Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Chè nóng sưởi ấm Hà Nội ngày giá lạnh tê tái
Chủ nhật, 24/01/2016 08:26
Bên cạnh bánh trôi tàu thì các món chè nóng như chè đỗ đen, chè bà cốt, chè hoa cau hay chè thưng cũng được rất nhiều người ưa thích.
Nói đến chè, người ta thường nghĩ ngay đến món quà giải nhiệt ưa
thích của hầu hết mọi người khi hè về. Nhưng chè không chỉ là món quà
độc quyền của mùa hè mà trong mùa đông cũng có rất nhiều món chè hấp dẫn
với đặc trưng là ngọt ngào, ấm nóng để nạp năng lượng trong thời tiết
buốt giá. Và chẳng biết từ bao giờ, cứ mỗi dịp đông về thì những món chè nóng thơm phức lại được các thực khách tìm đến để thưởng thức.
Gọi
là chè nóng không hẳn vì các loại chè bốc khói nóng hổi, đơn giản vì
món chè ở đây không ăn chung với đá và vẫn còn ấm nóng. Do không ăn cùng
đá nên các loại chè nóng thường nấu ít ngọt hơn chè bình thường để khi
ăn không mang đến cảm giác ngán ngấy. Chè nóng thường được rưới lên một
lớp nước cốt dừa khiến cho vị ngọt trở lên thanh tao, không sắc quá.
Nhắc
đến chè nóng Hà Nội, ta có thể liệt kê ra đủ các loại như : Chè đỗ đen,
chè bà cốt, chè hoa cau... huối, chè khoai môn, chè khoai lang, chè bà
ba… Có lẽ món chè nào cũng cần người nấu phải thật khéo léo, cầu kỳ để
chế biến ra đúng hương vị đặc trưng.
Được
ưa chuộng nhất trong ngày lạnh Hà Nội là chè đỗ đen nóng. Đỗ đen nóng
hổi ngọt ngào, thơm nức cùng màu đen sóng sánh huyền bí có thể chinh
phục bất cứ ai. Ngoài ra chè con ong ấm mùi gừng,
chè hoa cao thanh cảnh. Nếu chè đỗ đen thường ăn riêng bởi chất đỗ đặc
thừa sắc để người ăn thấy lửng da thì món chè bà cốt, chè hoa cau lại
được ăn kèm với xôi vò bởi chất chè khá loãng.
Gần
đây, làng chè nóng Hà Nội còn có sự góp mặt của những món chè có nguồn
gốc từ miền Nam như chè bà ba, chè thưng... với thành phần gồm sắn,
khoai lang, đậu xanh, hạt sen hoặc đậu phộng, tuỳ từng. Hai món chè này
ăn nóng rất ngon, vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với mùi thơm của đậu
xanh, bùi bùi của khoai lang, củ sắn và hạt sen, thoang thoảng mùi thơm
của lá nếp khiến bạn khó có thể từ chối được bát chè hấp dẫn thế này.
Ở
Hà Nội, muốn ăn chè nóng đúng kiểu miền Bắc, bạn có thể ghé quán chè
trên phố Lương Văn Can, Bách Khoa, Hàng Bồ... Còn nếu muốn ăn chè bà ba
hay chè thưng bạn có thể đến quán chè ở phố Hàng Buồm hay một số quán ăn
nhà hàng ở hệ thống quán ăn Nam - Bắc. Hà Nội đang vào những ngày lạnh
tê tái, đừng quên xua tan cái lạnh bằng một bát chè nóng nhé!
Theo Trí Thức Trẻ
-
Vào bếp10 giờ trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn. -
Vào bếp17 giờ trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.
-
Vào bếp1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp4 ngày trướcBún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.
-
Vào bếp5 ngày trướcLẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.
-
Vào bếp5 ngày trướcẾch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng
-
Vào bếp6 ngày trướcKhông thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
-
Vào bếp15/11/2024Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
-
Vào bếp15/11/2024Giấm quả lê không chỉ có hương vị tinh tế, hấp dẫn mà còn có tác dụng làm đẹp da, phòng chống bệnh tật; cách làm giấm quả lê rất dễ, không gây tốn thời gian của bạn.