- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Rán mỡ lợn, nhiều người làm sai ngay bước đầu, đầu bếp mách cách nấu để cả năm không hôi
Cứ nghĩ rán mỡ lợn đơn giản nhưng thực sự cũng cần có bí quyết mới khiến mỡ trắng tinh, thơm nức, để lâu không hỏng.
- Đi mua trái cây tốt nhất đừng bao giờ chọn 3 loại này vì có chứa hàm lượng formaldehyde cao, có thể kích thích bệnh ung thư máu xuất hiện
- Phát hiện thêm 1 công dụng của những lỗ gai trên thân chiếc nạo rau củ, chị em mừng rỡ vì nhặt rau nhàn hẳn
- 12 lỗi sai mà đến 90% người mắc phải khi dọn dẹp nhà cửa
Mỡ lợn được coi là một trong những loại gia vị giúp món ăn ngon hơn. Đặc biệt mỡ lợn dùng để xào rau rất thơm. Hiện tại, vẫn có rất nhiều người sử dụng thêm mỡ lợn để chế biến. Tuy nhiên họ lại thắc mắc rằng vì sao mình rán mỡ không trắng, thậm chí có mùi kém thơm.
Đầu bếp mách, đó là do người nấu đã thực hiện sai ngay từ bước đầu, vậy đó là bước nào, các bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây của đầu bếp nhé!
Chuẩn bị:
3 lạng mỡ lợn, vài lát gừng, 1 bát con nước
Cách làm:
Khi rán mỡ nên chọn những miếng mỡ dày sẽ vừa thơm và ra được nhiều mỡ hơn. Mỡ mua về đem rửa sạch hai lần với nước để trôi đi hết các tạp chất hay bụi bẩn trên bề mặt miếng mỡ.
Dùng dao sắc thái mỡ thành các miếng đều nhau. Nếu muốn rán nhanh bạn có thể thái nhỏ hơn một chút.
Có nhiều người sau khi thái xong sẽ cho ngay mỡ vào nồi rán luôn nhưng bước này hoàn toàn sai lầm. Việc cho mỡ vào rán luôn khiến mỡ rất dễ bị cháy sém, dính chảo làm mỡ vàng, không trong, lúc đặc lại sẽ không có màu trắng đẹp mắt. Do đó, chúng ta cần nhớ, điều đầu tiên cần làm là cho một bát nước sạch vào nồi sau đó cho mỡ đã thái vào. Bạn đừng lo việc cho nước vào sẽ gây bắn mỡ khi rán nhé. Nước cũng sẽ hay hơi hết trong khi rán. Chính việc cho nước ngay từ đầu này sẽ khiến mỡ vừa trắng, thơm hơn lại không bắn mỡ ra trong quá trình rán.
Bật bếp, đun trên lửa lớn trước, sau khi nước và mỡ sôi lên thì hạ xuống lửa vừa, cho gừng thái sợi và xíu muối vào, khuấy đều. Thỉnh thoảng khuấy để mỡ được rán đồng đều nhau. Gừng giúp mỡ thơm hơn đồng thời nó và muối khiến thời hạn sử của mỡ sau khi được tăng lên.
Trong quá trình sôi mỡ sẽ teo dần và mỡ nước tứa ra càng nhiều. Khi miếng mỡ teo lại thành tóp có màu hơi vàng thì có thể tắt bếp. Bạn có thể dùng nhiệt còn lại trong chảo mỡ làm mỡ teo hoàn toàn sau đó dùng vợt vớt tóp mỡ ra, dùng thìa ấn nhẹ vào tóp khiến mỡ còn lại trong tóp chảy xuống.
Để tóp riêng ra một bát rồi dùng để rang cơm, xào rau hoặc tẩm chua cay mặn ngọt... tùy thích.
Tóp mỡ đã nguội thì đổ vào lọ thủy tinh sạch đã được tiệt trùng. Không đổ mỡ vào lọ nhựa tránh trường hợp chẳng may mỡ vẫn còn nóng làm chảy nhựa, gây ngộ độc. Khi đổ mỡ vào lọ nên đổ từ từ để gạn lại phần sém vàng lợn cợn dưới đáy nồi để mỡ trắng hơn.
Chúc các bạn thành công!
Theo Thoidaiplus.suckhoedoisong.vn
-
Mẹo vặt2 giờ trướcViệc quay đầu xe ra ngoài khi đỗ xe giúp tài xế dễ dàng lái xe khi ra khỏi bãi đỗ, nhất là tình huống gấp và quan sát các phương tiện khác an toàn hơn.
-
Mẹo vặt7 giờ trướcCác mẹo bảo quản hành lá, ớt, tỏi được hướng dẫn bên dưới sẽ giúp bạn kéo dài đáng kể thời gian sử dụng các loại gia vị này với chất lượng cao nhất.
-
Mẹo vặt9 giờ trướcKhông phải mua rau xà lách ngoài chợ với những nỗi lo về an toàn thực phẩm, bạn hoàn toàn có thể trồng xà lách trong chậu hoặc thùng xốp với ba bước đơn giản.
-
Mẹo vặt13 giờ trướcĐể bảo đảm hương vị món ăn và sự an toàn cho gia đình, bạn cần nắm được các bí quyết chọn thịt lợn ngon không có chất cấm.
-
Mẹo vặt23 giờ trướcRửa rau bằng nước muối được các chị em nội trợ áp dụng để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu, diệt trứng sán… Tuy nhiên, rửa rau bằng nước muối là thói quen cũ, không nên duy trì. Dưới đây là một số cách giúp làm sạch rau củ.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhiều người băn khoăn, khi rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy để cá có chín đều từ ngoài vào trong, giòn thơm hấp dẫn.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcViệc chọn trồng loại rau phù hợp với thời tiết sẽ giúp đảm bảo sự sinh trưởng của chúng; dưới đây là những loại rau dễ trồng tại nhà trong mùa đông.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhiều người thắc mắc liệu có nên rút điện bếp từ ngay sau khi nấu, việc cắm điện liên tục có ảnh hưởng đến tuổi thọ của bếp và đảm bảo an toàn hay không.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcTheo nghiên cứu, pin xe điện có hiệu suất và tuổi thọ tốt nhất khi mức sạc 20-80%, ngoài ra thời gian sạc từ 80% lên 100% khá lâu.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcBạn sẽ ngạc nhiên trước tác dụng của rượu trắng kết hợp với giấm trắng trong việc giải quyết các vấn đề về sức khỏe và làm đẹp.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcSở thích của mọi người về độ già của trứng vịt lộn không giống nhau; liệu có cách nào phân biệt trứng vịt lộn già và non khi còn nguyên quả?
-
Mẹo vặt3 ngày trướcDưa chuột rất dễ phát triển và cho quả nên phù hợp để trồng trong thùng xốp, cách trồng dưa chuột ở ban công cũng đơn giản, sau chừng tháng rưỡi là có thể thu hoạch.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcHoa hồng thường không bền, nhưng nếu chịu khó áp dụng các mẹo cắm hoa hồng tươi lâu dưới đây, bạn có thể kéo dài thời gian khoe sắc của chúng.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcDù giá rẻ, bạn cũng đừng chọn miếng thịt đã bị người bán loại bỏ da, đó là một trong những loại thịt lợn không nên mua nếu bạn quan tâm đến an toàn thực phẩm.