- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bí quyết làm bánh flan mịn căng mềm mượt đẹp “như hoa hậu”
Với bí quyết làm bánh flan này, bạn sẽ có món bánh flan ngon đẹp chưa từng thấy!
Với bí quyết làm bánh flan này, bạn sẽ có món bánh flan ngon đẹp chưa từng thấy!
Để làm bánh flan bạn cần làm 2 phần: caramel và bánh flan. Dưới đây là nguyên liệu và cách làm từng phần.
I. Phần caramel
Nguyên liệu:
- 180g đường
- 100-120ml nước
- 1/2 quả chanh lọc lấy nước cốt, bỏ hạt
**Cách làm:
Cho đường và nước vào nồi lắc nhẹ, đun sôi đường, để lửa vừa cho đường tự tan (không khuấy đảo tránh bị lại đường) rồi đun đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho nước cốt chanh vào, dùng thìa khuấy đều. Cho 2 thìa cà phê nước lọc vào cho đường khỏi bị keo lại (lúc này đường rất nóng nên cho nước cẩn thận kẻo bị bỏng) rồi tắt bếp.
Để đường nguội bớt rồi múc đều ra các khuôn.
II. Phần bánh flan
**Nguyên liệu:
- 6 quả trứng gà to
- 6 lòng đỏ trứng gà to
- 120g đường
- 350ml whipping cream
- 800ml sữa tươi không đường
- 6ml tinh chất vanilla
**Cách làm:
1. Cho sữa tươi và whipping cream vào nồi đun lửa vừa, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp ấm nóng (nóng hơn nước tắm một chút, không được đun sôi) thì bắc xuống.
2. Cho trứng gà, đường, vanilla vào bát dùng phới đánh trứng cầm tay đánh cho trứng tan thì từ từ đổ kem sữa vừa đun vào bát trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.
3. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn rồi đổ vào các khuôn flan, đậy nắp khuôn lại.
4. Làm chín flan, có thể hấp hoặc nướng
Cách hấp: Đun nước sôi cho flan vào hấp cách thủy lửa nhỏ nhất (hấp lửa to flan sẽ bị rỗ) - đây chính là bí quyết làm bánh flan mịn đẹp, lót khăn dưới vung nồi để tránh nước rớt xuống làm rỗ flan. Cứ 5 phút lại mở vung ra một lần để hơi nước thoát ra rồi đậy vung lại. Hấp khoảng 30-35 phút, thử flan bằng cách xiên tăm vào giữa cốc flan, rút tăm ra thấy không dính tăm là bánh chín.
Cách nướng: Làm nóng lò 150 độ trong 10-15 phút.
Lót khăn dưới khay nướng cách thủy, cho các hộp flan vào khay. Đổ nước sôi vào sao cho nước ngập 1/2 khay. Nướng nhiệt 150-160 độ C trong 30-40 phút. Xiên tăm vào hộp flan thấy không dính tăm là bánh chín.
5. Chờ bánh flan nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là ăn ngon nhất.
THÀNH PHẨM:
Bánh flan là món ăn vặt, món tráng miệng được vô cùng nhiều người yêu thích, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Không chỉ ăn trực tiếp, bạn còn có thể kết hợp nó vào các món chè, sữa chua, sữa chua nếp cẩm, thạch... đều hợp vị một cách dễ dàng. Với bí quyết làm bánh flan mịn mượt trên đây, hi vọng hè này bạn sẽ làm được những chiếc bánh flan thật ngon, mịn, đẹp như da em bé nhé!
Chúc bạn thành công với bí quyết làm bánh flan mịn mượt này nhé!
Theo Helino
-
Vào bếp4 giờ trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp9 giờ trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp13 giờ trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp17 giờ trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp1 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp1 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp1 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp2 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp3 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.