- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Những món ngon tuyệt đối không nên để qua đêm, kẻo ăn vào hối hận không kịp
Đồ ăn thừa đôi khi là một giải pháp tiện lợi cho bữa ăn tiếp theo, nhưng không phải món nào cũng có thể "an toàn" để qua đêm. Một số món ăn tưởng chừng vô hại lại có thể biến thành "độc dược" nếu không được bảo quản đúng cách hoặc tiêu thụ quá lâu sau khi nấu.
Không nên để hải sản qua đêm
Hải sản là loại thực phẩm dễ bị ôi thiu, đặc biệt là ở nhiệt độ phòng. Vi khuẩn có thể sinh sôi nhanh chóng trên hải sản, ngay cả khi đã được nấu chín. Ăn hải sản để qua đêm có thể gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng.
Hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, omega-3, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, khi để qua đêm, các chất dinh dưỡng này có thể bị phân hủy, làm giảm giá trị dinh dưỡng của hải sản. Một số loại hải sản, đặc biệt là các loại có vỏ, có thể chứa độc tố tự nhiên. Khi để qua đêm, các độc tố này có thể tăng lên, gây nguy hiểm cho sức khỏe khi ăn.
Không nên để hải sản qua đêm vì dễ gây ngộ độc. Ảnh: Getty Images
Rau xanh không nên để qua đêm
Rau xanh chứa nhiều nitrat. Khi để qua đêm, vi khuẩn sẽ phân hủy nitrat thành nitrit, một chất có thể gây ngộ độc, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Nitrit còn có thể chuyển hóa thành nitrosamine, một chất gây ung thư. Rau để lâu cũng dễ bị nhiễm khuẩn, nấm mốc, gây ngộ độc thực phẩm.
Rau xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất dễ bị phân hủy khi để lâu, đặc biệt là vitamin C. Rau để qua đêm sẽ mất đi độ tươi ngon, giòn, ảnh hưởng đến hương vị và giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, để đảm bảo an toàn và sức khỏe, nên ăn rau xanh ngay sau khi chế biến và tránh để qua đêm, kể cả khi đã bảo quản trong tủ lạnh.
Không nên để trứng luộc qua đêm
Trứng, ngay cả khi đã được nấu chín, vẫn có thể chứa vi khuẩn Salmonella. Khi để trứng ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, vi khuẩn này có thể sinh sôi nhanh chóng, gây ngộ độc thực phẩm. Các triệu chứng ngộ độc Salmonella bao gồm tiêu chảy, sốt, đau bụng và nôn mửa.
Vì vậy, để đảm bảo an toàn và sức khỏe, tốt nhất bạn nên ăn trứng ngay sau khi nấu chín và tránh để qua đêm, ngay cả khi đã bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn cần bảo quản trứng đã nấu chín, hãy đảm bảo rằng chúng được làm lạnh nhanh chóng và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 4 độ C.
Không nên để trứng luộc qua đêm, kể cả trong tủ lạnh. Ảnh: Istock
Không nên để nấm đã chế biến qua đêm
Nấm có cấu trúc xốp, dễ hấp thụ nước và chất dinh dưỡng, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi và phát triển. Khi để qua đêm, đặc biệt ở nhiệt độ phòng, nấm đã chế biến sẽ trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển, gây ngộ độc thực phẩm.
Nấm chứa nitrat, một chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi để qua đêm, nitrat có thể chuyển hóa thành nitrit, một chất có hại cho cơ thể, đặc biệt là trẻ em. Nitrit có thể gây ra các vấn đề về hô hấp và ảnh hưởng đến khả năng vận chuyển oxy của máu. Vì vậy, để đảm bảo an toàn và sức khỏe, tốt nhất bạn nên ăn nấm ngay sau khi chế biến và tránh để qua đêm, ngay cả khi đã bảo quản trong tủ lạnh.
Không nên để đồ ăn nhiều dầu mỡ qua đêm
Dầu mỡ là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Khi để qua đêm, đặc biệt ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn sẽ sinh sôi nhanh chóng trên bề mặt và bên trong đồ ăn, gây ra quá trình ôi thiu và hư hỏng. Ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ để qua đêm có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng.
Ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ để qua đêm thường xuyên cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như béo phì, tiểu đường, bệnh tim mạch và một số loại ung thư. Điều này là do dầu mỡ chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, có thể làm tăng mức cholesterol xấu trong máu và gây tổn thương các mạch máu.
Theo VOV
-
Sức khỏe11 giờ trướcVào trung tâm y tế huyện để cắt bao quy đầu, nam thanh niên sốc phản vệ thuốc tê trong quá trình thực hiện, dẫn đến tử vong.
-
Sức khỏe13 giờ trướcNước vối là thức uống được nhiều người yêu thích, vậy uống nước vối cần lưu ý những gì?
-
Sức khỏe14 giờ trướcBóng của bản thân có thể tiết lộ nhiều điều về sức khỏe, đặc biệt là lượng vitamin D.
-
Sức khỏe14 giờ trướcNhiều người vẫn thường có thói quen nấu nước lá tía tô để uống hàng ngày, nhưng có một số nhóm người được khuyến cáo nên thận trọng khi sử dụng loại nước này
-
Sức khỏe15 giờ trướcMột loại cây không chỉ quả của nó giàu vitamin C mà lá cũng có thể dùng làm trà. Loại lá này được mệnh danh là "siêu thực phẩm" và được coi là một trong những thực phẩm chống oxy hóa hàng đầu.
-
Sức khỏe18 giờ trướcHạt cam, thứ thường bị chúng ta bỏ đi một cách vô tình, lại chứa đựng nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Đừng vội vứt bỏ “kho báu” này, dưới đây là những công dụng tuyệt vời mà hạt cam mang lại nhưng không phải ai cũng biết.
-
Sức khỏe19 giờ trướcUng thư vú là tình trạng bệnh lý do tế bào tuyến vú phát triển không kiểm soát được, tạo ra các khối u ác tính, có khả năng xâm lấn xung quanh và di căn xa.
-
Sức khỏe20 giờ trướcSau những trận mưa lũ, bên cạnh những thiệt hại về tài sản và cuộc sống, người dân còn phải đối mặt với một vấn đề không kém phần nan giải, đó là sự xuất hiện của rắn và côn trùng lạ trong nhà.
-
Sức khỏe20 giờ trướcNghiên cứu dựa trên hơn 450.000 người cho thấy uống trà và cà phê có thể giúp bệnh nhân cao huyết áp tránh được một bệnh nguy hiểm hay đi kèm.
-
Sức khỏe22 giờ trướcTrà xanh không chỉ là thức uống mà còn nhiều công dụng điều trị bệnh, dưới đây là một số bài thuốc từ trà xanh giúp cải thiện sức khoẻ.
-
Sức khỏe22 giờ trướcHai bé Khôi - Nguyên đẻ non khi mới 27 tuần thai, vị bác sĩ người Hà Lan là tia hy vọng duy nhất giúp 2 bệnh nhi nhìn thấy ánh sáng. Nhưng sau 5 năm kiên trì, ông đã nói lời xin lỗi gia đình trong niềm tiếc nuối.
-
Sức khỏe22 giờ trướcĐậu bắp, một loại quả quen thuộc trong ẩm thực Việt, không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng quý giá. Với hàm lượng vitamin, chất xơ và khoáng chất dồi dào, đậu bắp được ví như "sâm xanh" của người Việt, mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
-
Sức khỏe23 giờ trướcTrong và sau mưa lũ, rất nhiều vi sinh vật, rác, chất thải theo dòng nước tràn vào nhiều nơi, gây ô nhiễm môi trường, tiềm ẩn nhiều nguy cơ dịch bệnh.
-
Sức khỏe23 giờ trướcRau càng cua, với hương vị thanh mát và giòn tan, không chỉ là một món ăn kèm ngon miệng mà còn là một "lương thực xanh" chứa đựng nhiều dưỡng chất quý giá. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà rau càng cua có thể mang lại nhưng không phải ai cũng biết.