- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
"Vua rau xanh" ăn vào vừa sáng mắt vừa bổ gan, chợ Việt bán cực nhiều
Cải bó xôi hay còn gọi là rau chân vịt ngày nay được bày bán rất nhiều ở các khu chợ Việt. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại rau này quen mặt này lại chứa đựng một kho báu dinh dưỡng với vô vàn lợi ích cho sức khỏe.
Cải bó xôi tốt cho mắt
Lutein và xeaxanthin dồi dào trong cải bó xôi có tác dụng như chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và tia UV. Chúng cũng giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, một bệnh lý về mắt thường gặp ở người lớn tuổi.
Cải bó xôi cũng chứa nhiều beta-carotene, tiền chất của vitamin A. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực tốt, đặc biệt là trong điều kiện ánh sáng yếu. Thiếu vitamin A có thể dẫn đến quáng gà, khô mắt và các vấn đề về thị lực khác.
Ngoài ra, các chất dinh dưỡng khác như vitamin C, vitamin E, beta-carotene và glutathione trong loại “vua rau xanh” này cũng giúp bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại và ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể.
Cải bó xôi cực tốt cho mắt. Ảnh: Getty Images
Tăng cường sức khỏe gan
Cải bó xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin E, beta-carotene và glutathione. Các chất này giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra, từ đó giúp gan khỏe mạnh hơn và hoạt động hiệu quả hơn. Đặc biệt, glutathione còn giúp gan loại bỏ các độc tố và chất cặn bã, hỗ trợ quá trình giải độc gan.
Cải bó xôi đồng thờichứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm tải cho gan. Chất xơ cũng giúp loại bỏ cholesterol xấu khỏi cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh gan nhiễm mỡ.
Hỗ trợ sức khỏe xương tốt
Cải bó xôi là một trong những nguồn cung cấp vitamin K1 tự nhiên tốt nhất. Vitamin K1 đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất osteocalcin, một protein cần thiết cho quá trình khoáng hóa xương. Nó giúp gắn canxi vào xương, làm cho xương chắc khỏe và giảm nguy cơ gãy xương.
Loại rau này cũng chứa một lượng canxi đáng kể, một khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển và duy trì sức khỏe xương. Canxi kết hợp với vitamin K1 giúp tối ưu hóa quá trình xây dựng và củng cố xương.
Trong khi đó, các chất dinh dưỡng như magie, vitamin C, vitamin E và beta-carotene trong cải bó xôi giúp bảo vệ tế bào xương khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra, góp phần duy trì sức khỏe xương.
Ngăn ngừa đau tim và xơ vữa động mạch
Cải bó xôi là một nguồn cung cấp nitrat tự nhiên dồi dào. Nitrat được chuyển hóa thành nitric oxide trong cơ thể, một chất có tác dụng làm giãn mạch máu, giảm huyết áp và cải thiện lưu thông máu. Điều này giúp giảm tải cho tim và giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ.
Ăn cải bó xôi đúng cách giúp ngăn ngừa đau tim và xơ vữa động mạch. Ảnh: Shutter Stock
Cải bó xôi chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu. Cholesterol LDL cao là một trong những nguyên nhân chính gây xơ vữa động mạch, làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Kali trong loại rau này giúp điều hòa huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Ngăn ngừa thiếu máu
Cải bó xôi là một nguồn cung cấp sắt thực vật dồi dào. Sắt là thành phần quan trọng trong hemoglobin, protein trong hồng cầu có chức năng vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Thiếu sắt là nguyên nhân phổ biến gây thiếu máu do thiếu sắt, dẫn đến mệt mỏi, suy nhược và các vấn đề sức khỏe khác.
Bên cạnh đó, cải bó xôi cũng chứa một lượng đáng kể vitamin C. Vitamin C giúp tăng cường hấp thụ sắt từ thực phẩm, đặc biệt là sắt thực vật. Do đó, ăn cải bó xôi cùng với các thực phẩm giàu vitamin C khác như cam, quýt, ớt chuông... có thể giúp cơ thể hấp thụ sắt hiệu quả hơn.
Ngăn ngừa ung thư
Cải bó xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin E, beta-carotene và flavonoid. Các chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra, một yếu tố quan trọng trong quá trình hình thành ung thư. Chất diệp lục trong cải bó xôi có khả năng liên kết với các chất gây ung thư và ngăn chặn chúng gây hại cho tế bào.
Loại rau này còn chứa các hợp chất khác như kaempferol và quercetin, được cho là có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Các nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ các loại rau lá xanh như cải bó xôi có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư phổi, ung thư dạ dày và ung thư đại trực tràng.
Giảm lượng đường trong máu
Cải bó xôi chứa rất ít carbohydrate, một chất dinh dưỡng chính được chuyển hóa thành đường glucose trong cơ thể. Do đó, ăn cải bó xôi không làm tăng lượng đường trong máu đáng kể, phù hợp cho người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh.
Ngoài ra, cải bó xôi chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường từ ruột vào máu, ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn. Điều này giúp duy trì mức đường huyết ổn định hơn.
Theo VOV
-
Sức khỏe57 phút trướcDù hơn 100 tuổi, nhưng cụ bà người Mỹ vẫn làm việc và sống vui khỏe, nhiều người trẻ còn khó theo kịp bà.
-
Sức khỏe1 giờ trướcTổ yến, một loại thực phẩm quý giá được mệnh danh là "vàng trắng", từ lâu đã được biết đến với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng tổ yến sai cách còn có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn, "tiền mất tật mang.
-
Sức khỏe3 giờ trướcMột chuyên gia người Anh mới đây đã chỉ ra loại gia vị cực phổ biến mà ông cho là có lợi cho "hầu hết mọi thứ", ăn vài lát mỗi ngày cũng có thể ngừa hầu hết các bệnh.
-
Sức khỏe4 giờ trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
Sức khỏe14 giờ trướcCác bác sĩ Trung tâm tim mạch, Bệnh viện E vừa can thiệp cấp cứu và thành công cứu sống một nam thanh niên nhập viện do nhồi máu cơ tim cấp. Điều đáng nói, nam thanh niên này chỉ mới 32 tuổi, hoàn toàn khỏe mạnh, thường xuyên luyện tập thể hình nhưng vẫn có nguy cơ bị nhồi máu cơ tim nguy hiểm, đe dọa trực tiếp đến tính mạng và có thể để lại những di chứng nặng nề.
-
Sức khỏe14 giờ trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
Sức khỏe15 giờ trướcNhiều người cho rằng tuổi thọ hoàn toàn được quyết định bởi di truyền, nhưng những thói quen sống cũng ảnh hưởng không nhỏ tới tuổi thọ của bạn.
-
Sức khỏe21 giờ trướcKhoai tây thường nằm trong danh sách hạn chế của những người thực hiện chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, nếu ăn đúng cách thì khoai tây lại là một thực phẩm thân thiện trong quá trình giảm cân.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNên bỏ đi cục mỡ vàng ươm trong bụng con gà hay giữ lại để sử dụng là băn khoăn của nhiều người, khi nỗi lo ngại về chất béo ngày càng lớn.
-
Sức khỏe1 ngày trướcRau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dưới đây là 7 loại rau thơm tốt cho sức khoẻ nên ăn thường xuyên.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCá là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn cá cùng một số loại thực phẩm "đại kỵ" có thể gây ra những phản ứng hóa học bất lợi, làm giảm giá trị dinh dưỡng, thậm chí gây ngộ độc, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
-
Sức khỏe1 ngày trướcOmega-3 là một trong những chất có lợi cho sức khỏe của bạn, nhưng bổ sung quá liều lượng cho phép sẽ gây ra những tác động tiêu cực tới cơ thể.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNgười đàn ông đi cấp cứu trong tình trạng tê bì chân tay, ngất, mất kiểm soát đại tiểu tiện sau khi dùng củ ấu tàu để tăng cường sức khỏe, chữa bệnh xương khớp.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNghiên cứu từ Úc cho thấy thói quen nhâm nhi một món ăn vặt phổ biến có thể giúp người cao tuổi có thêm 3,9 năm sống khỏe mạnh.