Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm sạch nhớt lươn đơn giản
Thứ năm, 17/10/2024 09:56
Lươn là loài da trơn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm sạch nhớt và khử mùi tanh của lươn.
Cách chọn lươn ngon
Khi mua lươn, bạn nên ưu tiên lựa chọn những con lươn vừa phải với thân hình cân đối. Lươn ngon có phần bụng có màu vàng và phần lưng màu đen. Những con lươn này thường sống trong môi trường như ao, hồ hoặc kênh rạch.
Ngược lại, lươn quá to thì có phần bụng màu đen, đây thường là lươn nuôi. Thịt của chúng thường không ngon bằng lươn tự nhiên.
Lươn ngon là những con không quá to, bụng màu vàng, lưng màu đen. (Ảnh: B.L)
Cách làm lươn hết nhớt, bớt mùi tanh
Cách 1: Cho lươn vào túi nylon cùng muối hạt.
Lươn mua về bạn cho vào túi nylon và bỏ vào một nắm muối hột. Sau đó, bạn buộc chặt túi lại và xóc mạnh rồi dùng tay chà xát muối lên thân lươn khoảng 2 phút để lươn nhả hết nhớt. Tiếp theo, mở túi rồi dùng nước ấm rửa sạch lươn và lau khô.
Cho lươn vào túi ni lông cùng muối hột để làm sạch nhớt và khử mùi tanh. (Ảnh: B>HX)
Cách 2: Cho lươn vào nước nóng
Bạn có thể dùng nước nóng (không phải nước sôi) vào chậu rồi cho lươn vào. Lươn sẽ vùng vẫy, quẫy đạp để nhả hết nhớt. Sau khi đã hết nhớt, bắt lươn ra mổ bụng, loại bỏ nội tạng rồi rửa lại bằng nước muối ấm.
Cách 3: Cho lươn vào tủ đá
Cho lươn sống vào trong 1 túi nylon buộc kín rồi để vào ngăn làm đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Sau đó, bạn lấy lươn ra và ngâm lươn vào nước ấm, dùng giẻ rửa chén vuốt nhẹ vào lươn, chất nhờn sẽ trôi một cách dễ dàng.
Lươn đã được làm sạch nhớt. (Ảnh: B.L)
Cách 4: Dùng nước cốt chanh
Lươn làm sạch nhớt bằng cách tuốt lươn với nước cốt chanh, không nên dùng giấm vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng. Lưu ý, tuốt lươn tới khi nào thấy không còn nhớt là được. Khi lươn đã sạch, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, sau đó rửa sạch bằng nước muối ấm.
Cách 5: Làm sạch lươn bằng tro bếp
Dùng một thau tro bếp, cho lươn vào phủ tro lên. Tuốt lươn từ đầu đến cuối bằng tro cho thật sạch nhớt, sau đó rửa lại bằng nước ấm.
Vùi lươn vào tro bếp là cách làm sạch nhớt đã có từ lâu đời tại Việt Nam. (Ảnh: B.L)
Một điều cần lưu ý là khi làm lươn là bạn đừng rửa bằng nước lạnh vì nó sẽ khiến lươn có mùi rất tanh. Thay vào đó, bạn hãy dùng nước ấm.
Lươn được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. (Ảnh: B.L)
Sau khi biết cách làm sạch nhớt và khử được mùi tanh của lươn thì bạn có thể chế biến lươn thành nhiều món ngon như: lươn xào lăn, cháo lươn nấu nghệ, lươn xào sả ớt…
Theo VTC news
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://vtcnews.vn/cach-lam-sach-nhot-luon-don-gian-ar901549.html
-
Mẹo vặt2 giờ trướcKhi ô tô tắt máy, thông thường các hệ thống điện chính trong xe sẽ tắt, nhưng một số chức năng vẫn trong trạng thái bật, sẵn sàng hoạt động. -
Mẹo vặt9 giờ trướcQuả lê không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, dưới đây là một vài cách chọn đơn giản giúp bạn chọn những quả ngon nhất.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcViệc vệ sinh quạt thường xuyên không chỉ giúp không khí trong phòng trở nên trong lành hơn mà còn giúp quạt hoạt động bền bỉ hơn.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcViệc đổ phải xăng dởm, xăng kém chất lượng khiến ô tô gặp nhiều trục trặc bất thường.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcTừ lâu, tỏi được xem như một loại gia vị quan trọng. Bên cạnh việc khử mùi, giúp món ăn thơm ngon hơn thì đặt tỏi dưới gối khi gối có nhiều công dụng.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcViệc sử dụng nguyên liệu sẵn có trong bếp như bã cà phê, vỏ trứng phơi khô và vỏ chuối là một cách tốt để đảm bảo cây trồng được cung cấp đủ dinh dưỡng mà không cần phải dùng đến phân bón hóa học độc hại.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcCục nóng máy lạnh kêu to và rung mạnh nếu không sớm khắc phục có thể khiến máy lạnh bị xuống cấp, thậm chí là hư hỏng nặng.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcCần số ô tô là nơi rất dễ bám bẩn và cũng là một trong những vị trí có nhiều vi khuẩn phát triển nhất trên xe nhưng đây cũng là vị trí khó làm sạch nên cần có mẹo.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNấu cháo không khó, nhưng nếu bạn không cẩn thận có thể khiến cháo bị trào ra, một số bí quyết sau sẽ giúp giải quyết vấn đề này.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcHoa sứ thích hợp với khí hậu vùng nhiệt đới tuy nhiên cách để hoa nở to, màu sắc rực rỡ thì không phải ai cũng biết.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNếu mua một lúc cả bao gạo lớn 10 – 20kg để ăn dần, bạn cần biết cách bảo quản để gạo không bị mọt tấn công.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcChỉ cần một khoảng ban công nhỏ, bạn có thể trồng được những cây cà chua xinh xắn, quả sai trĩu trịt.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNên chọn củ cải lớn hay nhỏ, chọn củ cải thể nào cho ngon là thắc mắc của nhiều người khi mua loại "nhân sâm mùa đông" này.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcLót miếng giấy ăn trong hộp đựng là một trong những mẹo bảo quản dâu tây tươi lâu mà bạn nên biết để duy trì chất lượng loại quả này trong thời gian dài nhất có thể.