Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Tự làm bánh dẻo nhân đậu xanh ngọt ngào, thơm nức đãi cả nhà
Thứ ba, 18/09/2018 07:19
Ngay tại nhà bạn cũng có thể tự làm bánh dẻo nhân đậu xanh vừa ngon vừa sạch, chẳng phải mua ngoài hàng.
Ngay tại nhà bạn cũng có thể tự làm bánh dẻo nhân đậu xanh vừa ngon vừa sạch, chẳng phải mua ngoài hàng.
1. NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH DẺO NHÂN ĐẬU XANH
Phần nấu nước đường (thành phẩm khoảng 700 ml - 750ml nước đường)
- 500 gr đường cát trắng - 550 ml nước - 15 ml nước cốt chanh
Phần nhân đậu xanh: 250 gr đậu xanh không vỏ - 30 ml nước đường corn syrup - si rô ngô (loại nước đường làm bánh trung thu hiện đại) - 70 gr đường - 1 muỗng cà phê vanilla - 1/3 chén mứt bí thái nhỏ (nếu có) - 1/2 muỗng cà phê muối - 25 gr bột nếp rang + 45 ml dầu ăn hòa sẵn trong 1 cái bát
Phần vỏ bánh:
- 210 gr bột bánh dẻo (tức bột nếp rang) - 410 - 415 ml nước đường - 10 ml dầu ăn - 1/2 muỗng cà phê nước hoa bưởi
2. CÁCH LÀM BÁNH DẺO NHÂN ĐẬU XANH
Bước 1: Thực hiện phần nấu nước đường
- Đường, nước cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp trong 25 phút. Sau đó cho nước chanh vào, vặn lửa lớn, nước đường sôi bùng 3 phút là tắt bếp, để nguội hoàn toàn (tốt nhất để qua 1 ngày hãy làm).
Bước 2: Làm nhân bánh dẻo
- Đậu vo sạch, cho vào nồi cùng với lượng nước ngập đậu khoảng hơn 1 đốt ngón tay. Nấu đậu chín nhừ, nước sền sệt thì cho đường vào khuấy đều, nấu 10 phút nữa là tắt bếp.
- Đậu cho vào máy xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp ra chảo không dính, cho syrup vào khuấy đều, bắc lên bếp sên 10 phút với lửa vừa. Sau đó cho chén dầu pha với bột nếp vào đảo đều tiếp tục sên cho đến khi nhân sánh dẻo thì cho vanilla và mứt bí vào sên tiếp cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo mới tắt bếp.
- Chờ nhân nguội thì vo viên 80 gr với khuôn 180 gr.
Bước 3: Làm vỏ bánh dẻo
- Nước đường, dầu, tinh dầu hoa bưởi cho vào âu to hòa chung. Sau đó cho từ từ bột vào dùng phới khuấy đều. Cứ thế cho hết bột vào thì mang bao tay nhồi sơ là bột dẻo mịn (lúc này bột vẫn còn hơi dính tay).
- Gói bột trong màng thực phẩm để ít nhất 2- 3 tiếng cho bột nở. Bây giờ bột sẽ không còn dính tay nữa.
Bước 4: Đóng bánh
- Chia bột thành những phần nhỏ (100 gr). Áo chút bột khô xung quanh. Cán bột hơi mỏng, cho nhân vào giữa, rồi viên tròn lại sao cho nhân được bao kín.
- Rắc chút bột nếp rang vào khuôn, sau đó cho viên bột bọc nhân vào ấn mạnh tay, trước khi gõ bánh lấy ra.
- Bánh dẻo truyền thống nhân đậu xanh cho vào hộp, bọc lại để được khoảng 1 tuần ở nhiệt độ phòng.
Theo Khám phá
-
Vào bếp7 giờ trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn. -
Vào bếp14 giờ trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.
-
Vào bếp1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp4 ngày trướcBún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.
-
Vào bếp5 ngày trướcLẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.
-
Vào bếp5 ngày trướcẾch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng
-
Vào bếp6 ngày trướcKhông thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
-
Vào bếp15/11/2024Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
-
Vào bếp15/11/2024Giấm quả lê không chỉ có hương vị tinh tế, hấp dẫn mà còn có tác dụng làm đẹp da, phòng chống bệnh tật; cách làm giấm quả lê rất dễ, không gây tốn thời gian của bạn.