- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Sau Tết đã chán thịt, học ngay gái đảm làm bún cá cực ngon cả nhà đều thích thú
Miếng cá vàng ươm, giòn rụm chan với nước dùng có đủ vị thơm chua dịu, thanh thanh của vị mẻ và cà chua - tất cả tạo nên một bát bún cá hương vị tuyệt hảo.
Miếng cá vàng ươm, giòn rụm chan với nước dùng có đủ vị thơm chua dịu, thanh thanh của vị mẻ và cà chua - tất cả tạo nên một bát bún cá hương vị tuyệt hảo.
Cô gái trẻ Nguyễn Quỳnh Trang (sinh năm 1991) hiện đang sinh sống và làm việc ở Linh Đàm, Hà Nội. Quỳnh Trang chia sẻ, công việc của cô khá bận rộn nhưng hễ có thời gian rảnh, thường vào cuối tuần, thì cô sẽ vào bếp nấu nướng để thỏa mãn đam mê bếp núc của mình. Ngoài ra cô cũng rất thích được làm các món ngon cho gia đình, bạn bè thưởng thức.
Gái đảm Nguyễn Quỳnh Trang.
"Mình nghĩ phụ nữ thời nào cũng nên biết việc bếp núc. Tất nhiên vẫn phải có lúc cả gia đình ra ngoài ăn để 'đổi gió'. Nhưng bữa cơm gia đình do chính tay người phụ nữ chuẩn bị chắc chắn sẽ ấm cúng và gắn kết các thành viên lại với nhau hơn", cô gái trẻ tâm sự.
Sau dịp Tết hẳn ai cũng chán ngán thịt thà, bún cá trở thành một gợi ý tuyệt vời để ăn sáng hoặc ăn thay cơm vào bữa trưa, tối. Hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp làm món bún cá theo công thức của Quỳnh Trang nhé!
Nguyên liệu:
- Cá trắm (cá quả). Chọn cá nhiều thịt, ít xương dăm.
- Xương lợn.
- Rau: xà lách, hoa chuối, giá đỗ, rau mùi, tía tô. Thì là, hành hoa, hành củ.
- Mẻ hoặc dấm bỗng.
- Chanh, ớt.
- Cà chua.
- Rau cần hoặc rau cải.
Cách làm:
- Cá trắm thái lát dày vừa phải, để thật ráo rồi ướp với gừng, hành tím, tỏi, hạt tiêu, chút bột canh, chút bột nghệ hoặc nghệ tươi vắt lấy nước. Rưới thêm 1 lớp áo bột năng sau đó lắc đều cho ngấm gia vị khoảng 15 phút (bột năng khô).
- Chiên cá ngập dầu cho vàng đều 2 mặt. Cá vàng vớt để qua giấy thấm dầu. Đầu, đuôi cá chiên vàng sơ 2 mặt.
- Nước dùng: Xương đuôi và đầu cá cho thêm gia vị gồm nước mắm ngon, bột canh hoặc muối tinh. Hầm lấy nước dùng trong. Cho thêm mẻ hoặc giấm bỗng vào lọc lấy nước cốt chua. Pha chế nước dùng cho vừa miệng. Phi thơm hành tỏi cho cà chua, nước mắm vào chưng vừa tới cho cà chua nhừ. Dằm nhuyễn 3-4 quả cà chua cho ra nước màu đẹp, cà chua còn lại ninh nhừ nhưng để nguyên miếng cà chua cho đẹp mắt.
- Khi ăn trụng rau cần hoặc rau cải với nước sôi cho chín tới.
- Chan nước dùng thật sôi cùng thì là, hành hoa, rau cần, đặt cá lên là dùng được. Mùa đông nên chần bún qua nước sôi cho bún được tơi và mềm. Ăn bún cá kèm rau sống đã được chần qua nước sôi. Bún cá nên ăn thêm chút dấm tỏi ớt để được thơm ngon hơn. Có thể pha thêm nước mắm tỏi ớt để ăn cá riêng.
Chúc các bạn thành công!
Theo Khám phá
-
Vào bếp20 giờ trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChỉ với nguyên liệu đơn giản và cách làm ngắn gọn là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon để đãi cả nhà rồi.
-
Vào bếp1 ngày trướcBạn hay tự hỏi "liệu cách nấu hủ tiếu ăn ở nhà có ngon như ngoài tiệm"? Câu trả lời là "Có" nếu các bạn áp dụng đúng công thức hướng dẫn dưới đây!
-
Vào bếp1 ngày trướcKhi món đậu phụ xào thịt băm và đậu Hà Lan hoàn thành, mùi thơm hấp dẫn sẽ xộc thẳng vào mũi bạn. Đó là món ngon có màu sắc, mùi thơm và hương vị tuyệt vời lại tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp1 ngày trướcPhụ nữ thường xuyên ăn món này vào bữa sáng có thể giảm cân, trở nên khỏe đẹp và ngăn ngừa trầm cảm.
-
Vào bếp2 ngày trướcCơm hạt sen, xôi gấc, bánh giầy, nem rán,... là những món ăn đặc trưng của dân tộc Việt Nam trong dịp lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 hàng năm.
-
Vào bếp2 ngày trướcChè bưởi là một món chè trái cây phổ biến có nguồn gốc từ vùng Tây Nam Bộ. Bạn hãy cùng chúng tôi thử làm tại nhà món chè ngon hấp dẫn này nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcĐể có món canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng được chế biến kèm với thịt bò, tôm, thịt heo, đậu hũ... bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.
-
Vào bếp3 ngày trướcTừng miếng thịt rang mềm ngọt thấm đều gia vị sốt đậm đà, món ăn ngon miệng ngon cơm mà không hề ngấy chút nào. Đảm bảo sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú với món thịt rang kiểu Hàn này đấy!
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
-
Vào bếp3 ngày trướcSúp lơ xanh và trứng vàng kết hợp với nhau tạo ra một món ăn kèm cực kỳ đẹp mắt, cách làm cũng rất đơn giản.
-
Vào bếp4 ngày trướcNhững món ăn chế biến từ loại thịt này có tác dụng bồi bổ cơ thể, phù hợp với các đối tượng như phụ nữ mang thai, trẻ suy dinh dưỡng và người mới ốm dậy.
-
Vào bếp4 ngày trướcCác món ăn từ loại thịt này giúp khả năng tăng cường nhận thức, bảo vệ tim, giảm viêm, tăng cường xương, tăng cường hệ miễn dịch...