- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Sai lầm khi ăn dưa chuột khiến dinh dưỡng hao hụt, lợi ích sụt giảm: Hóa ra nhiều người vẫn thường làm
Dưa chuột hay còn gọi là dưa leo, là một món ăn vô cùng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Thế nhưng nhiều người vẫn đang ăn sai cách.
Lỗi sai khi ăn dưa chuột khiến dinh dưỡng hao hụt
Dưa chuột là một loại cây dây leo thuộc họ bí, được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Với giá thành rẻ, hương vị thanh nhẹ và độ giòn của thịt quả, dưa chuột được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau chẳng hạn như làm salad, ăn cùng với bánh mì,...
Không chỉ có hương vị dễ ăn, dưa chuột cũng được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên nhiều người khi ăn dưa chuột lại mắc một lỗi sai khiến hàm lượng dinh dưỡng của loại thực phẩm này bị hao hụt. Lỗi sai phổ biến này chính là gọt bỏ vỏ dưa chuột trước khi ăn.
Dưa chuột là loại thực phẩm quen thuộc. (Ảnh minh họa)
Trong 1 quả dưa chuột có vỏ (dài khoảng 20cm) có chứa: 45 calo; 0,3g chất béo; 10,9g carb; 1,5g chất xơ; 5g đường; 2g protein.
Bên cạnh đó, một quả dưa chuột nguyên vỏ cũng rất giàu vitamin và khoáng chất:
- Vitamin K: 41% DV (Giá trị dinh dưỡng hàng ngày)
- Vitamin B5: 16% DV
- Vitamin B2: 8% DV
- Vitamin B6: 7% DV
- Vitamin B1: 7% DV
- Vitamin B9 : 5% DV
- Vitamin A: 11% DV
- Vitamin C: 9% DV
- Đồng: 14% DV
- Mangan : 10% DV
- Kali : 9% DV
- Magiê : 9% DV
- Phốt pho : 6% DV
- Kẽm : 5% DV
- Sắt : 5% DV
- Canxi : 4% DV
Thạc sĩ dinh dưỡng LaChell Miller, Giám đốc Y tế và Sức khỏe tại Hiệp hội Sữa Hoa Kỳ cho biết: “Dưa chuột có lượng calo tương đối thấp, khi gọt vỏ hàm lượng carbohydrate, protein, chất béo trong dưa chuột không thay đổi đáng kể. Tuy nhiên, phần vỏ lại là nơi chứa nhiều chất xơ và vitamin K, do đó, việc loại bỏ vỏ dưa chuột sẽ làm hao hụt 2 chất dinh dưỡng này”.
Khi gọt vỏ dưa chuột, lượng vitamin K giảm 29,2mg chỉ còn khoảng 17% DV (giá trị dinh dưỡng hàng ngày).
Ngoài chất xơ và vitamin K, việc gọt vỏ dưa chuột cũng làm giảm đi một lượng nhỏ các khoáng chất thiết yếu. Cụ thể, khi gọt vỏ dưa chuột, lượng kali giảm 61,7mg; lượng magiê giảm 5,5mg; lượng phốt pho giảm 13,4mg; lượng canxi giảm 9mg.
Như vậy, chuyên gia cho biết việc gọt vỏ dưa chuột trước khi ăn có nghĩa là bạn sẽ không nhận được lợi ích tối đa và hàm lượng dinh dưỡng có trong vỏ dưa chuột.
Gọt vỏ dưa chuột trước khi ăn có thể khiến dinh dưỡng bị hao hụt. (Ảnh minh họa)
Lợi ích sức khỏe khi ăn dưa chuột nguyên vỏ
1. Cung cấp chất xơ
Chất xơ là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh. Bổ sung chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa đồng thời giúp giảm cholesterol “xấu” và cân bằng lượng đường trong máu, từ đó phòng ngừa hiệu quả các bệnh lý tim mạch và tiểu đường. Chất xơ cũng giúp tăng cảm giác no, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Chuyên gia dinh dưỡng Miller nói: “Ăn dưa chuột cả vỏ góp phần tăng lượng chất xơ hấp thụ hàng ngày. Điều này giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và đem đến một số lợi ích cho sức khỏe tổng thể”.
2. Thúc đẩy quá trình hydrat hóa trong cơ thể
Chuyên gia Miller nói: “Ăn dưa chuột có thể giúp bổ sung thêm nước cho cơ thể do trong loại quả này có 95% là nước”.
Chuyên gia giải thích thêm rằng tất cả các tế bào, cơ quan và mô trong cơ thể chúng ta đều cần nước để giúp điều chỉnh nhiệt độ và thực hiện các chức năng hiệu quả. Do đó, ăn dưa chuột là một trong những cách giúp mọi người bổ sung lượng chất lỏng bị mất đi trong quá trình hô hấp, đổ mồ hôi và hoạt động thể chất.
Ăn dưa chuột giúp bổ sung nước cho cơ thể. (Ảnh minh họa)
3. Giúp xương chắc khỏe
Dưa chuột còn nguyên vỏ chứa hàm lượng vitamin K phong phú. Nghiên cứu chỉ ra rằng vitamin K có thể giúp duy trì sự ổn định nồng độ canxi trong xương, từ đó giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương và gãy xương.
Ngoài ra, trong dưa chuột cũng cung cấp một lượng canxi nhất định, điều này đặc biệt có lợi cho sức khỏe của xương.
Lưu ý khi ăn dưa chuột nguyên vỏ
Mặc dù ăn dưa chuột nguyên vỏ có thể giúp cung cấp nhiều dưỡng chất hơn và đem đến một số lợi ích nhất định cho sức khỏe nhưng nó cũng tiềm ẩn một số nguy cơ. Trong vỏ dưa chuột có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu hoặc một số loại vi khuẩn gây bệnh.
Do đó, khi mua dưa chuột, mọi người nên chọn mua ở những cơ sở uy tín hoặc chọn mua dưa chuột được trồng hữu cơ. Sau khi mua về, mọi người nên rửa sạch dưa chuột dưới vòi nước chảy và ngâm trong nước muối để loại bỏ các chất bẩn và độc hại bám trên vỏ dưa chuột.
Theo Đời sống và Pháp luật
-
Sức khỏe10 giờ trướcNgười dân các nước châu Á trong đó có Việt Nam rất ưa chuộng nước mía do hương vị thơm ngon, có tác dụng làm mát. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên không nên uống loại nước này đều đặn mỗi ngày.
-
Sức khỏe13 giờ trướcNhững tưởng ăn cơm nhà là an toàn sạch sẽ, trong 6 tháng liền, Li Fang (Trung Quốc) thường xuyên nấu cơm, hấp cơm ăn hàng ngày nhưng một sai lầm đã khiến cô bị ung thư dạ dày.
-
Sức khỏe14 giờ trướcDù có người yêu được một năm nhưng chàng trai thường xuyên phải lấy nhiều lý do để không tiếp xúc gần người yêu vì bị hôi miệng.
-
Sức khỏe17 giờ trướcViệc dùng giấy bạc lót nồi chiên không dầu giúp thức ăn chín đều mà nồi vẫn sạch sẽ, đỡ tốn công vệ sinh, nhưng liệu cách này có đảm bảo an toàn?
-
Sức khỏe21 giờ trướcNgải cứu tốt cho sức khỏe nhưng những người này không nên ăn ngải cứu vì có thể gây hại cho sức khỏe.
-
Sức khỏe1 ngày trướcVào ban đêm, khi cơ thể cần được nghỉ ngơi và bắt đầu "chữa lành", những đồ uống này có thể khiến lượng đường trong máu dao động mạnh và tăng huyết áp, làm tăng nguy cơ đau tim.
-
Sức khỏe1 ngày trướcDưới đây là những vị trí có thể hình thành các nang và dấu hiệu nhận biết.
-
Sức khỏe1 ngày trướcMột nam bệnh nhân 61 tuổi vừa được bệnh viện Bãi Cháy (Quảng Ninh) cứu sống trong gang tấc vì bị ngộ độc sau khi ăn con so biển.
-
Sức khỏe1 ngày trướcSau một tháng điều trị, sức khỏe bác sĩ Hoàng Minh Lý chuyển biến tích cực, tỉnh táo, bắt đầu tập hồi phục chức năng.
-
Sức khỏe1 ngày trướcViệc ngâm rau trong nước muối tưởng là rất sạch nhưng thực chất không hề làm chết giun sán, hay loại bỏ hoá chất có trong rau.
-
Sức khỏe1 ngày trướcUống quá nhiều nước khiến thận không xử lý kịp sẽ gây ra ngộ độc với các triệu chứng đau đầu, lú lẫn, mất phương hướng, thậm chí hôn mê.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNgoài chức năng sinh sản, buồng trứng còn ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe và ngoại hình của nữ giới.