- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Luộc bề bề đừng dùng nước lã: Làm thêm 2 việc này để thịt mềm, không tanh, dễ bóc vỏ
Để có món bề bề ngon, bạn hãy thử cách chế biến dưới đây nhé.
- Sửa quạt thừa dầu nhớt, dầu máy đừng vội bỏ mà làm ngay cách này đảm bảo chuột nối đuôi nhau chạy "té khói"
- Vỏ tỏi không phải rác, đừng vội vứt đi: Làm theo cách này sẽ có công dụng tuyệt vời, có tiền cũng khó mua
- Nhà bếp bừa bộn, bẩn cỡ nào chỉ cần áp dụng những cách sau là trở nên sáng sủa, sạch sẽ
Bề bề (tôm tít) là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích. Bạn có thể chế biến bề bề theo nhiều cách khác nhau trong đó luộc là cách phổ biến nhất. Với cách này, bề bề sẽ giữ được hương vị tươi ngon vốn có của nó.
Tuy các chế biến này khá đơn giản nhưng nhiều người hấp/luộc bề bề không được mềm ngon, ăn bị tanh.
Để khắc phục vấn đề này, bạn hãy tham khảo cách chế biến dưới đây:
Nguyên liệu
Bề bề tươi, gừng, hành, hoa hồi, rượu trắng, muối, hạt tiêu.
Cách làm
Bề bề rửa sạch rồi cho ít rượu trắng vào và để nguyên trong vòng 20 phút.
Cho nước vào nồi, thêm hạt tiêu, hoa hồi, gừng, hành và muối vào đun sôi.
Sau đó, bạn có thể thả trực tiếp bề bề vào nồi luộc khoảng 3 phút thì tắt bếp. Đậy nắp và om khoảng 3-5 phút nước để bề bề thơm ngon, ngấm gia vị.
Lưu ý, thời gian luộc có thể được điều chỉnh theo kích thước của con bề bề. Nếu bề bề có kích thước lớn, bạn có thể luộc trong nước sôi với thời gian lâu hơn.
Tuy nhiên, không nên nấu bề bề trong nước nóng quá lâu vì như vậy phần thịt sẽ không còn tươi. Thịt bề bề co lại do gặp nhiệt độ cao sẽ bị khô, ăn không ngon.
Như vậy, để thịt bề bề không bị tanh, bạn nên ướp thêm một chút rượu trước khi luộc. Ngoài ra, chỉ nên luộc bề bề khoảng 3 phút. Sau đó, tắt bếp và om bề bề khoảng 3-5 phút nữa để phần thịt chín tới.
Cách bóc vỏ bề bề
Cách bóc vỏ bề bề cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần lấy kéo cắt bỏ phần đầu của bề bề (hoặc có thể giữ lại nếu muốn). Lật ngửa bụng bề bề lên trên sau đó lấy một tay giữ con bề bề hơi nghiêng một chút, tay còn lại cầm kéo cắt dọc hai hàng chân hai bên.
Sau đó, bạn chỉ cần bóc lớp vỏ bên trên ra là có thể lấy được phần thịt bề bề.
Một số lưu ý khác khi chọn và chế biến bề bề
Bề bề có cả con đực và con cái. Thịt của con đực thường mềm hơn. Con cái hay có trứng và thịt ngọt hơn.
Để phân biệt bề bề đực và bề bề cái, bạn có thể dựa vào một số đặc điểm sau: Lật ngửa con bề bề lên, nếu thấy một vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì đó là con bề bề cái, có trứng.
Không nên để bề bề trong nồi quá lâu vì như vậy thịt sẽ chín quá, bị khô và không còn mềm.
Thịt bề bề có vị ngon ngọt tự nhiên nên không cần sử dụng nhiều gia vị. Nếu cảm thấy nhạt, bạn có thể chấm bề bề với muối, nước tương... tùy sở thích.
Theo Sài gòn Thể Thao
-
Mẹo vặt1 giờ trướcLòng heo trắng sạch, ngon giòn nhờ cách sơ chế đặc biệt.
-
Mẹo vặt6 giờ trướcMặc dù sử dụng hằng ngày, nhiều người không biết các chấm sần trên muôi xới cơm trong nồi cơm điện có tác dụng gì.
-
Mẹo vặt13 giờ trướcLuộc gà căn chuẩn thời gian nhưng khi chặt ra vẫn thấy tuỷ xương và một phần thịt xung quanh vẫn còn đỏ, liệu có phải là do bạn luộc gà chưa chín?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcKhông chỉ dùng để hạn chế bầm dập cho trái cây, những chiếc túi lưới xốp còn có nhiều công dụng khác mà bạn nên tận dụng.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcVề kinh nghiệm đi chợ, người xưa lưu truyền câu "Thịt lợn không mua thịt cổ, cá không mua cá diếc", tại sao lại như vậy và lời khuyên này có hoàn toàn đúng?
-
Mẹo vặt3 ngày trướcLật xe là một trong những tai nạn nghiêm trọng và có thể gây nguy hiểm đối với người tham gia giao thông.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcHầu như nhà nào cũng dùng tới nước rửa chén bát. Tuy nhiên, gần đây một số người cho rằng nước rửa bát có thể gây ung thư, liệu đó có phải là sự thật?
-
Mẹo vặt3 ngày trướcHẳn nhiều người nhận ra số cánh của những chiếc quạt điện thường là số lẻ mà không phải là số chẵn, bạn có biết vì sao?
-
Mẹo vặt3 ngày trướcDùng điều hòa lâu năm, nhưng có thể bạn chưa biết tác hại của 2 chế độ này.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcViệc iMessage tự động lưu ảnh về album trên iPhone có thể sẽ gây nhiều phiền phức cho bạn, vậy làm thế nào để chặn tính năng này?
-
Mẹo vặt4 ngày trướcNếu có thể, bạn hãy thử quan sát những ổ khóa đời mới hiện nay để xem chúng có chiếc lỗ nhỏ phía dưới hay không?