Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Rằm tháng Giêng này mẹ đảm có bánh bao trái đào siêu đẹp, siêu hấp dẫn bày biện
Thứ năm, 06/02/2020 11:25
Nếu mọi người phân vân Rằm tháng Giêng này không biết làm món ăn độc đáo gì, hãy tham khảo cách làm bánh bao trái đào của chị Nguyễn Thu Hà để có mâm cỗ cúng ngon và đẹp mắt nhé!
Nếu mọi người phân vân Rằm tháng Giêng này không biết làm món ăn độc đáo gì, hãy tham khảo cách làm bánh bao trái đào của chị Nguyễn Thu Hà để có mâm cỗ cúng ngon và đẹp mắt nhé!
Yêu thích nấu ăn và bếp núc nên chị Nguyễn Thu Hà (Hà Nội) luôn mày mò sáng tạo những món ăn mới lạ trong căn bếp nhỏ nhà mình. Trong đó, bánh bao trái đào do chị nghiên cứu và làm được rất nhiều người thích thú.
Dưới đây, chị Nguyễn Thu Hà sẽ chia sẻ công thức làm món bánh bao trái đào hấp dẫn này để mọi người có thể tham khảo và làm trong ngày Rằm tháng Giêng tới này.
Nguyên liệu
Phần 1
- Bột mỳ hoa hồng xanh: 440g
- Bột ngô: 10g
- Sữa tươi: 200g
- Nước cốt dừa: 40g
- Đường: 50g
- Muối: 2,5g
- Dầu ăn (mỡ lợn): 30g
- Men ngọt: 5g
Phần 2
- Lòng trắng trứng: 80g (khoảng 2 lòng trứng công nghiệp)
- Bột nở: 6g
- Bột mỳ Hoa hồng xanh: 140g
Cách làm
- Trộn đều bột mì, bột ngô và men.
- Làm ấm sữa tươi, cốt dừa, dầu ăn rồi cho đường, muối vào khuấy tan, tiếp tục cho bột vào trộn đều.
- Nếu không có máy, mọi người có thể nhồi bằng tay. Bột bánh bao nhào khá nhàn, không bị dính quá. Nếu có máy nhào chỉ khoảng tầm 10 phút là khối bột với công thức trên đạt. Để biết bột bánh đạt hay không chỉ cần lấy tay sờ vào khối bột không còn dính tay, mặt bột mịn là được.
- Sau đó, đậy hỗn hợp bột kín, rồi ủ nơi ấm đến khi khối bột nở gấp đôi.
- Bỏ hỗn hợp bột đã nở gấp đôi ra, đấm xẹp cho thoát hết bọt khí rồi trộn cùng phần hỗn hợp thứ 2 đến khi nào hỗn hợp bột mịn là được.
- Tuy nhiên vì là bánh bao nên cần độ mềm xốp, mọi người không nên nhồi bột quá lâu như nhồi bột bánh mì. Điều này sẽ làm bánh dai.
- Tiếp đến, ủ thêm khoảng tầm 10-15 phút là được rồi lấy ra cán và chia bột thành từng viên bột nhỏ.
- Với tháp bánh mình làm, thông thường quả to mình làm 50g bột. Khi chia bột xong, chỉ cần lấy cái chày nhỏ, cán sơ lên bề mặt bột cho đều. Động tác này giúp loại bỏ hết lỗ khí trong bột, giúp bánh nở đều.
- Tiếp tục lấy bàn tay (dùng má bàn tay) vê tròn cục bột, vê sao cho mịn mặt là đạt.
- Đặt viên bột lên lòng bàn tay, lấy cạnh của thìa ăn cơm ấn lực vừa đủ lên. Lưu ý, nếu ấn mạnh quá sẽ làm rách rãnh đào khi hấp, nhẹ quá thì khi ủ thêm trước khi hấp sẽ làm mất rãnh đào. Sau đó lấy tay véo nhẹ lên đỉnh viên bột tạo chóp đào.
- Lót giấy nến (loại giấy nến nhỏ để lót bắt hoa), đặt viên bột lên, ủ nở thêm 10 phút nữa thì cho vào hấp. Lưu ý không nên để nở hết mức.
- Nước để hấp bánh phải thật sôi, đủ hơi bánh mới nở đẹp. Để mức lửa to nhất, hấp bánh trong 8 phút, sau đó hạ nhiệt xuống, hấp thêm 7 phút là bánh chín.
Bánh bao trái đào vô cùng hấp dẫn.
Cách tạo tháp
Chuẩn bị
- Cốt xốp
- Tăm nhọn
- Xiên tre nhọn ( loại dùng xiên thịt)
- Lá trà nhựa
- Súng bắn keo
- Màu hồng nhạt (pha với một tí rượu cho lên màu rất đẹp)
Thực hiện
- Bánh bao xong khi hấp xong, phết phẩm màu lên phần tạo rãnh cho giống trái đào.
- Sau đó lấy tăm nhọn gim cho bánh dính vào cốt xốp.
- Tiếp theo dính lá trà vào tạo điểm nhấn cho bánh là xong.
Chúc các bạn thành công!
Theo Khám phá
Xem link gốc
Ẩn link gốc
http://khampha.vn/bep/ram-thang-gieng-nay-khoi-lo-vi-co-banh-bao-trai-dao-sieu-dep-sieu-hap-dan-bay-bien-c39a755388.html
-
Vào bếp12 giờ trướcMón thịt viên sốt cà chua dễ làm, từ trẻ em đến người già đều thích, dù trời nóng hay lạnh đều rất dễ "đưa cơm". -
Vào bếp18 giờ trướcCá viên chiên bí đỏ là món ăn vặt được nhiều bạn nhỏ yêu thích, cách làm món ngon này cũng rất đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcThay cho món lạc rang muối hay lạc rang nước mắm truyền thống, bạn có thể biến tấu đôi chút với món lạc kho tương ăn "cuốn" đến mức bao nhiêu cơm cũng hết.
-
Vào bếp2 ngày trướcBò xốt tiêu đen là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay, VietNamNet sẽ giới thiệu cách làm món thịt bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫn.
-
Vào bếp2 ngày trướcChả cá Phan Thiết là món ăn hấp dẫn, mang đặc trưng của xứ biển miền Trung, cách làm món ăn này khá cầu kỳ nhưng chỉ cần học một lần là bạn sẽ chế biến thuần thục.
-
Vào bếp3 ngày trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
-
Vào bếp3 ngày trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.
-
Vào bếp4 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp5 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp5 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp6 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp18/11/2024Bún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp18/11/2024Thực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.