella. Khi để trứng ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, vi khuẩn này có thể sinh sôi nhanh chóng, gây ngộ độc thực phẩm. Các triệu chứng ngộ độc Salmonella bao gồm tiêu chảy, sốt, đau bụng và nôn mửa.
Vì vậy, để đảm bảo an toàn và sức khỏe, tốt nhất bạn nên ăn trứng ngay sau khi nấu chín và tránh để qua đêm, ngay cả khi đã bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn cần bảo quản trứng đã nấu chín, hãy đảm bảo rằng chúng được làm lạnh nhanh chóng và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 4 độ C.
Không nên để trứng luộc qua đêm, kể cả trong tủ lạnh. Ảnh: Istock
Không nên để nấm đã chế biến qua đêm
Nấm có cấu trúc xốp, dễ hấp thụ nước và chất dinh dưỡng, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi và phát triển. Khi để qua đêm, đặc biệt ở nhiệt độ phòng, nấm đã chế biến sẽ trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển, gây ngộ độc thực phẩm.
Nấm chứa nitrat, một chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi để qua đêm, nitrat có thể chuyển hóa thành nitrit, một chất có hại cho cơ thể, đặc biệt là trẻ em. Nitrit có thể gây ra các vấn đề về hô hấp và ảnh hưởng đến khả năng vận chuyển oxy của máu. Vì vậy, để đảm bảo an toàn và sức khỏe, tốt nhất bạn nên ăn nấm ngay sau khi chế biến và tránh để qua đêm, ngay cả khi đã bảo quản trong tủ lạnh.
Không nên để đồ ăn nhiều dầu mỡ qua đêm
Dầu mỡ là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Khi để qua đêm, đặc biệt ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn sẽ sinh sôi nhanh chóng trên bề mặt và bên trong đồ ăn, gây ra quá trình ôi thiu và hư hỏng. Ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ để qua đêm có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng.
Ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ để qua đêm thường xuyên cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như béo phì, tiểu đường, bệnh tim mạch và một số loại ung thư. Điều này là do dầu mỡ chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, có thể làm tăng mức cholesterol xấu trong máu và gây tổn thương các mạch máu.
Theo VOV
-
Sức khỏe2 giờ trướcSau khi đắp thuốc lá chữa sưng đau vùng kín, người đàn ông mắc hội chứng fournier, hoại tử mô mềm vùng sinh dục, hậu môn.
-
Sức khỏe3 giờ trướcNhững đợt mưa lũ ngập nhà cửa, đường sá thường để lại hậu quả lâu dài cho môi trường sống. Đặc biệt là sau mỗi đợt mưa lũ, người dân phải đối diện với rất nhiều bệnh tật do ô nhiễm môi trường.
-
Sức khỏe3 giờ trướcHút chân không có giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm không là băn khoăn của nhiều người.
-
Sức khỏe3 giờ trướcTừ lâu tỏi trở thành gia vị quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình, ăn tỏi sống nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
Sức khỏe4 giờ trướcTrong khi có những thực phẩm lành mạnh tốt cho tim thì có những loại khác làm tăng nguy cơ gây bệnh tim và đột quỵ. Các nhà khoa học đã phát hiện ra 2 loại thực phẩm gây hại cho tim nhất trong danh sách nhóm thực phẩm siêu chế biến.
-
Sức khỏe5 giờ trướcNhiều người muốn nấu đồ ăn sáng tại nhà để đảm bảo sạch sẽ nhưng lại lo lắng không biết sẽ phải chế biến thế nào để vừa tiện lợi lại vẫn đủ chất.
-
Sức khỏe5 giờ trướcNăm học mới vừa bắt đầu, nhiều trường ở TPHCM đã xuất hiện ổ dịch sởi, nên Sở Y tế thành phố đã quyết định thành lập tổ phản ứng nhanh phòng chống dịch sởi tại trường học.
-
Sức khỏe6 giờ trướcChuối xanh luộc là món ăn được nhiều chị em lựa chọn để giảm cân an toàn, dưới đây là cách luộc chuối xanh ăn giảm cân.
-
Sức khỏe6 giờ trướcMùa Trung thu đến, các loại bánh dẻo và bánh nước lại tràn ngập khắp phố phường. Tuy nhiên, những nhóm người dưới đây không nên ăn bánh trung thu, hoặc nếu ăn thì chỉ nên ăn một lượng rất nhỏ, để tránh các hậu quả không mong muốn cho sức khỏe.
-
Sức khỏe6 giờ trướcCác nghiên cứu chỉ ra di truyền chỉ quyết định 25% tuổi thọ, 75% còn lại phụ thuộc vào môi trường và thói quen sống.
-
Sức khỏe6 giờ trướcDù có kích thước nhỏ bé nhưng loại hạt này lại là “vựa” omega-3 cũng như nhiều vitamin, khoáng chất quan trọng khác.
-
Sức khỏe7 giờ trướcCanxi rất quan trọng với cơ thể, nó giúp xương chắc khỏe và phòng ngừa bệnh loãng xương.
-
Sức khỏe15 giờ trướcHối hận vì thói quen ăn uống xấu của mình, anh Hạo chia sẻ: "Rất nhiều người trẻ, bận rộn cũng có thói quen uống nước ngọt tăng lực như tôi và tôi hy vọng mọi người sớm thay đổi trước khi quá muộn”.
-
Mưa lũ lớn ở miền BắcSức khỏe22 giờ trướcNam thanh niên gặp nạn trong vụ lũ quét vùi lấp cả bản ở Lào Cai được chuyển đến Bệnh viện Bạch Mai điều trị đã không qua khỏi.