Những món ăn kinh điển của Trung Quốc ai ai cũng mến mộ

Thứ tư, 24/06/2015 07:56
icon

Dù có thể còn có món chưa được nếm thử nhưng chẳng có người Trung Quốc nào lại không biết đến tên 10 món ăn được xếp vào hàng kinh điển dưới đây.

Dù có thể còn có món chưa được nếm thử nhưng chẳng có người Trung Quốc nào lại không biết đến tên 10 món ăn được xếp vào hàng kinh điển dưới đây.

Vịt quay Bắc Kinh

Bắc Kinh được mệnh danh là kinh đô của các món ăn hoàng gia, ẩm thực nơi đây đều sử dụng những nguyên liệu thượng hạng và cách nấu phức tạp. Và món vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng đến nỗi bất cứ ai đến Bắc Kinh cũng đều chọn để thưởng thức. Một con vịt quay được đánh giá là hoàn hảo nếu có da màu đỏ nâu, giòn và thịt thơm, mềm, ngọt. Vịt quay Bắc Kinh thường được ăn kèm với dưa chuột, súp từ nước hầm xương, nước xốt.

15 món ăn nghe là "ứa nước miếng" của ẩm thực Trung Hoa 6

Trứng bắc thảo

Ở Trung Quốc, món trứng bắc thảo cực kì phổ biến. Nó là món trứng được ủ trong một hỗn hợp từ đất sét, tro, muối, vôi và trấu trong nhiều tuần lễ hoặc nhiều tháng. Sau quá trình chế biến thì lòng trắng chuyển thành màu xám hoặc đen trong, còn phần lòng đỏ thì dẻo mịn.Với những người chưa quen, khi ăn trứng dễ bị khó chịu bởi mùi của nó. Nhưng thực sự thì hương vị của nó cực kì đậm đà, khó quên. Người Trung Quốc thường ăn trứng bắc thảo với cháo hoặc làm món xào để ăn chung với cơm.

15 món ăn nghe là "ứa nước miếng" của ẩm thực Trung Hoa 13

Chân gà hầm

Đây là một món ăn dạng dim sum phổ biến ở Trung Quốc. Chân gà được hầm cùng với nước tương, đinh hương, hạt tiêu, hoa hồi, quế trong một thời gian dài. Món chân gà hầm đạt tiêu chuẩn khi phần da gà mềm nhũn, chuyển màu nâu đậm, phần sụn không dai mà dẻo.

15 món ăn nghe là "ứa nước miếng" của ẩm thực Trung Hoa 15

Lẩu

Với mùa đông lạnh giá kéo dài, lẩu là món ăn vô cùng quen thuộc với người Trung Quốc. Bên cạnh lẩu Tứ Xuyên cay nổi tiếng, đất nước này còn có hàng trăm món lẩu để đáp ứng khẩu vị cho người dân mỗi vùng miền. Ngày nay lẩu Trung Quốc không chỉ được người bản địa mến mộ mà còn được bạn bè quốc tế dành nhiều tình cảm.

lẩu tứ xuyên

Đậu phụ Tứ Xuyên

Đây là món ăn cực nổi tiếng của tỉnh Tứ Xuyên - nơi trứ danh với ẩm thực cay và nóng. Những thành phần tạo nên món đậu phụ Tứ xuyên gồm: đậu phụ non, thịt bằm và các loại gia vị cay nồng đặc trưng. Khi thưởng thức, đầu lưỡi sẽ tê, dạ dày nóng như lửa nhưng vẫn cứ muốn ăn thêm, đó là lý do tại sao món ăn này lại trở nên nổi tiếng đến vậy.

 15 món ăn nghe là "ứa nước miếng" của ẩm thực Trung Hoa 12

Xiao long bao

Đây là một loại bánh bao nổi tiếng của Thượng Hải, thường ăn kèm với nước canh và thịt heo. Chiếc bánh được bọc khéo léo, xinh xắn bởi một lớp áo bánh mỏng tang. Khi ăn da bánh mềm dai vừa phải quyện với nhân mềm thơm, hấp dẫn vô cùng. 


Hoành thánh mì

Món hoành thánh mì nếu theo kiểu Hồng Kông gồm có mì trứng sợi nhỏ nấu cũng tôm tươi băm nhỏ và đương nhiên không thể thiếu đươc những viên hoành thành ngon tuyệt. Điều hấp dẫn của món mì này nằm ở phần nước dùng ngọt lịm. Một tô hoành thánh mì không chỉ thỏa mãn bạn bởi vị ngon mà còn bởi sự đầy đặn của chúng nữa.

hoành thánh mì

Sứa

Sứa cũng là món ăn rất đươc lòng người Trung Quốc, đặc biệt là trong tiết trời nắng nóng. Sứa thường được ăn lạnh và ném với hành lá và dầu mè nướng. Món này khi ăn có vị dai, giòn đặc trưng.

sứa


Mì xào

Mì xào được xem là một món ăn bình dân và rất phổ biến ở Trung Quốc. Người ta có thể chế biến món mì xào từ mì gạo, mì dẹt... với các loại nhân đa dạng trong đó phổ biến là các loại thịt (lợn, bò, gà...), ngoài ra các món mì xào trứng, mì xào hải sản cũng được rất nhiều người ưa thích. Tại Trung Quốc, bạn có thể mua mì xào ở bất cứ đâu từ những tiệm ăn sầm uất cho đến những hàng quán vỉa hè. Tuy hơi nhiều dầu nhưng bù lại món ăn này lại rất dễ ăn và hấp dẫn.

mì xào

Hải sâm

Hải sâm hay còn gọi là đỉa biển hoặc dưa chuột biển là món ăn thuộc hàng vô cùng cao cấp và thưởng chỉ được sử dụng vào những dịp quan trọng. Hải sâm có thể xào cùng rau củ hoặc tiềm cũng các nguyên liệu khác để tẩm bổ, tuy nhiên không phải ai cũng có đủ điều kiện kinh tế để thưởng thức món này.
hải sâm

Theo Trí thức trẻ

Tin liên quan
Vào bếp
Cách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vị
Cách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vị
Chả cá Phan Thiết là món ăn hấp dẫn, mang đặc trưng của xứ biển miền Trung, cách làm món ăn này khá cầu kỳ nhưng chỉ cần học một lần là bạn sẽ chế biến thuần thục.
Tâm sự
Đang tranh đất đai với em trai gay gắt, khi nghe tiếng cãi nhau bên nhà hàng xóm, lương tâm tôi chợt thức tỉnh
Đang tranh đất đai với em trai gay gắt, khi nghe tiếng cãi nhau bên nhà hàng xóm, lương tâm tôi chợt thức tỉnh
Hóa ra, em trai tôi mới xứng đáng được hưởng mảnh đất của bố mẹ.
Mẹo vặt
Loại dầu ăn nào chịu được nhiệt độ cao, dùng chiên rán tốt nhất?
Loại dầu ăn nào chịu được nhiệt độ cao, dùng chiên rán tốt nhất?
Nếu làm món rán, bạn nên dùng các loại dầu ăn chịu được nhiệt độ cao để hạn chế nguy cơ sức khỏe do sức nóng phá hủy chất béo, tạo ra các chất độc.
Nhà đẹp
Những cây hoa ưa bóng mát, đẹp và dễ trồng
Những cây hoa ưa bóng mát, đẹp và dễ trồng
Không chỉ trồng cây ngoài vườn với nhiều nắng gió, những loại cây hoa ưa bóng mát trong bài dưới đây, dễ chăm sóc, được trồng nhiều sẽ làm đẹp cho không gian nhà của bạn.
Làm mẹ
Con lấy trộm trà sữa, hành động sau đó của người mẹ bị chỉ trích
Con lấy trộm trà sữa, hành động sau đó của người mẹ bị chỉ trích
Người mẹ tấn công người bán hàng và cắn nhân viên bảo vệ sau khi con trai bị bắt quả tang lấy trộm trà sữa.
Yêu
Cô dâu Trà Vinh khóc nức nở trong đám cưới, lý do phía sau gây xúc động
Cô dâu Trà Vinh khóc nức nở trong đám cưới, lý do phía sau gây xúc động
Khoảnh khắc đứng trước di ảnh của người cha trong lễ vu quy, cô dâu Trà Vinh khóc đến mức đôi mắt và hai gò má ửng đỏ.
Tin mới

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.