Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Món ghẹ xào siêu ngon, đậm vị ngọt, thích hợp cho những ngày se lạnh sum họp gia đình cuối tuần
Chủ nhật, 31/10/2021 14:00
Trong những ngày cuối tuần, bạn có thể đổi vị cho cả gia đình bằng món ghẹ xào siêu ngon với công thức cực đơn giản sau đây.
| Nguyên liệu | Gia vị |
|
3 con ghẹ khoảng 700gr 10g gừng 1 củ hành lá 1 trái ớt Bột bắp |
Dầu hào 1 thìa nước mắm Dầu |
Thực hành:
1. Đối phó với ghẹ sống, bạn để nguyên dây chun buộc để tránh vì cắn tay. Dùng bàn chải đánh răng chải dưới vòi nước chảy để loại bỏ chất bẩn trên bề mặt ghẹ.
2. Đặt ghẹ trên thớt, mạnh tay cắt đôi ghẹ thành hai nửa.
3. Lúc này bạn hãy tháo dây chun buộc ra, lột bỏ mai rồi rửa sạch.
4. Dùng dao đập dập càng ghẹ đẻ thuận tiện cho việc chiên.
5. Dùng rây để rây một lớp bột bắp nhằm giúp khóa ẩm và ghẹ giữ được hương vị.
6. Dùng dao cắt gừng, hành lá và ớt thành từng đoạn rồi thái sợi.
7. Làm nóng chảo, cho dầu và đun dầu trên lửa lớn. Cho ghẹ đã cắt vào chảo.
8. Dưới tác động của nhiệt độ cao, ghẹ nhanh chóng chắc lại, không bị rơi rời chân ra ngoài.
9. Sau khi thấy ghẹ trong chảo dầu chuyển sang màu đỏ, bạn vớt ra cho ráo mỡ.
10. Để ít dầu trong chảo, cho gừng, hành lá, ớt vào phi thơm rồi cho ghẹ đã chiên vào chảo, rưới dầu hào và nước mắm, tiếp tục xào. Thêm một nửa bát nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút, sau đó bắc ra và bày lên đĩa là có thể thưởng thức món ngon rồi.
Ghi nhớ:
1. Phải chọn ghẹ tươi mới đảm bảo ăn thơm ngon, ngọt vị.
2. Khi chiên ghẹ nên tráng qua một lớp bột bắp để có thể khóa độ ẩm của thịt ghẹ và khi nêm gia vị sẽ dễ ngấm gia vị hơn.
3. Ghẹ nếu chiên ở nhiệt độ thấp sẽ dễ bị rơi phần chân ra. Hãy nhớ, khi chiên, nhiệt độ dầu phải trên 100°C, thì ghẹ mới chắc không bị tách rời.
4. Sử dụng chảo gang có khả năng dẫn nhiệt nhanh và tích nhiệt mạnh, thích hợp cho các món chiên ngập dầu.
Theo Minh Minh - Vietnamnet
-
Vào bếp14 giờ trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn. -
Vào bếp20 giờ trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.
-
Vào bếp1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp4 ngày trướcBún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.
-
Vào bếp5 ngày trướcLẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.
-
Vào bếp5 ngày trướcẾch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng
-
Vào bếp6 ngày trướcKhông thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
-
Vào bếp15/11/2024Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
-
Vào bếp15/11/2024Giấm quả lê không chỉ có hương vị tinh tế, hấp dẫn mà còn có tác dụng làm đẹp da, phòng chống bệnh tật; cách làm giấm quả lê rất dễ, không gây tốn thời gian của bạn.