- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Ai bảo cá phải kho lâu mới ngon, cá kho kiểu này vừa nhanh vừa ngon hết nấc luôn!
Cá kho nóng hổi thơm phức, ăn với cơm trắng thì "phê" lắm!
- Trời lạnh làm món quẩy nóng hổi này ăn thì đúng là chuẩn không cần chỉnh, ngày mai Chủ Nhật chị em triển ngay thôi!
- Mùa đông chị em lười trang điểm, ăn ngay 4 loại thực phẩm này để có làn da tươi trẻ
- Thực đơn chăm F0 Covid của mẹ đảm Hà Nội: Bữa nào cũng ngon đẹp, không thiếu món gì kể cả bún đậu mắm tôm
CÁC BƯỚC LÀM
1.Sơ chế nguyên liệu
2.Phi thơm tỏi và làm nước kho
3.Ướp cá
4.Kho cá
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Cá bớp 3 khoanh (bạn có thể dùng cá lóc, cá rô phi tùy thích)
2. Thịt ba chỉ 200g
3. Rượu nấu ăn 50ml
4. Gia vị: 5 tép tỏi băm nhỏ, 3 đầu hành đập dập băm nhỏ, 4 muỗng canh đường, 1/2 chén nước mắm ngon, 2 trái ớt tươi cắt lát xéo dày (có thể chọn ớt sừng để bớt cay), 2 cây hành lá cắt khúc 2cm, ít tiêu xay, 2 muỗng canh dầu ăn (có mỡ nước sẽ ngon hơn nhé)
Cách kho cá cực ngon
1. Sơ chế nguyên liệu
Cá rửa sạch, để ráo. Ướp cá với rượu nấu ăn 5 phút, sau đó lấy giấy ăn thấm khô. Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng mỏng. Hành lá cắt khúc ngắn, ớt cắt lát dày xéo. Đầu hành trắng và tỏi băm nhỏ.
2. Phi thơm tỏi và làm nước kho
Cho 4 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào chảo, phi thơm rồi đổ dầu và tỏi đã vàng giòn ra chén. Vẫn chảo đó cho 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước vào, đun sôi ở lửa vừa. Khi đun bạn không khuấy, để đường và nước hòa quyện để có được màu caramel tự nhiên. Khi màu vừa ý thì tắt lửa.
Cho tiếp nước mắm, đường, hạt nêm khuấy tan đều, thêm đầu hành, tỏi, ớt vào ta có hỗn hợp nước kho.
3. Ướp cá
Lấy tộ, dàn đều thịt vào đáy nồi kho, xếp cá lên thịt rồi đỗ hỗn hợp nước kho vào. Lật mình cá cho thấm nước kho, ướp cá ít nhất 30 phút. Cá ướp xong thì cho thêm 1/2 hành lá cắt khúc, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, lên mặt cá
4. Kho cá
Đun lửa lớn, khi nước kho sôi bùng thì trở mình cá để cá chín đều và thấm vị. Hạ lửa nhỏ đun đến khi nước kho cạn 1/2 thì mở lại lửa lớn đun thêm 5 phút hoặc cho đến khi nước kho cạn như ý là hoàn tất.
Rắc thêm ít tiêu xay và chén tỏi phi, thêm trái ớt đập dập cho đẹp mắt là hoàn tất. Tắt lửa.
Thành phẩm
Nồi cá kho hành ớt ngon mắt nếu được dọn kèm đĩa xà lách và dưa leo chấm cùng nước kho sẽ làm hài lòng cả nhà. Trong thời tiết vừa mưa vừa rét của miền Bắc, có món ngon cá kho tộ ăn cùng với cơm trắng nóng hổi thì không ai mà không ngon miệng được!
Chúc bạn thành công với cách kho cá này nhé!
Theo Nhịp Sống Việt
-
Vào bếp2 giờ trướcĐừng bỏ qua mẹo này nếu bạn muốn thưởng thức những quả trứng luộc lòng đào hoàn hảo với lòng đỏ sánh mịn.
-
Vào bếp16 giờ trướcĐậu hấp thịt bằm vừa đơn giản, nhanh gọn, không dầu mỡ rất thích hợp cho bữa tối vào tiết trời mùa hè nóng nức này.
-
Vào bếp1 ngày trướcSườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt với hương vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn quyện cùng vị béo ngậy của sườn khiến ai cũng thích mê.
-
Vào bếp1 ngày trướcCanh cá là món dễ nấu, dễ ăn, giàu dinh dưỡng; tuy nhiên bạn cần nắm bí quyết khử mùi tanh cá để món ăn có hương vị hoàn hảo.
-
Vào bếp1 ngày trướcTrứng ngâm tương là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ chế biến.
-
Vào bếp2 ngày trướcChỉ với 100 nghìn đồng, bạn vẫn có thể chuẩn bị một bữa tối hấp dẫn cho 4 người nhờ cách chi tiêu tiết kiệm và thông minh này.
-
Vào bếp2 ngày trướcỨc gà chiên nước mắm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và cách làm đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcNem thính bì heo là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà.
-
Vào bếp2 ngày trướcVới 300.000 đồng, bạn có thể chuẩn bị 3 bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho 4 người. Dưới đây là một kế hoạch cụ thể cho ba bữa ăn trong ngày.
-
Vào bếp3 ngày trướcMùa hè đi chơi, đi du lịch, hay ngồi nhà cũng mệt mỏi, chán ăn… dẫn tới suy nhược cơ thể, đau đầu, chóng mặt… Món trứng vịt lộn hầm ngải cứu đặc sắc của Hạ Long giúp bồi bổ sức khỏe, lấy lại sự ngon miệng, tinh thần tốt hơn.
-
Vào bếp3 ngày trướcCác món giàu protein như trứng, sữa chua Hy Lạp, các loại hạt... giúp no bụng, cung cấp năng lượng cho cơ thể bắt đầu ngày mới, lại tốt cho quá trình đốt mỡ, tăng cơ hỗ trợ giảm cân.
-
Vào bếp3 ngày trướcRau má có tác dụng thanh nhiệt ngày nắng rất tốt. Trong những ngày nắng, bạn có thể chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này.
-
Vào bếp3 ngày trướcBò xào ớt chuông không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể mà còn là cách chế biến nhanh gọn, tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn.
-
Vào bếp4 ngày trướcVới 5 cách kết hợp nước chanh dưới đây sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng.