- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Khi hầm gà không nên chần qua, lưu ý 4 bước đảm bảo gà chín mềm thơm, không khét, không tanh
Với món gà hầm thì bạn cần phải nắm vững công thức cùng các mẹo nhỏ sau đây.
Thịt gà nhiều đạm, ít béo, là thực phẩm được nhiều người yêu thích. Trong những ngày lạnh, ăn món gà hầm vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Tuy nhiên nhiều người chưa biết cách hầm nên không ngon. Đầu bếp chuyên nghiệp cho hay, có người hầm trực tiếp, có người chần qua rồi hầm, cả hai phương pháp này đều sai, dẫn đến thịt gà có mùi tanh nồng, bị dai.
Bài viết sau sẽ chia sẻ với các bạn kỹ năng hầm gà, thịt sẽ siêu ngon và thơm. Hãy cùng học hỏi nhé!
Chuẩn bị: Gà, khoai tây, nấm hương, ớt xanh, hành lá, gừng, muối, xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn.
Cách làm
Bước 1: Chặt gà miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối nhạt nửa giờ, rồi rửa sạch, có thể giảm bớt rất nhiều huyết và mùi tanh.
Gọt vỏ khoai tây và nấm hương vừa ăn. Hành tím, gừng, tỏi, ớt xanh băm nhỏ.
Bước 2: Vớt gà ra rửa sạch, cho vào tô lớn, thêm muối, xì dầu, rượu nấu ăn, dầu hào, trộn đều và ướp trong nửa tiếng để gà hết mùi tanh.
Bước 3: Đổ một lượng dầu thích hợp vào nồi, đun nóng, cho thịt gà đã ướp vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi da gà có màu vàng nâu.
Bước 4: Cho hành lá và gừng thái lát vào xào thơm, đổ rượu nấu ăn vào để khử mùi tanh, cho khoai tây và nấm hương vào xào, đổ nước sôi vừa đủ ngập nguyên liệu. Đậy vung, đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó tiếp tục đun nhỏ lửa trong 15 phút ở nhiệt độ thấp. Sau khi gà chín, cho ớt xanh cắt vào, đến nước nước sệt là xong.
Món gà hầm thơm ngon đã sẵn sàng. Thịt gà mềm và thơm, không bị khô dai.
Theo Công lý
-
Vào bếp8 giờ trướcTôm sốt cay là món ăn hấp dẫn với hương vị cay nồng, đậm đà, kích thích vị giác, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình.
-
Vào bếp14 giờ trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
-
Vào bếp19 giờ trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt gà kho ngon mềm, đậm đà vừa quen lại vừa lạ kích thích vị giác cả nhà!
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt ba chỉ kho tiêu với hương vị thơm ngon, đậm đà, béo ngậy của thịt ba chỉ quyện cùng vị cay nồng của tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.
-
Vào bếp1 ngày trướcTrong những ngày thời tiết nóng nực của mùa hè, bữa cơm gia đình có thêm một đĩa gỏi đu đủ kiểu Thái với vị chua cay mặn ngọt đậm đà thì không chỉ ngon miệng mà còn giúp chống ngán cực kỳ hiệu quả.
-
Vào bếp1 ngày trướcVới 3 món ngon và đẹp mắt này, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là loại thịt không dễ mua được, tuy nhiên hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của nó đáng để bạn tìm mua.
-
Vào bếp2 ngày trướcBữa tối chưa biết ăn gì hãy tham khảo công thức 3 món ngon dễ nấu sau đây.
-
Vào bếp2 ngày trước5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
-
Vào bếp2 ngày trướcThường xuyên uống sinh tố này giúp da không chỉ trắng sáng, giảm vết thâm mà còn căng tràn khỏe mạnh.
-
Vào bếp3 ngày trướcHầu hết mọi người vẫn quen cho thịt vào nồi nước để luộc; hãy thử bí quyết luộc thịt không cần nước để món ăn có vị ngọt đậm đà, giữ nguyên các chất bổ dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐây là loại thịt không dễ mua được, tuy nhiên hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của nó đáng để bạn tìm mua.
-
Vào bếp3 ngày trướcTrong những ngày nắng nóng đầu mùa hè, cơ thể rất dễ rơi vào tình trạng chán ăn mệt mỏi. Vì thế để kích thích ăn ngon miệng thì món cơm nắm bò viên vừa ngon vừa đẹp mắt này sẽ khiến cho bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn.