- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Chân gà ngâm sả tắc hương vị thơm ngon đậm đà
Chân gà ngâm sả tắc vị chua ngọt hơi cay cay, kích thích vị giác. Tụ tập bạn bè thưởng thức món này thì thật là tuyệt vời.
Chân gà ngâm sả tắc vị chua ngọt hơi cay cay, kích thích vị giác. Tụ tập bạn bè thưởng thức món này thì thật là tuyệt vời.
Chân gà ăn thơm ngon khác lạ, vị đậm đà lại rất dễ làm. Quan trọng nhất ở món chân gà ngâm sả tắc là làm sao để khi ngâm xong ăn không bị đắng thì bạn tham khảo cách làm dưới đây nhé.
1. Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc:
- 01kg chân gà công nghiệp
- Sả, tắc (quất)
- Ớt sừng, gừng, lá chanh, tỏi
- Đường, nước mắm cốt, dấm gạo, muối
Chân gà công nghiệp và nguyên liệu khác
2. Cách làm chân gà ngâm sả tắc
Sơ chế chân gà:
- Chân gà làm sạch vẩy, chặt bỏ móng rồi cho dấm và muối vào xát khử hôi sau đó rửa sạch chặt làm đôi cho ra tô.
- Sả bóc vỏ già, rửa sạch, thái lát phần củ, phần thân đập dập cắt khúc. Tắc rửa sạch, mỗi quả cắt làm 3 miếng đều nhau. Tỏi bóc vỏ đập dập, ớt sừng thái vát.
- Chuẩn bị nồi nước, cho chân gà vào luộc, cho thêm vài lát gừng, một phần sả, thêm chút muối rồi luộc, đun sôi nhỏ lửa trong 15 phút.
- Luộc xong cho ngay vào ngâm 25 phút trong nước đá lạnh sau đó vớt ra khay để ráo.
Sơ chế các loại nguyên liệu
Mẹo nhỏ: Ngâm chân gà vào nước đá lạnh sẽ không bị dính vào nhau, nhanh nguội và tăng độ giòn, có màu trắng bắt mắt, không bị thâm đen.
Làm nước ngâm chân gà sả tắc:
- Bắc nồi lên bếp, cho 3 bát con nước mắm, 3 bát nước giấm gạo, 2 bát đường, 2 thìa con muối, 2 bát nước lọc đổ vào nồi rồi bật bếp đun sôi, vừa đun vừa dùng đũa khuấy cho tan hết đến khi nào sôi lên, nêm nếm gia vị xem đã vừa chưa thì tắt bếp, để nguội hẳn.
- Sau khi hỗn hợp nước ngâm đã nguội, bạn cho sả, tắc, gừng, ớt, tỏi, lá chanh thái sợi vào khuấy đều rồi đổ hỗn hợp vào khay đựng chân gà, dùng đũa đảo đều sau đó đậy kín nắp. Dùng vỉ nén chân gà ngập trong nước để ngấm đều gia vị, một ngày sau ăn được ngay.
Thành phẩm món chân gà ngâm sả tắc
Lưu ý:
- Để khi ngâm chân gà không bị đắng, sau khi hỗn hợp nước ngâm nguội hẳn thì mới cho tắc vào.
- Tùy khẩu vị, tăng giảm độ chua cay theo ý thích.
Cách bảo quản: Chân gà ngâm sả tắc khi lấy ra ăn không hết, đậy nắp kín cho vào tủ lạnh ngăn mát để được 3,4 ngày.
Theo Khám phá
-
Vào bếp7 giờ trướcCánh gà chế biến kiểu này vô cùng đơn giản, chỉ khoảng 30 phút là xong mà thơm ngon, hấp dẫn.
-
Vào bếp12 giờ trướcMùa hè nóng bức, thưởng thức những ly nước trái cây thanh mát, giải nhiệt là điều không thể thiếu. Dưới đây là một số công thức pha chế nước trái cây ngon.
-
Vào bếp16 giờ trướcNếu có khách tới chơi, món cơm gà Hội An cũng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải khen hết lời.
-
Vào bếp19 giờ trướcChỉ với các nguyên liệu rất đơn giản và dân dã là bạn đã làm được ly thức uống giúp xua tan nóng bức và thải độc cơ thể.
-
Vào bếp1 ngày trướcCá kho tộ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Món ăn này sẽ chinh phục cả gia đình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà cùng cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcVới việc kết hợp những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm này, bạn sẽ có một món canh là "vua giải nhiệt" mùa hè, thải độc và tăng cường sức khỏe hiệu quả.
-
Vào bếp1 ngày trướcKhoai tây nghiền là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐây là loại rau rẻ tiền nhưng giống như "máy quét rác" cho ruột, còn giúp hạ huyết áp, thông phổi.
-
Vào bếp2 ngày trướcChạo tai để dành đãi khách đến chơi nhà cũng là một ý tưởng rất hấp dẫn vì chắc chắn ai cũng sẽ phải thích mê độ hấp dẫn, thú vị của món ăn này!
-
Vào bếp2 ngày trướcTrong những ngày hè nắng nóng, khi cả bạn và gia đình đều chán đồ ăn nhiều dầu mỡ, hãy tham khảo một số món canh mát lành dưới đây, giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh ngao đậu phụ sẽ giàu dưỡng chất hơn khi thêm nguyên liệu tốt cho làn da này.
-
Vào bếp3 ngày trướcHương vị thơm ngon, hấp dẫn của món chả này sẽ khiến cả nhà thích thú mãi không thôi.
-
Vào bếp3 ngày trướcTai heo ngâm mắm chua ngọt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, dưới đây là cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.