- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Rửa lòng non cứ thêm 2 thứ này là sạch bong, luộc lên trắng giòn sần sật, không hôi
Để lòng non không bị hôi, bạn cần sử dụng 2 nguyên liệu này trong quá trình sơ chế.
Lòng lợn là món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt. Thay vì mua sẵn ngoài hàng, nhiều gia đình sẽ tự chế biến tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh. Tuy nhiên, việc sơ chế lòng lợn thường không đơn giản. Nếu không biết cách, lòng lợn sẽ có mùi hôi, luộc lên không được trắng giòn.
Theo các đầu bếp, để làm sạch lòng lợn, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp. Hãy tham khảo cách làm sạch lòng lợn dưới đây.
Cách chọn lòng non
Nếu mua lòng non, bạn nên chọn loại có màu hồng, sờ vào có cảm giác dày dặn.
Nên chọn những đoạn lòng có ống ruột bé, căng tròn, không bị thâm đen.
Dùng tay bóp thử phần lòng, nếu thấy phần bột bên trong có màu trắng sữa thì đó là lòng ngon. Nếu bột có màu vàng thì lòng có khả năng bị đắng, không nên mua.
Tránh mua những bộ lòng đã bị chảy nhớt, có mùi hôi tanh vì đó có thể là lòng lợn bệnh hoặc để lâu.
Cách làm sạch lòng lợn
Lòng mua về cần rửa với nước nhiều lần cho hết các chất bẩn bên trong.
Cho lòng vào bát tô và thêm 1 thìa muối. Bóp kỹ để loại bỏ các cặn bẩn.
Tiếp đó, dùng dao hoặc kéo cắt bớt phần mỡ thừa xung quanh. Không nên cắt hết mà hãy chừa lại một ít mỡ sát phần lòng. Làm như vậy khi chế biến xong lòng sẽ không bị khô và giữ được vị béo ngậy.
Cho vào bát lòng một thìa bột mì (hoặc bột khoai lang). Dung tay bóp cho bột bám đều lên phần lòng lợn. Làm như vậy khoảng 3 phút rồi đem lòng lợn đi rửa với nước sạch.
Đổ 1/2 lon coca vào bát lòng lợn và tiếp tục dùng tay bóp để loại bỏ hết phần nhớt cùng các chất bẩn.
Sau khoảng 3 phút thì đem lòng rửa lại với nước cho sạch.
Tiếp đến, lấy một chiếc đũa và nhồi vào bên trong lòng non để lộn mặt trong ra ngoài. Rửa với nước khoảng 2 lần rồi tiếp tục cho bột vào bóp thật kỹ và vửa sạch. Sau đó, cho coca vào làm sạch tương tự như ở trên.
Khi cả mặt trong và mặt ngoài của phần lòng non đã được làm sạch, bạn hãy dùng đũa để lộn lòng non như ban đầu. Rửa thêm một lần nữa cho sạch và để ráo.
Bây giờ bạn đã có phần lòng non sạch sẽ, sẵn sàng để chế biến các món ăn yêu thích.
Luộc lòng
Cho nước vào nồi và thêm vài củ hành khô (hoặc gừng, sả), 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt.
Trong lúc chờ nước sôi, bạn hãy chuẩn bị thêm 2 tô nước đá lạnh. Một tô chỉ có nước đá, một tô sẽ vắt thêm nước cốt chanh.
Khi nước sôi, hãy thả lòng lợn đã làm sạch vào nồi. Chần nhanh trong 30 giây thì vớt ra và ngâm vào bát nước đá đã chuẩn bị trước đó.
Khi lòng nguội thì tiếp tục cho vào nồi nước sôi. Luộc tiếp 30 giây lại vớt ra ngâm vào bát nước đá cho nguội. Thực hiện thao tác này 4 lần liên tục để lòng lợn chín.
Tới lần thứ 4, bạn hãy vớt lòng lợn ra ngâm vào bát nước chanh. Ngâm khoảng 10 phút cho lòng lợn nguội hẳn. Phần nước phải ngập lòng lợn như thế lòng mới không bị thâm đen.
Khi lòng đã nguội thì vớt ra để ráo nước rồi thái thành miếng vừa ăn.
Theo Xe và Thể Thao
-
Mẹo vặt6 giờ trướcNhiều người đang dùng iPhone và iPad quan tâm tới việc xóa ảnh vĩnh viễn trên các thiết bị của họ, thế nhưng không phải ai cũng biết cách.
-
Mẹo vặt10 giờ trướcRau xanh là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể. Nếu luộc rau, nấu canh rau không đúng cách sẽ làm mất hết vitamin trong rau, chỉ còn lại chất xơ.
-
Mẹo vặt15 giờ trướcLừa đảo qua điện thoại là một trong các phương thức lừa đảo phổ biến hiện nay khiến không ít người bị mắc bẫy, vậy làm thế nào để nhận biết số điện thoại lừa đảo?
-
Mẹo vặt18 giờ trướcĐể tiết kiệm chi phí, nhiều người lựa chọn mua điều hòa cũ với giá chỉ 2-3 triệu đồng, rẻ hơn đến một nửa so với thiết bị mới. Lựa chọn này liệu có khôn ngoan?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcTrẻ em đang lớn cần nhiều calo để duy trì sự phát triển. Nếu không được tiếp cận thực phẩm bổ dưỡng, chúng sẽ thích ăn những sản phẩm không lành mạnh.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcChúng ta hoàn toàn có thể tiết kiệm được một khoản tiền điện cuối tháng nếu áp dụng các mẹo sau.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNhiều người lo sợ không dám ăn khi thấy nước rau muống luộc có màu xanh đậm, hoặc hơi ngả màu vì nghĩ trong rau tồn dư hóa chất.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcLuộc thịt tưởng chừng là một công việc đơn giản song không phải ai cũng biết cách làm đúng.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcBạn thường gặp rắc rối với camera trên chiếc điện thoại di động của mình và không biết phải khắc phục như thế nào, đừng lo, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNếu không muốn trở thành nạn nhân của những cuộc lừa đảo, bạn cần tắt ngay khi nhận những cuộc gọi này.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcHiện nay việc dịch tiếng anh trên iPhone hay bất kỳ ngôn ngữ nào khác chỉ cần vài thao tác nhỏ.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcLà thiết bị quen thuộc trong mỗi gia đình song chiếc máy giặt vẫn có thể gặp lỗi vì những sai lầm rất cơ bản của người dùng.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNhững tuyệt chiêu bóc tỏi nhanh chóng dưới đây sẽ giúp chị em dễ dàng thực hiện khi phải làm những món ăn cần đến thứ gia vị này.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcGiảm dung lượng video trên iPhone là một trong những cách giúp tăng bộ nhớ trống cho iPhone.