- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Hot mom Việt ở Anh chia sẻ cách làm chả giò chay ngon nhức nhối
Đây là cách làm chả giò chay vừa đơn giản vừa ngon bạn có thể áp dụng được ngay.
Ngày giỗ hay Tết nhất mọi người hay làm chả giò để cúng, trên mạng có nhiều cách với ngô, với miến, hay đậu hũ cũng khá ngon. Hôm nay Ròm chia sẻ cách của Ròm cho mọi người nhé.
Nguyên liệu
- 2 củ cà rốt
- 2 miếng khoai môn đem đi hấp sẵn
- 200 gram chả lụa chay/giò lụa chay
- 100 gram đậu xanh hấp sẵn
- 50 gram nấm shitake tươi hoặc nấm hương
- 3 – 4 tai mộc nhĩ/nấm mèo hoặc dùng loại xắt sợi sẵn
- 20 gram miến/bún tàu
- 3 bìa đậu hủ/đậu phụ
- Boaro (leek) một cây
- Bánh tráng cuốn chả giò: 1 gói 50 cái (loại to, dài)
- Gia vị cần có: hạt nêm nấm, tiêu, đường, muối, và dầu boaro (leek) phi
Cách làm
Bước 1
Cà rốt bào vỏ và rửa sạch rồi dùng đồ bào, bào sợi nhỏ và vắt bớt nước. Khoai môn mình mua loại đông đá nên rã đông mình hấp sơ cho chín và cắt nhỏ. Đậu xanh hấp chín và tán nhuyễn ra.
Bước 2
Chả lụa chay/giò lụa chay cắt sợi rồi cắt nhỏ. Miến/bún tàu ngâm trong nước ấm, và sau đó vớt ra để ráo và cắt khúc 3cm. Boaro cắt nhỏ một phần cho vô nhân, một phần phi dầu cho thơm. Nấm shitake rửa sạch và cắt nhỏ. Nấm mèo/mộc nhĩ đem ngâm nước cho mềm. Đậu phụ bóp nát.
Bước 3
Cho tất cả các phần vào với nhau trong một thau, cho 3 muỗng canh dầu boaro phi, 2 muỗng tiêu (10g), (tiêu nhiều mới ngon), 1 muỗng cafe muối (5g), một muỗng cà phê đường (5g), bột nêm nấm 1 muỗng cafe 5g.
Bước 5
Cuốn chả giò: Trải phẳng miếng bánh tráng lên đĩa, sau đó lấy một muỗng nhân cho vào miếng bánh tráng và dàn đều lên mặt vỏ bánh tráng. Gấp miếng bánh tráng lại, gấp bên trái, rồi gấp bên phải và cuộn tròn chặt tay cho hết bánh tráng. Cho miếng nước cho bánh tráng dính phần cuối vào. Làm cho cho tới khi hết phần nhân.
Bước 6
Chiên chả giò: Ròm tránh chiên nhiều dầu nhưng vì bánh tráng bột mỳ vỏ bánh khá khô nên Ròm chiên qua dầu, sau đó bỏ vào máy chiên không dầu (air fryer) cho nó róc hết nước dầu xuống và bánh khô ráo ăn sẽ tốt cho sức khỏe hơn các bạn nhé.
Chuẩn bị một cái chảo, cho dầu nhiều vào và bật lửa lớn làm nóng dầu. Khi dầu đã nóng đủ độ, bạn cho phần chả giò vào chiên. Chiên trong vòng 1 phút là vớt ra và cho hết vào máy chiên không dầu. Một mẻ chiên máy nhỏ (0.8kg) có thể chiên đến 25 cái bánh trong vòng 10 phút và 200 độ C.
Các bạn thấy không, chiên kiểu này bánh vẫn vàng rộm ngon lành cho dù không cần dầu nhiều.
Chúc các bạn làm chả giò chay ngon nhé!
Theo Helino
-
Vào bếp10 giờ trướcCánh gà chế biến kiểu này vô cùng đơn giản, chỉ khoảng 30 phút là xong mà thơm ngon, hấp dẫn.
-
Vào bếp15 giờ trướcMùa hè nóng bức, thưởng thức những ly nước trái cây thanh mát, giải nhiệt là điều không thể thiếu. Dưới đây là một số công thức pha chế nước trái cây ngon.
-
Vào bếp19 giờ trướcNếu có khách tới chơi, món cơm gà Hội An cũng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải khen hết lời.
-
Vào bếp22 giờ trướcChỉ với các nguyên liệu rất đơn giản và dân dã là bạn đã làm được ly thức uống giúp xua tan nóng bức và thải độc cơ thể.
-
Vào bếp1 ngày trướcCá kho tộ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Món ăn này sẽ chinh phục cả gia đình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà cùng cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcVới việc kết hợp những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm này, bạn sẽ có một món canh là "vua giải nhiệt" mùa hè, thải độc và tăng cường sức khỏe hiệu quả.
-
Vào bếp1 ngày trướcKhoai tây nghiền là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐây là loại rau rẻ tiền nhưng giống như "máy quét rác" cho ruột, còn giúp hạ huyết áp, thông phổi.
-
Vào bếp2 ngày trướcChạo tai để dành đãi khách đến chơi nhà cũng là một ý tưởng rất hấp dẫn vì chắc chắn ai cũng sẽ phải thích mê độ hấp dẫn, thú vị của món ăn này!
-
Vào bếp2 ngày trướcTrong những ngày hè nắng nóng, khi cả bạn và gia đình đều chán đồ ăn nhiều dầu mỡ, hãy tham khảo một số món canh mát lành dưới đây, giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh ngao đậu phụ sẽ giàu dưỡng chất hơn khi thêm nguyên liệu tốt cho làn da này.
-
Vào bếp3 ngày trướcHương vị thơm ngon, hấp dẫn của món chả này sẽ khiến cả nhà thích thú mãi không thôi.
-
Vào bếp3 ngày trướcTai heo ngâm mắm chua ngọt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, dưới đây là cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.