- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bà mẹ hot nhất MXH dọn tủ lạnh sau Tết gợi ý 2 món ăn siêu ngon, siêu hấp dẫn
Chỉ đơn giản dọn tủ lạnh gia đình sau Tết nguyên đán Canh Tý 2020, chị Tô Hưng Giang – bà mẹ 2 con hot trên mạng xã hội cũng nghĩ ra vô vàn món ăn hấp dẫn, ngon mắt.
Chỉ đơn giản dọn tủ lạnh gia đình sau Tết nguyên đán Canh Tý 2020, chị Tô Hưng Giang – bà mẹ 2 con hot trên mạng xã hội cũng nghĩ ra vô vàn món ăn hấp dẫn, ngon mắt.
Sau Tết chắc chắn không gia đình nào “thoát” khỏi tình trạng thừa nhiều đồ ăn. Thế nhưng các mẹ đừng lo vì đã có công thức biến hóa thành siêu nhiều món ăn hấp dẫn khác của chị Tô Hưng Giang – bà mẹ 2 con hot nhất mạng xã hội ở đây rồi.
Chị Tô Hưng Giang.
Chị Tô Hưng Giang cho biết, vì mẹ và mọi người cho nhiều đồ, ăn mãi chưa hết nên khi dọn tủ lạnh sau Tết, chị đều tận dụng từ những nguyên liệu sẵn có để làm và chỉ phải mua rau xanh hàng ngày ăn làm món lẩu Thái và bún thang.
Sau đây, chị Tô Hưng Giang sẽ gợi ý 2 món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon mắt sau khi dọn tủ lạnh ngày Tết,
1. Lẩu Thái (nồi cho 6 người ăn)
Nguyên liệu
- Riềng: 1/2 củ
- Xả: 4-5 cây
- Lá chanh: 5-6 lá
- Chanh quả: 4 quả
- Cà chua: 4 quả
- Ớt cay: 4-5 quả (có thể thay thế bằng sa tế nhé)
- Tương cà chua: vài thìa
- Lọ tom yum (mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ Thái Lan)
- Bột nêm
- Đường phèn
- Muối tinh
- Sữa tươi không đường
- Nước cốt dừa
- Các loại rau ăn kèm lẩu thái: rau muống, rau cải, bắp cải, cải thảo, các loại nấm...rau theo mùa
- Ngô ngọt
- Lẩu thái thích hợp với các loại hải sản: tôm, cá, mực, ngao, sò...
- Ngoài ra thêm thịt bò và thịt gà
- Miến, mỳ...
Cách làm
- Riềng thái miếng mỏng đập dập
- Sả đập dập cắt khúc
- Ớt cay băm nhỏ
- Lá chanh rửa sạch để riêng
- Cà chua rửa sạch thái múi cau
- Cho ớt, sả, riềng vào nồi thêm chút dầu ăn xào thơm các gia vị lên sau đó cho vào khoảng 3 lít nước (nước này có thể là nước trắng hoặc nước ninh xương tuỳ sở thích và khẩu vị mỗi nhà) thêm cà chua thái múi cau đợi nước sôi cho tiếp 3 thìa canh tương cà chua, 1-3 thìa canh tom yum hay có gói gia vị lẩu thái cùng 1 thìa canh đường phèn, hạt nêm và muối tinh nêm cho vừa miệng, thêm nước vắt của 4 quả chanh
- Lưu ý, độ chua và cay có thể điều chỉnh theo khẩu vị.
- Đun sôi nồi nước lẩu, lúc này vớt hết phần sả ra còn các nguyên liệu khác để nguyên, thêm lá chanh và sữa tươi, nước cốt dừa.
- Sữa tươi và nước cốt dừa cho vài thìa canh (phần này mình không có định lượng cụ thể, muốn ngậy béo nhiều thì cho thêm nước cốt dừa đong bằng thìa canh hay thìa ăn phở)
- Các loại rau và hải sản, thịt rửa sạch bày ra đĩa ăn cùng lẩu.
- Màu ớt, cà chua và tương cà sẽ làm cho màu nước lẩu Thái đẹp mắt không cần cho màu điều.
2. Bún thang
Nguyên liệu
- Củ cải khô: mua sẵn ngoài hàng hoặc tự làm.
- Cách làm củ cải khô: củ cải tươi về cắt miếng nhỏ bằng nửa đầu đũa, ngâm nước muối trong 1h, cho củ cải trắng và tiết ra bớt nước, rửa lại một lần nước và vắt sạch nước. Đem sấy ở nhiệt độ 100-120 độ trong 3h, thỉnh thoảng đảo đều củ cải. Nếu không có lò sấy thì đem phơi khô.
- Gà luộc cả con hoặc nửa con.
- Xương ống, tôm khô, nấm hương khô, mắm tôm, trứng gà 3 quả, giò, hành lá, rau răm, hành khô, gừng, gia vị, nước mắm...
Cách làm
- Xương ống đem rửa sạch, luộc hoặc trần qua một nước cho sạch và hết mùi hôi.
- Đổ 3 lít nước vào nồi, thêm vài củ hành tím và gừng nướng thơm, cho xương ống và gà vào nồi, luộc gà chín thì vớt ra để nguội. Sau đó, vẫn tiếp tục ninh xương cho ngọt nước, cho vài cái nấm hương đã ngâm và rửa sạch có thể thái nhỏ hoặc để cả cái vào. Nếu có sá sùng thì rang thơm thả vào nồi nước dùng vài con sẽ rất ngọt và thơm.
- Trứng đập ra bát, thêm 1 thìa cà phê rượu trắng và chút nước trắng đánh tan. Tiếp đến, dùng gạc thấm chút dầu ăn lau đều một lượt qua chảo chống dính, lau cả trên thành chảo rồi dùng một cái thìa hoặc muôi múc trứng nhấc chảo lên và láng thật đều, thật mỏng, hạ lửa nhỏ, lấy vung đậy lại 1-2p rồi lấy thìa mỏng gạt xung quanh chỗ trứng bám vào thành chảo, nhanh tay úp ngược chảo xuống để trứng rơi xuống đĩa, dàn đều để trứng nguội.
- Đợi trứng nguội cuộn tròn trứng lại và thái thật nhỏ, thái xong rũ ra cho trứng được tơi.
- Giò lụa thái nhỏ và mỏng
- Củ cải khô ngâm nước nóng, vớt ra vắt kiệt nước, trần qua nước sôi và vắt kiệt nước một lần nữa. Đem ngâm trộn với chút dấm và đường.
- Lọc lấy phần thịt gà đã luộc ở trên và thái nhỏ.
- Hành, răm thái nhỏ, đầu hành trắng chẻ nhỏ.
- Nước dùng đã được nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Tôm khô ngâm nở, rửa lại cho sạch, để ráo nước giã bông, cho lên chảo đảo qua với lửa thật nhỏ tránh bị cháy.
- Xếp tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ra đĩa.
- Khi ăn xếp bún vào bát to, trứng, giò, thịt gà, củ cải, hành răm, tôm khô giã nhỏ, thêm chút mắm tôm và chan nước dùng vào là ăn, vắt thêm miếng chanh, thêm vài lát ớt là đã xong. Nếu có chút cà cuống nữa thì gần chuẩn bún thang của Hà Nội.
- Lưu ý: Món này chỉ làm lâu ở khâu làm củ cải khô và lâu ở ninh xương, luộc gà, còn các thứ khác đều làm rất nhanh. Nếu không làm được củ cải khô, mọi người có thể mua sẵn ngoài chợ. Nếu không muốn ninh xương có thể luộc gà, xong dùng nước luộc gà làm nước chan bún, vẫn thêm củ hành tây cho ngọt nước hay có điều kiện rang thêm vài con sá sùng thả vào nồi nước vẫn sẽ ngọt và thơm.
Chúc các bạn thành công!
Theo Khám phá
-
Vào bếp3 giờ trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp9 giờ trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp10 giờ trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp23 giờ trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp1 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp1 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp2 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp2 ngày trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.
-
Đầu bếp chỉ thêm vào 1 nguyên liệu khi làm sốt cà chua mà siêu thơm ngon lại không chứa chất phụ giaVào bếp2 ngày trướcDưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ lại với bạn cách tự làm sốt cà chua tại nhà. Bí quyết của đầu bếp là cho thêm loại nguyên liệu này để có vị chua tươi ngon.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐể vừa ngon miệng lại giúp đổi vị cho bữa ăn quen thuộc thì bạn hãy tham khảo gợi ý thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcMón bánh dễ làm này không chỉ thích hợp làm thức ăn vào buổi sáng mà còn là người bạn đồng hành tuyệt vời sau giấc ngủ ngắn vào buổi chiều.