Bạn không nên gọi món sushi cuộn vì 5 lý do sau

Thứ sáu, 08/01/2016 15:01
icon

Một đầu bếp sushi sẽ nói với bạn rằng miếng sushi hoàn hảo nhất là miếng hợp với khẩu vị khách hàng nhất. Nhưng điều đó không đúng với sushi cuộn. Lý do đã được chuyên trang Thrillist tiết lộ.

Một đầu bếp sushi sẽ nói với bạn rằng miếng sushi hoàn hảo nhất là miếng hợp với khẩu vị khách hàng nhất. Nhưng điều đó không đúng với sushi cuộn. Lý do đã được chuyên trang Thrillist tiết lộ.

Miếng cá dùng trong sushi cuộn thường tệ hơn

Không đầu bếp sushi đúng nghĩa nào bỏ qua việc đảm bảo chất lượng sản phẩm của mình, nhưng thực tế là không phải chỗ thịt nào của một con cá cũng như nhau. Giống một người bán thịt sẽ không dùng thịt thăn bò để xay làm bánh kẹp, đầu bếp sushi cũng sẽ không dùng thịt bụng cá ngừ cho sushi cuộn. Loại thịt cá được dùng cho các miếng sushi lẻ sẽ ngon hơn loại dùng trong sushi cuộn. 
 
Cá dùng trong sushi cuộn thường không ngon bằng sushi miếng.

Bạn sẽ không thấy nổi vị cá

 Bạn sẽ không muốn ăn thịt bò cùng phô mai kem và trứng cá muối vì vị thịt sẽ không còn đậm đà. Món sushi cuộn thường bị vị béo ngậy của các nguyên liệu khác lấn át, khó lòng nhận ra vị cá.
 
Vị cá bị lấn át.  
Mất đi sự hài hòa

Miếng sushi ngon có sự cân bằng hoàn hảo giữa cá và cơm. Sự đối lập giữa vị mềm mượt của cá và vị gạo rất quan trọng. Cân bằng này bị phá vỡ trong món sushi cuộn, khi phần nhân đủ loại cá thập cẩm và chấm với nước xốt quá đậm.
 
Sự cân bằng của cá và cơm không còn.
 
Món sushi cuộn không đòi hỏi quá nhiều kỹ năng

 Bất cứ đầu bếp nào làm việc ở một nhà hàng sushi có tiếng cũng đều có tay nghề tốt, nhưng người làm món sushi cuộn thường xếp cuối bảng. Món này không cần quá nhiều công sức hay sự thiện nghệ. Chắc hẳn thực khách sẽ thấy mất ngon khi biết đầu bếp làm bữa ăn tối của họ là người ít có kinh nghiệm nhất trong nhà hàng.
 
Đầu bếp làm sushi cuộn không cần quá nhiều kỹ năng.
 
Sushi cuộn không phải sushi chuẩn như nigiri hay sashimi

 Nếu đến nhà hàng sushi Jiro nổi tiếng, bạn sẽ thấy sự vắng bóng của các loại sushi cuộn. Không phải món này không tồn tại ở Nhật Bản, nhưng những gì bạn thấy trên thực đơn sushi cuộn ở các quốc gia khác còn chẳng được huyền thoại 85 tuổi người Nhật coi là sushi.
 
Sushi miếng mới đem lại cho bạn hương vị đích thực.

Làm thế nào để “cai nghiện” sushi cuộn

Trước hết, bạn nên tránh các loại cuộn đặc biệt với quá nhiều nguyên liệu. Thay vào đó, nên chuyển sang các loại đơn giản hơn chỉ với 1-2 loại nhân, quen thuộc nhưng vị cá sẽ nổi bật hơn.

Sau khi đã dần xa được vị mayonnaise, bạn nên nhờ đầu bếp giới thiệu cho các món nigiri. Tên những loại cá làm sushi còn khó nhớ ngay cả với các chuyên gia, do đó bạn không cần giả vờ hiểu biết. Các nhân viên phục vụ và đầu bếp luôn sẵn lòng hỗ trợ thực khách lựa chọn.
 
Hãy thử các loại sushi cuộn với phần nhân đơn giản để thấy vị cá.

Thay vì gọi luôn tất cả các món cho một bữa ăn, bạn nên thử một vài miếng trước và nói cho phục vụ biết bạn thích loại nào hơn. Họ sẽ hướng dẫn bạn chọn loại cá phù hợp với khẩu vị. 

Theo Trí thức trẻ
Tin liên quan
Vào bếp
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà
Càng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
Tâm sự
Áp lực tặng quà có giá trị cho người thân
Áp lực tặng quà có giá trị cho người thân
Em vô cùng áy náy, mỗi lần gặp cháu lại thấy ngại ngùng. Em không biết nên chọn quà gì tặng cháu cho tương xứng...
Mẹo vặt
Tại sao đỗ xe ô tô nên quay đầu ra ngoài?
Tại sao đỗ xe ô tô nên quay đầu ra ngoài?
Việc quay đầu xe ra ngoài khi đỗ xe giúp tài xế dễ dàng lái xe khi ra khỏi bãi đỗ, nhất là tình huống gấp và quan sát các phương tiện khác an toàn hơn.
Nhà đẹp
Ý nghĩa của việc trồng cây vạn tuế trước nhà
Ý nghĩa của việc trồng cây vạn tuế trước nhà
Với nhiều ý nghĩa về phong thủy, thẩm mỹ và sức khỏe, trồng cây vạn tuế trước nhà là một lựa chọn đáng cân nhắc đối với nhiều gia đình.
Làm mẹ
Con lấy trộm trà sữa, hành động sau đó của người mẹ bị chỉ trích
Con lấy trộm trà sữa, hành động sau đó của người mẹ bị chỉ trích
Người mẹ tấn công người bán hàng và cắn nhân viên bảo vệ sau khi con trai bị bắt quả tang lấy trộm trà sữa.
Yêu
Đưa hôn nhân qua mùa... thất vọng
Đưa hôn nhân qua mùa... thất vọng
Thất vọng là một "liều thuốc độc" của hôn nhân. Nó không gây ra cái chết ngay lập tức mà từ từ ngấm vào cuộc hôn nhân và đến một ngày, nếu không phát hiện ra mà "chữa" kịp thời, hôn nhân sẽ tử vong…
Tin mới

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.