Học ngay người Huế cách làm mắm ruốc xào - chấm rau củ luộc, trái cây ngon mà ăn cơm cũng tuyệt

Thứ năm, 05/10/2017 09:31
Mắm ruốc xào là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng kích thích vị giác bởi mùi hương nồng nàn, vị mặm ngọt đậm đà đưa cơm vô cùng.
Mắm ruốc xào là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng kích thích vị giác bởi mùi hương nồng nàn, vị mặm ngọt đậm đà đưa cơm vô cùng.

Học ngay người Huế cách làm mắm ruốc xào - chấm trái cây ngon mà ăn cơm cũng tuyệt - Ảnh 1.

Nguyên liệu

- 100g ruốc Huế

- 50g tép sấy

- 40g đường (2 thìa cơm)

- 15ml nước cốt chanh (1 thìa cơm)

- Sả băm, tỏi

Cách làm

Bước 1

Đập dập, băm nhuyễn tỏi. Sau đó cho vào chảo phi thơm cùng sả băm.

Bước 2

Khi tỏi và sả đã dậy mùi, cho tép sấy vào phi chung.

Bước 3

Tiếp tục cho ruốc Huế vào, đảo đều.

Bước 4

Hòa 100ml nước sạch cùng 40g đường và 15ml nước cốt chanh vào, xào thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 5

Bào vỏ, cắt khoanh và luộc chín bầu. Cắt lát cà chua, dưa leo.

Dọn món mắm ruốc xào, ăn cùng cơm và rau củ luộc.

Học ngay người Huế cách làm mắm ruốc xào - chấm trái cây ngon mà ăn cơm cũng tuyệt - Ảnh 8.

Lưu ý:

- Cần liên tục đảo đều ruốc trong quá trình xào, tránh cho ruốc bị cháy khét.

- Lượng đường chỉ mang tính tham khảo, có thể tùy chỉnh để phù hợp với sở thích cá nhân.

- Ruốc Huế xào còn có thể được sử dụng để ăn kèm cùng trái cây.

Theo Trí thức trẻ

Ý kiến của bạn !
Xem thêm

Truyền hình Việt NamNet