- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Hải sản mua về muốn khử sạch mùi tanh hãy tận dụng những nguyên liệu này
Mặc dù hải sản rất ngon nhưng chúng lại có mùi tanh. Để món ăn được ngon bạn cần phải khử mùi tanh của hải sản.
Cá biển
Các loại cá biển có chứa nhiều dinh dưỡng như khoáng chất, kẽm, omega-3. Tuy nhiên khi sơ chế bạn cần khử được hết mùi tanh để không làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Muốn khử sạch mùi tanh của cá biển, bạn phải cắt bỏ mang, cắt vây, đánh đẩy và lấy sạch máu trong bụng cá ra, nhất là máu ở xương sống và màng đen ở phần bụng. Lớp mang đen này chính là yếu tố làm nên mùi tanh của cá.
Tiếp đến bạn rửa sạch cá 2-3 lần. Có thể dùng rượu trắng để ngâm cá khoảng 10 phút để khử sạch mùi. Hoặc bạn có thể dùng nước vo gạo, nước trà xanh tươi để ngâm cá khoảng 15 phút.
Tôm
Khi sơ chế tôm bạn nên cắt bỏ râu, rút phần chỉ đen trên lưng tôm. Con tôm nhỏ bạn có thể để cả vỏ và chân để có nhiều canxi.
Tiếp đến, bạn ngâm tôm trong hỗn hợp gồm muối, đường, rượu trắng và nước pha loãng. Hỗn hợp này sẽ giúp tôm vừa sạch mùi tanh vừa giòn thịt hơn sau khi chế biến thành món ăn.
Mực
Khi sơ chế mực, bạn hãy rửa sạch phần mực đen còn đọng lại, rút phần sụn xương trong bụng mực ra rồi rửa sạch lại với nước thêm 2-3 lần. Tiếp đến, bạn cho một ít trà khô vào nồi nước đun sôi, cho mức vào chần sơ qua nồi nước sôi, thấy mực hơi săn lại thì vớt ra để ráo.
Bạn có thể rửa mực một lần nữa qua rượu trắng để đảm bảo sạch mùi tanh. Đặc biệt trước khi nấu, bạn có thể ướp mực với một chút dầu mè để mực thơm hơn.
Ốc
Ốc nếu không làm sạch sẽ còn bùn đất bên trong. Vì vậy sau khi mua về bạn nên ngâm cho ốc nhả hết bùn, nhớt và chất bẩn ra. Tiếp đến bạn rửa sạch lại rồi ngâm thêm 15 phút trong nước vo gạo để khử mùi tanh của ốc.
Nếu làm món ốc luộc, bạn nên cho lá chanh, lá bưởi hoặc lá ổi, thêm sả đập dập và ớt cắt khoanh để khử mùi cũng như dậy hương thơm.
Cua, ghẹ
Đối với cua, ghẹ, sau khi mua về bạn cần rửa sạch với nước muối loãng. Tiếp đến bạn dùng gừng giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt cho vào hỗn hợp ướp cua. Khi nấu bạn có thể thêm khoảng 2 muỗng cà phê rượu trắng vào, đảm bảo cua sẽ sạch mùi tanh.
Theo Sài Gòn Thể Thao
-
Mẹo vặt10 giờ trướcNhững thiết bị điện này khi để không vẫn có thể âm thầm tiêu thụ điện năng trong nhà của bạn.
-
Mẹo vặt15 giờ trướcRất khó để phân biệt dâu tây có nhiễm hóa chất hay không bằng mắt thường, vì thế việc lựa chọn nguồn gốc và cách xử trí trước khi ăn rất quan trọng.
-
Mẹo vặt19 giờ trướcNhiều người vẫn cho rằng đổ xăng đầy bình sẽ giúp xe có hiệu suất lớn hơn, điều này liệu có đúng?
-
Mẹo vặt21 giờ trướcThay vì dùng đến thuốc xịt muỗi chứa nhiều hóa chất độc hại, bạn có thể áp dụng cách đuổi muỗi hiệu quả bằng những nguyên liệu tự nhiên có sẵn trong nhà.Muỗi là một trong những thủ phạm gây bệnh truyền nhiễm cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Các cách đuổi muỗi hiệu quả bằng nguyên liệu tự nhiên sẽ giúp nhà bạn hết sạch muỗi mà không cần dùng loại thuốc xịt độc hại nào.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcCắt bánh chưng bằng lạt là cách làm truyền thống, được cho là thể hiện sự khéo léo tinh tế, còn cắt bằng dao lại nhanh gọn hơn, nên chọn cách nào?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhiều người nghĩ rằng gà đông lạnh nếu luộc sẽ khô và nhạt, nhưng nếu biết cách luộc, gà đông lạnh cũng vẫn rất ngon, không kém bao nhiêu so với gà mới thịt.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcLoại thực phẩm này rất bổ dưỡng nhưng lại có thể truyền bệnh nếu chứa ký sinh trùng, vì vậy bạn cần biết cách phân biệt thịt bò sạch và thịt bò nhiễm sán.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcThay vì phải ngâm rồi giặt giày bằng tay, sau đó mất nhiều thời gian phơi khô, bạn có thể làm sạch nó nhanh chóng bằng máy giặt.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcTủ lạnh sử dụng một thời gian thường xảy ra hiện tượng đóng băng tuyết ở ngăn đông, gây tốn điện; việc cho một vật nhỏ vào tủ sẽ giúp bạn ngăn hiện tượng này.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNếu smartphone xuất hiện một trong các dấu hiệu dưới đây, rất có thể thiết bị của bạn đã bị nhiễm mã độc và đang bị tin tặc lấy cắp thông tin hoặc xâm nhập vào tài khoản ngân hàng để rút hết tiền.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNếu bạn không quá giàu thì chẳng cần quá câu nệ chuyện "đắt xắt ra miếng", một số món đồ gia dụng bạn chỉ cần mua loại vừa tiền mà vẫn dùng tốt.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcMùi nội thất ô tô không chỉ gây cảm giác khó chịu khi lên xe mà có thể khiến nhiều người đau đầu, dị ứng, dưới đây là 5 bước giữ nội thất ô tô luôn sạch thơm.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcKhi ống thoát nước bị tắc, việc xử lý không đúng cách sẽ gây nhiều hệ lụy, liệu xả nước nóng có phải là cách làm đúng?
-
Mẹo vặt4 ngày trướcViệc sử dụng khăn tắm trong khách sạn sẽ được an toàn nếu bạn tuân thủ các biện pháp vệ sinh cần thiết dưới đây.