Mâm cơm 5 món nấu nhanh đơn giản, chưa tới 100k mà món nào cũng ngon

CÁC BƯỚC LÀM
1.Mắm cá thu chưng
2.Cá chiên
3.Su su cà rốt xào tỏi
4.Canh cải bó xôi nấu tôm
5.Tráng miệng: Dưa hấu

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Mắm cá thu chưng: 125g mắm cá thu xay, 250g thịt ba rọi rút sườn (hoặc thịt xay), 2 tai nấm mèo (mộc nhĩ ), 1 củ hành tây nhỏ, 1/2 trái cà chua, 1/3 muỗng cafe tiêu, 4 củ hành tím, 1/3 củ tỏi 1 trái ớt sừng, 4 quả trứng, 1 ít bột ngọt, 1 trứng gà để quét mặt chén mắm sau khi hấp
2. Cá chiên 1 lát cá bè, dầu ăn
3. Su su cà rốt xào tỏi: 1 trái su su, 1 củ cà rốt nhỏ, 1 củ tỏi, 3 muỗng dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt, hành lá
4. Canh cải bó xôi nấu tôm: 150g tôm, 300g rau cải bó xôi, muối, bột ngọt

Thực đơn cơm tối hôm nay có:
Rau sống dưa leo

Cá chiên

Su su cà rốt xào tỏi

Canh cải bó xôi nấu tôm

Tráng miệng: Dưa hấu

Cách nấu thực đơn cơm tối 5 món

1. Mắm cá thu chưng

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ. 

Mộc nhĩ ngâm nở cắt sợi, hành tây cà chua cắt hạt lựu. Hành tím và tỏi giã nhỏ. Ba rọi cắt sợi (hoặc có thể dùng thịt nạc vai xay). 1/2 trái ớt sừng bằm nhỏ. 

Cho tất cả các nguyên liệu vào âu trộn đều, thêm trứng vào khuấy đều lên. Cho hỗn hợp vào từng chén, để thêm 2-3 lát ớt. 

Xếp từng chén lên xửng hấp 30 phút kể từ lúc nước sôi. Khi mắm chưng đã chín, phết lên bề mặt một lớp trứng gà. Hấp thêm 3 phút nữa là được. Món này ăn kèm dưa leo, rau sống.

Sau khi hấp dùng màng thực phẩm gói chén mắm cá chưng lại để ngăn đá dùng dần do công thức trên đây làm được tới 6 chén mắm cá thu chưng.

2. Cá chiên

Cá rửa sạch sẽ để ráo. 

Làm nóng chảo cho dầu ăn vào, rồi cho cá chiên vàng đều cả hai mặt. Gắp cá ra đĩa. 

Món ăn kèm: mắm, rau sống và dưa leo.

3. Su su cà rốt xào tỏi

Su su, cà rốt gọt vỏ. Rửa sạch sẽ. Cắt như đầu que đũa. 

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi cho dậy mùi thơm. Cho cà rốt vào xào trước tầm 3 phút, sau đó thêm su su và ít muối vào xào đều tay. Khi đã chín nêm lại với muối, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị. Thả hành lá và ít tiêu vào đảo đều, tắt bếp. Cho ra đĩa rắc thêm ít tiêu.

4. Canh cải bó xôi nấu tôm

Cải bó xôi rửa sạch rồi ngâm muối loãng 15 phút sau đó rửa lại sạch sẽ, để ráo. Cắt nhỏ phần thân và phần lá để riêng. Tôm lột vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ đen, rửa lại sạch sẽ, giã dập với xíu muối.

Nấu sôi nước cho tôm vào, đợi sôi lên vớt sạch bọt. Cho muối vào nồi canh và thêm phần thân cải bó xôi vào trước. Khi sôi lên lại cho thêm lá rau cải bó xôi vào nấu chín. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho canh ra tô.

5. Tráng miệng: Dưa hấu

Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cơm tối này nhé!

>>> Mời bạn xem ngay danh sách món ngon mỗi ngày  dễ làm, đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.

Vào bếp

Mát trời làm món chân gà ngâm mắm đậm đà, hương vị hài hoà, ăn hoài không chán

Theo Nhịp Sống Việt