Khi xào ngao, thêm một bước ngao sẽ không có mùi tanh, hương vị vừa vặn, ngon chuẩn nhà hàng

Thứ sáu, 04/02/2022 14:00
icon

Rất nhiều người thường xuyên ăn ngao nhưng không biết cách làm sao để chế biến cho ngao thơm ngon, giòn vị và không có mùi tanh.

Nguyên liệu Gia vị

300 ngao hoa
Hành lá
Tỏi
Ớt
Gừng

 Lượng muối thích hợp
1 thìa rượu nấu ăn
Nửa thìa dầu hào
1 thìa xì dầu
3 gam đường
Một ít tiêu bột
Rươu nấu ăn
Mì chính

 

Khi xào ngao, thêm một bước ngao sẽ không có mùi tanh, hương vị vừa vặn, ngon chuẩn nhà hàng-1Khi xào ngao, thêm một bước ngao sẽ không có mùi tanh, hương vị vừa vặn, ngon chuẩn nhà hàng-2Khi xào ngao, thêm một bước ngao sẽ không có mùi tanh, hương vị vừa vặn, ngon chuẩn nhà hàng-3

Cách thực hiện

1. Ngao mua về, cho vào chậu ngâm nước muối loãng nửa ngày, cố gắng ngâm nửa ngày cho nó nhả sạch cát bên trong.

Khi xào ngao, thêm một bước ngao sẽ không có mùi tanh, hương vị vừa vặn, ngon chuẩn nhà hàng-4

2. Sau khi ngao nhả hết cát, rửa sạch. Sau đó cho vài lát gừng vào chậu nước ấm, rồi đổ ngao vào cho đến khi thấy ngao mở ra. Đây chính là bước quan trọng và thêm bước này, ngao lúc nấu lên sẽ sạch, ngon giòn và không có vị tanh.

Khi xào ngao, thêm một bước ngao sẽ không có mùi tanh, hương vị vừa vặn, ngon chuẩn nhà hàng-5

3. Chuẩn bị một số phụ liệu, cắt ớt, hành, gừng thái lát và tỏi băm nhỏ.

Khi xào ngao, thêm một bước ngao sẽ không có mùi tanh, hương vị vừa vặn, ngon chuẩn nhà hàng-6

4. Đổ một lượng dầu thích hợp vào nồi, cho hành, ớt, tỏi và gừng vào xào trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi có mùi thơm.

Khi xào ngao, thêm một bước ngao sẽ không có mùi tanh, hương vị vừa vặn, ngon chuẩn nhà hàng-7

5. Sau đó, cho ngao vào nồi và xào trên lửa lớn.

Khi xào ngao, thêm một bước ngao sẽ không có mùi tanh, hương vị vừa vặn, ngon chuẩn nhà hàng-8

6. Sau khi xào khoảng 1 phút, thêm rượu nấu ăn, xì dầu, dầu hào, mì chính, tiêu bột, đường, muối và một chút nước vào xào trên lửa lớn cho đến khi nước súp đặc lại thì cho ra đĩa.

Khi xào ngao, thêm một bước ngao sẽ không có mùi tanh, hương vị vừa vặn, ngon chuẩn nhà hàng-9

7. Lúc này là có thể lấy ra thưởng thức rồi.

Khi xào ngao, thêm một bước ngao sẽ không có mùi tanh, hương vị vừa vặn, ngon chuẩn nhà hàng-10

Theo Minh Minh - Vietnamnet

Món Ngon Mỗi Ngày

Tin liên quan
Liên kết hữu íchLiên kết hữu ích
Vào bếp
Loại cá giàu selen, ăn nhiều tốt xương, bổ tim, mắt sáng, đẹp da, chế biến cách này nhanh thơm ngon
Loại cá giàu selen, ăn nhiều tốt xương, bổ tim, mắt sáng, đẹp da, chế biến cách này nhanh thơm ngon
Loại cá này giàu selen, là chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự phát triển của gốc tự do gây nên bệnh viêm khớp, bệnh tim…
Tâm sự
Lấy vàng cưới đi bán mới phát hiện vàng giả, chồng chỉ thẳng mặt đuổi vợ ra khỏi nhà, tôi oan thấu trời mà không kêu nổi
Lấy vàng cưới đi bán mới phát hiện vàng giả, chồng chỉ thẳng mặt đuổi vợ ra khỏi nhà, tôi oan thấu trời mà không kêu nổi
Tại sao chồng không tin lời vợ nói mà đổ hết lỗi lên đầu tôi thế này?
Mẹo vặt
Rửa lòng heo mà dùng muối là “hỏng bét”: Chỉ cần thêm 1 thứ này, lòng trắng sạch, ngon giòn sần sật
Rửa lòng heo mà dùng muối là “hỏng bét”: Chỉ cần thêm 1 thứ này, lòng trắng sạch, ngon giòn sần sật
Lòng heo trắng sạch, ngon giòn nhờ cách sơ chế đặc biệt.
Nhà đẹp
Phương Oanh về nhà cũ sau nửa năm ở với Shark Bình trong biệt thự lớn, giật mình khi thấy thứ này
Phương Oanh về nhà cũ sau nửa năm ở với Shark Bình trong biệt thự lớn, giật mình khi thấy thứ này
Từ hồi chưa lấy chồng và ở căn hộ cao cấp của mình, Phương Oanh đã trồng rất nhiều hoa ngoài ban công, trở thành một góc "sống ảo" vô cùng rực rỡ.
Làm mẹ
Con trai Thân Thúy Hà 15 tuổi cao 1m8, mỗi năm chỉ cho mẹ khoe ảnh 1 lần vào dịp sinh nhật
Con trai Thân Thúy Hà 15 tuổi cao 1m8, mỗi năm chỉ cho mẹ khoe ảnh 1 lần vào dịp sinh nhật
Nữ diễn viên tiết lộ, con trai là cậu bé tình cảm nhưng ngại thể hiện ra bên ngoài.
Yêu
'Em chết rồi sao còn lộ danh tính chị ra' - tin nhắn điếng người Mèo Béo nhận từ bạn gái phơi bày sự thật tàn nhẫn về chữ yêu!
'Em chết rồi sao còn lộ danh tính chị ra' - tin nhắn điếng người Mèo Béo nhận từ bạn gái phơi bày sự thật tàn nhẫn về chữ yêu!
Sự việc như một lời cảnh tỉnh đến quan điểm khi yêu và được yêu của nhiều người.
Tin mới

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.