- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Chỉ 30 phút có ngay 4 món bún, phở ngon ngất ngây cho sáng cuối tuần
4 món bún phở dưới đây sẽ giúp các mẹ đổi bữa ăn sáng thật hấp dẫn cho cả nhà trong sáng cuối tuần.
4 món bún phở dưới đây sẽ giúp các mẹ đổi bữa ăn sáng thật hấp dẫn cho cả nhà trong sáng cuối tuần.
1. Phở gà trộn
Nguyên liệu
- 1 con gà ta
- Gừng, củ hành khô
- Muối, đường, tỏi, xì dầu, chanh
- Bánh phở
- Hành lá, rau mùi,rau húng, rau răm
- Lạc rang vàng
Cách làm:
- Luộc gà chín vừa, đợi nguội thì gỡ lấy phần thịt.
- Để làm nước sốt để trộn phở, bạn lấy một bát nước luộc gà cho thêm xì dầu, đường, nước cốt chanh, tỏi nhuyễn khuấy đều.
- Hành khô phi vàng giòn.
- Chần bánh phở qua nước sôi cho ra bát, rồi thêm thịt gà lên trên, xếp rau mùi, hành khô, lạc rang lên trên cùng rồi chan nước sốt trộn đều và thưởng thức.
2. Bún cá
Nguyên liệu:
- 1kg bún tươi
- 1kg cá tươi
- 300gr xương cục
- Bột năng, cà chua, rau cần, thì là, hành khô, gừng, me chua khô, hạt điều màu, bột nghệ, hạt nêm, nước mắm, muối, hạt tiêu,
Cách làm:
- Cá tươi làm sạch, lọc phi lê rồi ướp với chút muối, tiêu xay trong vòng 15-20 phút.
- Ninh xương cục trong nồi nước, thêm muối, hành khô, gừng. Khi nước sôi cho thêm xương cá và đầu vào ninh thêm 40 phút nữa.
- Cá sau khi ướp thì cho vào túi ziplock có thêm bột năng, bột nghệ, xóc đều cho bám thành 1 lớp.
- Đợi dầu sôi thì thả cá vào chiên trên lửa vừa, chiên cho tới khi vàng cả 2 mặt.
- Để chuẩn bị nước dùng, bạn rạng hạt điều màu với dầu ăn cho tới khi điều chuyển sang màu nâu sậm và dầu ăn có màu đỏ. Tắt bếp, gạn bỏ hạt màu điều.
- Phi thơm hành khô trong dầu ăn đã rang hạt điều. Cho tiếp cà chua bổ múi cau vào xào cùng, thêm bột canh, hạt nêm xào cho tới khi chín mềm. Chắt nước hầm xương đổ vào, thêm nước và hạt nêm nếu cần. Tiếp theo, cho từ từ từng thìa me chua vào khi nào bạn cảm thấy vừa miệng. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp.
- Rau cần chần với nước sôi trong khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, ngâm vào nước lạnh cho giòn.
- Chần bún với nước sôi rồi cho vào bát, xếp cá rán, rau cần, hành lá, thì lá lên trên. Cuối cùng chan nước dùng và thưởng thức.
Xem bài viết hướng dẫn chi tiết tại đây.
3. Bún tôm Hải Phòng
Nguyên liệu:
- Sườn thăn
- Nạc vai
- Tôm tươi
- Cà chua, rau cải ngọt, lá lốt, mộc nhĩ
Cách làm:
- Sườn rửa sạch, chần qua nước sôi rồi ninh nhừ.
- Tôm lột vỏ bỏ đầu. Phần đầu và vỏ giã nhỏ cho nước vào rồi chắt lấy nước cho vào nồi nước hầm sườn cho ngọt.
- Cà chua thái múi cau rồi xào chín lọc lấy nước mầu.
- Trút nước hầm sườn và nước cà chua vào đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tôm đã bóc vỏ đem xào chín.
- Nạc vai băm nhuyễn ướp với tiêu, hạt nêm, bột canh rồi cuộn vào lá lốt chiên vàng.
- Rau cải chần chín
- Cuối cùng cho bún vào bát xếp lên trên tôm, chả lá lốt, rau cải, mộc nhĩ rồi chan nước dùng và thưởng thức.
4. Bún sườn nấu chua
Nguyên liệu;
- 500g sườn
- 5-7 quả sấu
- 3-5 quả cà chua
- Hành lá, hành khô, rau thơm ăn kèm.
- Bún
Cách làm:
- Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Cho sườn vào nồi nước ninh cho mềm.
- Cà chua bổ múi cau, sấu cạo vỏ
- Cho cà chua vào chảo dầu phi thơm với hành khô. Xào sơ rồi thêm chút bột nêm. Khi cà chua chín mềm thì cho vào nồi nước ninh sườn, thêm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng cho sấu vào nấu chín.
- Xếp bún ra bát cùng sườn, chà chua, hành lá và chan nước dùng vào.
Xem bài viết hướng dẫn chi tiết tại đây.
Theo Khám phá
-
Vào bếp2 giờ trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp6 giờ trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp17 giờ trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp22 giờ trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp1 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp1 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp1 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp2 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp3 ngày trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.
-
Đầu bếp chỉ thêm vào 1 nguyên liệu khi làm sốt cà chua mà siêu thơm ngon lại không chứa chất phụ giaVào bếp3 ngày trướcDưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ lại với bạn cách tự làm sốt cà chua tại nhà. Bí quyết của đầu bếp là cho thêm loại nguyên liệu này để có vị chua tươi ngon.