- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Thật tiếc khi phải vứt bỏ dầu thừa từ đồ chiên? Dạy bạn một mẹo nhỏ, dầu cũ ngay lập tức trở thành 'dầu mới', thiết thực
Khi chiên nấu ở nhà, thường sẽ thừa ra rất nhiều dầu, bạn sẽ tiếc khi vứt nó đi mỗi lần như vậy phải không? Nhưng phải làm sao với lượng dầu ăn còn thừa sau khi chiên? Có cách nào vừa tránh lãng phí lại không hại sức khỏe không?
- Nhà nào cũng để trứng ở cửa tủ lạnh: Chuyên gia nói sai lầm, phải bảo quản trứng theo cách này mới chuẩn
- Mua giá đỗ về để hay bị thâm đen, nát ủng, mách chị em tuyệt chiêu bảo quản cả tuần vẫn tươi ngon
- Tinh chất dầu gió nhỏ lên củ gừng, giải quyết được nỗi phiền muộn của mọi nhà, cùng tìm hiểu mẹo bổ ích này nhé
Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 mẹo, các bạn nhớ sưu tầm trước nhé!
Đầu tiên chúng ta hãy nói về những loại dầu không thích hợp để chiên
Nhiều người nghĩ rằng dầu đậu nành là loại dầu ăn có hàm lượng axit béo cân bằng, thích hợp để chiên, rán.
Vì vậy, trong cuộc sống hàng ngày, hầu hết mọi người đều sử dụng dầu ăn theo cách này. Trên thực tế, dầu đậu nành chứa nhiều axit béo không bão hòa.
Khả năng chịu nhiệt kém, dễ bị oxy hóa và polyme hóa, không thích hợp với các phương pháp nấu nướng ở nhiệt độ cao với khói dầu, và tất nhiên là không thích hợp để chiên rán!
Hãy nói về cách sử dụng dầu để tốt cho sức khỏe
1. Sử dụng ít dầu hơn trong khi nấu ăn
Sự thật đơn giản nhất là ăn nhiều dầu sẽ gây ba cao (huyết áp cao, mỡ máu cao, đường huyết cao) và tăng cân, vì vậy trong quá trình nấu ăn hãy dùng ít dầu nếu có thể ít dầu, và không dùng dầu nếu có thể.
2. Nhiệt độ nấu càng thấp càng tốt
Dầu ăn chủ yếu là chất béo không no, độ bền nhiệt rất thấp, nếu nhiệt độ quá cao sẽ sinh ra nhiều chất độc hại hơn.
Vì vậy, trong quá trình nấu, hãy cố gắng hạ nhiệt độ xuống và không đợi đến khi dầu bốc khói rồi mới nấu.
3. Phương pháp bảo quản
Khi mua dầu ăn, lời khuyên cho bạn là nên mua loại thùng nhỏ, tốt nhất là nên sử dụng hết trong vòng 3 tháng sau khi mở nắp;
Nếu nó được đổ vào một chai nhỏ, bạn nên sử dụng hết trong vòng một tuần, hoặc tốt hơn là nên đổ nửa chai một lần;
Dầu phải được bảo quản ở nơi mát và tối, tránh xa bếp nấu, tránh để dầu bị ôi thiu nếu vượt quá chỉ số oxy hóa.
Cuối cùng, chia sẻ với bạn cách dầu mà bạn đã chiên đồ ăn "biến chất thải thành kho báu":
Chiên quá nhiều dầu, nếu dùng lần thứ hai thì lượng khói tỏa ra rất lớn và sinh ra nhiều chất độc hại.
Nhưng nếu bạn vứt nó trực tiếp sẽ gây lãng phí, vì vậy chúng ta có thể làm như sau:
1. Trực tiếp làm thành dầu gia vị
Sau khi chiên thực phẩm, bạn có thể cho trực tiếp dầu ớt, dầu tiêu,… khi dầu còn ấm.
Đây là những loại dầu gia vị thường dùng ở nhà, có thể tránh được trực tiếp các chất độc hại sinh ra từ quá trình đun nóng thứ cấp.
Không có gì lãng phí, và bạn có thể ăn lâu dài khi làm một lần, chú ý khi làm món ăn với dầu đã chiên, nhớ lọc nhé!
2. Được sử dụng để làm mì ống hoặc các món nguội trộn
Chúng ta thường làm các món như: bánh quy, mì xào thì cũng có thể cho một ít dầu ăn vào.
Lúc này, bạn có thể sử dụng phần dầu còn thừa, vì đối với mì ống, nhiệt độ thường không quá 100 độ.
Tinh bột trong bột nhào cũng bảo vệ dầu khỏi quá trình oxy hóa rõ ràng và các món ăn nguội không tiếp xúc với nhiệt độ cao.
3. Nấu, hầm súp
Khi nấu rau hoặc hầm canh rau, thêm vài giọt dầu ăn không những có thể làm đẹp màu mà còn có thể làm cho rau ngon hơn, và khi đun sôi, nhiệt độ thường không quá 100 độ.
Vì vậy, đó cũng là một cách tốt để sử dụng dầu còn thừa để nấu và hầm súp.
Trên đây là chia sẻ về cách sử dụng dầu thừa không những tránh lãng phí mà còn, làm giảm sự xuất hiện của các tác động xấu đến sức khỏe do sử dụng dầu thứ cấp.
Theo Công lý & xã hội
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhiều người dùng iPhone gặp phải tình trạng iPhone tự động bị tụt pin khi để qua đêm mặc dù không hề sử dụng, vậy nguyên nhân nào gây ra tình trạng này?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcViệc phải mang những đôi giày ẩm ướt là một nổi ám ảnh đối với nhiều người, để làm khô chúng nhanh chóng, bạn có thể sử dụng máy sấy quần áo.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNgười phụ nữ cho biết mình chưa từng gặp phải tình trạng này bao giờ.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcThịt gà là thực phẩm thân quen trong mỗi gia đình, là nguồn protein động vật phổ biến nhất trong các bữa ăn.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcThay vì phơi quần áo theo chiều xuôi như thói quen của người Việt Nam, ở nhiều nước, người dân thường treo ngược quần khi phơi, phần cạp hướng xuống dưới.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcChuyên gia ô tô chia sẻ mẹo vặt giúp tiết kiệm xăng hiệu quả và làm giảm chi phí vận hành đáng kể trong thời buổi giá xăng tăng chóng mặt.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNgười phụ nữ cho biết mình chưa từng gặp phải tình trạng này bao giờ.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcMọi người thường vứt vỏ khoai tây trong khi thứ phế phẩm này có thể trở nên cực kỳ hữu dụng, chỉ cần bạn biết mẹo hay biến vỏ khoai tây thành thứ có ích.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcMón khoai luộc đúng là quá dễ làm, nhưng muốn thành phẩm thật ngon cũng cần có bí quyết; lần tới luộc khoai lang, bạn hãy cho thêm một thứ để khoai thêm ngọt và bở.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcNhiều người đang dùng iPhone và iPad quan tâm tới việc xóa ảnh vĩnh viễn trên các thiết bị của họ, thế nhưng không phải ai cũng biết cách.