Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
"Rớt nước miếng" với những quả chua đặc sản của Việt Nam
Thứ năm, 10/12/2015 07:04
Quả chua luôn là món quà vặt vô cùng quyền năng, dù nhiều khi nó chua đến khiến người "chảy nước mắt, ghê cả răng". Nếu miền Bắc có nhót, có mận, có sấu chín thì miền Nam có chùm ruột, có cà na.
Quả chua luôn là món quà vặt vô cùng
quyền năng, dù nhiều khi nó chua đến khiến người "chảy nước mắt, ghê cả
răng". Nếu miền Bắc có nhót, có mận, có sấu chín thì miền Nam có chùm
ruột, có cà na.
Một mẹt quà chua nơi phố cổ.
Nhót
Những quả nhót đỏ au với lớp phấn trắng bao ngoài đã vô cùng quen thuộc với người dân miền Bắc. Loại quả chua này thường xuất hiện vào thời điểm cuối xuân, đầu hè.
Nhót
không dành cho người vội vàng. Muốn ăn trước hết phải mài quả nhót cho
sạch lớp phấn đến khi quả nhót bóng sạch, căng mịn mới có thể chấm
muối, ăn. Kỳ công nhưng bù lại bạn sẽ được trải nghiệm bản hòa ca thi vị
với các cung bậc chua, ngọt, mặn cay ngon không thể chối từ.
Mận
Nói đến quả chua đặc sản của miền Bắc mà không nói đến mận thì vô cùng thiếu sót. Nhìn chung ai đã từng một lần nếm thử mận hậu đều vô cùng khó quên bởi vị chua và độ giòn đặc trưng của thức quả đặc sản này.
Mận
hậu đúng vụ, trái có khi to như nắm tay trẻ con, vỏ đỏ, ruột đỏ thẫm,
khi cắn một miếng thấy rõ vị chua chua, ngọt ngọt tứa ra từ thịt quả.
Mận hậu có thể ăn không, chấm muối ớt hoặc làm mận dầm đều ngon không
cưỡng nổi.
Xoài xanh
Nếu
có danh hiệu dành cho loại quả chua phổ biến nhất mảnh đất hình chữ S,
ắt hẳn danh hiệu ấy phải thuộc về xoài xanh. Xoài xanh xuất hiện từ Bắc
vào Nam, đâu đâu cũng có, chỉ cần gọt nhỏ, thái lát mỏng rồi chấm muối
là được ngay món quà vặt siêu ngon.
Xoài
xanh dễ tính, chấm muối trắng cũng được, muối ớt cũng xong mà có muối ô
mai, muối tôm lại càng đưa vị. Thứ quả này hấp dẫn đến độ chỉ nhìn thấy
người khác ăn thôi bạn cũng đã ứa hết nước miếng.
Sấu chín
Đã là mùa thu Hà Nội thì
chẳng thể nào không có sấu chín. Những quả sấu chín nhỏ xinh với lớp vỏ
vàng dược các cô hàng tỉ mẩn gọt vỏ, xoắn chuôi ốc bày trên đĩa đẹp như
thơ, khiến ai nhìn thấy cũng thèm thuồng.
Ăn miếng sấu chín chấm muối ớt, hãy khoan đừng nhai vội để cảm nhận vị chua, ngọt, mặn, cay lan ra nơi đầu lưỡi. Khi ấy bạn mới hiểu vì sao ai đã nếm sấu chín một lần cứ nhớ nhung hoài mãi không thôi.
Cóc
Cóc
là loại quả chua được trồng nhiều ở miền Nam. Quả cóc hay ở chỗ dù ăn
xanh hay chín hay thậm chí cóc bao tử (cóc non) cũng vô cùng tuyệt vời.
Người hảo chua sẽ thích cóc xanh dù rằng vị cóc khi ấy chua gắt, dễ
"ghê" răng.
Dễ ăn hơn cả là khi cóc chín, vị chua đi với vị ngọt, ăn được nhiều lại có mùi thơm rất đặc trưng.
Cóc ngâm - đặc sản của Sài Gòn.
Dứa
Dứa
là món quà vặt quá đỗi bình dân mà có lẽ ai cũng đã từng nếm thử. Không
chua gắt như xoài, cóc, vị chua của dứa rất dịu lại đi kèm vị ngọt và
có mùi thơm vô cùng quyến rũ.
Những
miếng dứa vàng óng như màu mặt trời được cắt đều mắt, bổ thành từng
miếng rồi để cạnh chút muối ớt, đố ai mà cầm lòng không ăn một miếng. Có
lẽ vì thế mà dứa trở thành món quà được chị em vô cùng ưa chuộng.
Khế chua
Ngày
nay ít người còn ưa chuộng thứ quả dân dã và “quê mùa”, nhưng đã ghiền
vị chua thanh mọng nước của khế lại cho rằng chẳng có quả chua nào sánh
được với thứ quả này.
Cách
ăn khế cũng đơn giản, chỉ cần gọt viền rồi cắt miếng, chấm ít muối rồi
"chén". Vị chua dễ chịu của khế làm người ta khi đã ăn thấy vô cùng khó
ngừng miệng, có khi rát lưỡi rồi mà lần sau thấy mớ khế ngon lại không
cầm được sự thèm thuồng.
Me
Nhắc
tới đồ ăn vặt chua mà bỏ qua me là một thiếu sót. Giống như sấu, me
chua gắt, nên hiếm người ăn vã me xanh mà thường được chế biến thành các
món khác như me ngâm, me khô, me ngào.
Một phiên bản khác rất phổ biến từ Bắc tới Nam, đó là me trộn muối đường.
Người
không ăn được chua nên chọn me Thái với vị chua, ngọt dễ ăn, nhưng xin
cảnh báo trước là loại me này ăn nhiều sẽ rất rát lưỡi đấy.
Xay (xay nhung)
Trái
xay từng gây bão ở Hà Nội nằm 2015 vốn là loại quả được ưa thích ở Sài
Gòn từ lâu. Xay được xem là loại quả rất dễ ăn với vị chua chua, ngọt
ngọt dễ chịu. Chỉ có điều giá quá xay khá cao, lên tới 200, 300 ngàn ở
Sài Gòn, Hà Nội có khi lên tới 500 ngàn.
Xay
ăn không đã ngon nhưng người ta còn chế biến món này thành say rim
đường hoặc say muối ớt, muối tôm. Và biến thể nào cũng rất ngon.
Chùm ruột
Nhưng
ở miền Nam, chùm ruột là một loại trái vô cùng phổ biến với vị chua,
chát. Loại quả này đã gắn với tuổi thơ của biết bao thế hệ người miền
Nam.
Để
chùm ruột dễ ăn người, người ta rim chùm ruột với đường hay dầm thêm
với muối ớt để tạo thành món quà ăn vặt có đủ vị chua, cay mặn, ngọt
không ai có thể chối từ.
Cà na
Với
người dân miền sông nước miền Tây, cà na là người bạn gắn liền với tuổi
thơ của bao thế hệ. Loại quả này có vị chua, chát nhưng đã ăn rất dễ
nghiền. Cách ăn cà na đơn giản nhất là cà na đập hay cà na chua ăn với bịch muối ớt hột.
Muốn
đỡ chua nữa thì hãy thử cà na ngâm đường. Cà na ngon nhưng chỉ có mùa
nên nhiều người có thèm cũng phải ráng đợi đến tháng 8, 9 mới có mà ăn
cho thỏa.
-
Vào bếp16 giờ trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn. -
Vào bếp22 giờ trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.
-
Vào bếp1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp4 ngày trướcBún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.
-
Vào bếp5 ngày trướcLẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.
-
Vào bếp5 ngày trướcẾch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng
-
Vào bếp6 ngày trướcKhông thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
-
Vào bếp15/11/2024Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
-
Vào bếp15/11/2024Giấm quả lê không chỉ có hương vị tinh tế, hấp dẫn mà còn có tác dụng làm đẹp da, phòng chống bệnh tật; cách làm giấm quả lê rất dễ, không gây tốn thời gian của bạn.