Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm chè khoai bí đỏ ngọt thơm
Thứ tư, 24/07/2024 09:28
Chỉ mất vài chục phút để hoàn thành món tráng miệng bổ dưỡng, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình vào ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu
200gr bí đỏ (khoảng ¼ trái), 200gr khoai lang tím, 200gr khoai môn, khoảng 150gr bột năng, 1 lít nước cốt dừa, 3 lá dứa, 1/2 thìa cà phê muối, 200gr đường và một ít mè rang.
Lưu ý chọn củ khoai môn to, phần vỏ chia thành từng đường vân ngang. Thân khoai có càng nhiều mắt thì khoai môn sẽ nhiều tinh bột và mùi vị thơm ngon hơn. Tránh lựa chọn khoai môn có vỏ láng mịn, có ít mắt vì ăn rất dễ bị sượng.
Nguyên liệu chính để nấu món chè khoai môn bí đỏ.
Chọn quả bí đỏ có cuống bí dài khoảng 2 - 5cm, vỏ ngoài đẹp mắt, phần quả tròn, căng đều. Cầm lên thấy chắc tay, ấn vào thấy bí còn cứng.
Khoai lang tím nên chọn những củ có kích thước vừa phải, củ to sẽ nhiều xơ, ăn không ngon. Cầm lên thấy nặng tay, cứng và vỏ ngoài lành lặn. Tránh mua những củ khoai bị rỗ hoặc có vết thâm đen vì đây là những củ đã hỏng.
Cách chế biến
Gọt vỏ khoai môn, bí đỏ, khoai lang kỹ càng, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó bạn cắt chúng thành những miếng nhỏ vừa ăn. Xếp riêng từng loại vào góc của xửng hấp. Hấp chúng với 1 lít nước sôi, khoảng 15 - 20 phút là khoai, bí chín đều.
Chia từng loại khoai, bí vào tô riêng, lần lượt tán nhuyễn chúng bằng muỗng. Bạn chia đều 150gr bột năng cho khoai môn, bí đỏ, khoai lang tím. Sau đó trộn đều, nhồi bột cho chúng thành một khối dẻo, mịn.
Phủ màng bọc thực phẩm lên mặt thớt để bột không dính vào thớt. Bạn cho từng loại bột khoai, bí lên trên, lăn dài để tạo hình thành sợi lớn. Khi đã xong cả ba loại, bạn áp chặt cả ba sợi vào nhau, tiếp tục lăn và cuốn chúng lại để có phần bột vô cùng bắt mắt.
Chè khoai môn bí đỏ thơm ngon. (Ảnh: Điện máy xanh)
Cắt phần bột thành từng khúc vừa ăn, bắt bếp và đun sôi khoảng 2 lít nước. Khi nước bắt đầu sôi, bạn thả các viên chè vào và luộc khoảng 10 phút. Viên chè trong lại, nổi lên là đã chín.
Đun 1 lít nước cốt dừa với lửa vừa phải. Thêm vào nồi nước cốt dừa phần đường, muối và lá dứa đã chuẩn bị, khuấy đều cho muối, đường tan ra.
Cho phần viên chè đã luộc chín vào nồi nước cốt dừa, đun thêm khoảng 5 - 7 phút thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè khoai bí đỏ thơm ngon với phần viên chè mềm dẻo, ăn cùng nước cốt dừa béo ngậy rồi đấy. Múc chè ra chén, cho thêm một ít mè rang cho chè thơm hơn và thưởng thức thôi. Chè có thể bảo quản từ 2 - 4 ngày trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Theo VTC News
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://vtcnews.vn/cach-lam-che-khoai-bi-do-ngot-thom-ar884876.html
-
Vào bếp22 giờ trướcCác món cuốn chính là nét đẹp văn hóa đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, trong đó có bánh cuốn tôm chua Huế. Đây là món ăn được chế biến rất đơn giản, lại ngon miệng, nhẹ bụng, giúp bạn bổ sung thêm nhiều chất xơ và vitamin cho cơ thể, chống ngấy. -
Vào bếp1 ngày trướcMặc dù thịt luộc là món rất dễ chế biến nhưng món ăn vẫn kém ngon nếu có sai sót, sau đây là những loại gia vị chớ nên cho vào khi luộc thịt.
-
Vào bếp1 ngày trướcBa chỉ lắc sả tắc chua chua, cay cay là một món ăn siêu ngon, khoái khẩu với nhiều người. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng với cơm hoặc làm món nhậu cũng rất hấp dẫn.
-
Vào bếp1 ngày trướcBánh ngọt, bánh mì tròn có nhân, ngũ cốc nhiều màu... đều là lựa chọn tệ cho bữa sáng.
-
Vào bếp1 ngày trướcNhiều người nghĩ nấu bánh canh cá lóc Huế kỳ công, khó thực hiện nhưng thực tế không phải vậy, dưới đây là công thức nấu món này đơn giản, chuẩn vị Huế.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi luộc khoai lang, bạn nên cho khoai vào khi nước đã sôi, cách này vừa rút ngắn thời gian nấu vừa giúp khoai ngon hơn.
-
Vào bếp2 ngày trướcMẹo luộc khoai không cần nước không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, năng lượng mà còn giúp khoai có hương vị đậm đà hơn.
-
Vào bếp2 ngày trướcNấm rơm kho đậu hũ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lại thích hợp để ăn chay. Cùng tìm hiểu cách làm nấm rơm kho đậu hũ đơn giản mà cực hao cơm dưới đây.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá chình là một loài cá quý hiếm và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Ngoài cải thiện tuần hoàn máu, mạnh gân cốt, trị phong thấp, thịt cá chình ăn vào còn có tác dụng tráng dương bổ thận.
-
Vào bếp3 ngày trướcBò cuộn nấm kim châm là một trong những món ăn không thể thiếu ở các nhà hàng nướng. Bò được cuộn với nấm kim châm ngọt ngọt dai dai và nêm nếm rất vừa vị, ai cũng có cảm giác “ăn đến đâu, trôi đến đó”.
-
Vào bếp3 ngày trướcCó một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp duy trì, cải thiện sức khỏe của gan, nhất là trong dịp nghỉ lễ dài ngày, các bữa cỗ linh đình dễ khiến gan quá tải, việc thải độc gan rất cần thiết.
-
Vào bếp3 ngày trướcVới các thực đơn giá rẻ sau đây không chỉ giúp bạn có ngay những món ngon chiêu đãi gia đình mỗi ngày, mà còn giúp bạn tiết kiệm kha khá chi phí.
-
Vào bếp3 ngày trướcNếu bạn đã quá nhàm chán với những món gà luộc, gà kho… thường ngày thì có thể đổi mới thực đơn của cả gia đình với món gà nướng mật ong. Đây là món ăn mà cả trẻ em và người lớn đều thích.