- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Xào thịt bò bằng dầu nóng: Sai lầm bà nội trợ nào cũng mắc phải khiến món ăn vừa khô vừa dai
Chế biến thịt bò sai cách sẽ khiến món ăn kém ngon và mất dinh dưỡng.
Thịt bò là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Người ta có thể chế biến thịt bò thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào, nướng, luộc, kho, hầm... Trong đó, xào là phương pháp chế biến phổ biến.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chính xác để làm món ăn này. Chế biến thịt bò sai cách sẽ khiến thịt dai, khô, món ăn kém hấp dẫn.
Việc đầu tiên cần làm để cho món thịt bò xào ngon chính là sơ chế. Thịt bò chứa một lượng lớn các sợi cơ thô, thịt càng già càng cứng và dai. Do đó, sau khi thái, bạn cần dùng lưng dao, dần cho các thớ cơ đứt ra rồi mới ướp các loại gia vị như rượu, tinh bột, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi, gừng... để thịt mềm và đậm đà hơn. Không nên cho nhiều nước mắm hoặc muối khi ướp vì việc này khiến thịt bị chảy nước và trở nên khô, cứng. Nên ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt mềm và ngon.
Bước tiếp theo, bạn hãy cho tỏi/hành và gừng băm nhỏ vào chảo. Để chúng làm nóng chảo sau đó mới cho dầu và thịt vào. Nghĩa là, bạn sẽ không cho dầu ăn ngay từ đầu. Dầu được thêm vào cùng với thịt.
Theo lý giải của các đều bếp, dầu nóng sẽ khiến các thớ thịt co lại đột ngột và tạo ra một lớp màng trên bề mặt miếng thịt khiến nó dai và dễ dính chảo.
Do đó, cách chế biến đơn giản nhất để thịt bò mềm và không bị sát chảo đó chính là sử dụng dầu lạnh.
Bạn chỉ cần làm nóng chảo với các loại gia vị như hành, tỏi, gừng sau đó mới cho dầu và thịt vào để xào. Xào thịt bò trên lửa to và đảo nhanh tay để thịt chín tới. Nếu xào chung với rau củ, nên xào thịt bò riêng, khi nào rau củ chín mới đỏ thịt bò vào đảo đều và tắt bếp.
Theo Khỏe & Đẹp
-
Mẹo vặt2 giờ trướcLừa đảo qua điện thoại là một trong các phương thức lừa đảo phổ biến hiện nay khiến không ít người bị mắc bẫy, vậy làm thế nào để nhận biết số điện thoại lừa đảo?
-
Mẹo vặt4 giờ trướcĐể tiết kiệm chi phí, nhiều người lựa chọn mua điều hòa cũ với giá chỉ 2-3 triệu đồng, rẻ hơn đến một nửa so với thiết bị mới. Lựa chọn này liệu có khôn ngoan?
-
Mẹo vặt19 giờ trướcTrẻ em đang lớn cần nhiều calo để duy trì sự phát triển. Nếu không được tiếp cận thực phẩm bổ dưỡng, chúng sẽ thích ăn những sản phẩm không lành mạnh.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcChúng ta hoàn toàn có thể tiết kiệm được một khoản tiền điện cuối tháng nếu áp dụng các mẹo sau.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhiều người lo sợ không dám ăn khi thấy nước rau muống luộc có màu xanh đậm, hoặc hơi ngả màu vì nghĩ trong rau tồn dư hóa chất.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcLuộc thịt tưởng chừng là một công việc đơn giản song không phải ai cũng biết cách làm đúng.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcBạn thường gặp rắc rối với camera trên chiếc điện thoại di động của mình và không biết phải khắc phục như thế nào, đừng lo, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNếu không muốn trở thành nạn nhân của những cuộc lừa đảo, bạn cần tắt ngay khi nhận những cuộc gọi này.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcHiện nay việc dịch tiếng anh trên iPhone hay bất kỳ ngôn ngữ nào khác chỉ cần vài thao tác nhỏ.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcLà thiết bị quen thuộc trong mỗi gia đình song chiếc máy giặt vẫn có thể gặp lỗi vì những sai lầm rất cơ bản của người dùng.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNhững tuyệt chiêu bóc tỏi nhanh chóng dưới đây sẽ giúp chị em dễ dàng thực hiện khi phải làm những món ăn cần đến thứ gia vị này.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcGiảm dung lượng video trên iPhone là một trong những cách giúp tăng bộ nhớ trống cho iPhone.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcCuộc gọi rác gây phiền nhiễu đến cuộc sống hàng ngày, vậy có những ứng dụng nào giúp người dùng chặn những cuộc gọi này?
-
Mẹo vặt4 ngày trướcQuần jean có rất nhiều kiểu dáng, màu sắc nhưng nếu để ý, bạn sẽ thấy hầu như chiếc quần nào cũng có một túi nhỏ bên hông, vậy công dụng của nó là gì?