- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Nắm được những mẹo này, món cơm chiên chắc chắn sẽ ngon không thua đầu bếp xịn nấu!
Dù chiên cơm với nguyên liệu gì, chỉ cần nắm được trọn bộ những mẹo dưới đây bạn chắc chắn sẽ chinh phục thành công món cơm chiên.
Cơm chiên thường được người Việt ưa chuộng bởi nó không cầu kỳ về công đoạn hay nguyên liệu. Cơm chiên ngon là hột cơm săn hạt nhưng không khô, vị đậm đà quyện với nguyên liệu khác. Điểm qua những mẹo sau đây để món cơm chiên bóng bẩy và chuẩn vị bạn nhé!
Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu
Gạo
Cần chọn loại gạo sau khi nấu nở đều và khô ráo. Thường các chị em hay chọn loại gạo cũ hơn gạo mới. Gạo mới dẻo nhiều sẽ khó canh lượng nước nên thường bị nhão hoặc không chín đều.
Trước khi chiên, cho cơm vào tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng để các hạt cơm khô và dễ rời nhau khi chiên. Nhớ đánh hoặc bóp tơi cơm ra trước khi chiên bạn nhé!
Nguyên liệu khác
Cơm chiên là món không kén nguyên liệu đi kèm, hải sản, thịt, rau củ, đậu đều ngon hết.
Thái nhỏ và chiên sơ trong chảo khác trước khi chiên cùng cơm. Nếu bạn không thích dầu mỡ nhiều thì có thể chần các nguyên liệu này.
Công đoạn chiên cơm
Nếu muốn chiên cơm với tỏi thì bạn chấy tỏi cho vàng rồi vớt ra chén. Nếu để tỏi chiên cùng cơm trong thời gian dài thì tỏi dễ bị khét do sử dụng lửa lớn khi chiên. Phần tỏi này sẽ để lên mặt khi hoàn thành món cơm chiên.
Sử dụng chảo không dính với lửa to trong khoảng 5 – 7 phút đầu chiên cơm. Lửa to giúp bốc hơi nhanh lượng nước trong cơm giúp hạt cơm ráo và bung đều.
Nêm nếm gia vị: Khi chiên cơm trước thì bạn cho ít muối và tiêu và đảo đều. Muối sẽ làm tăng vị ngọt và tạo độ mặn cho cơm. Trước khi cho gia vị vào thì bạn nhớ giảm lửa nhỏ.
Rau củ, thịt tôm (nếu có) sẽ cho vào khi hạt cơm bóng bẩy, rời và bung đều. Sau khi trộn đều các nguyên liệu, bạn nêm lần cuối bằng một ít nước tương để tạo vị ngọt và thơm. Thêm vào sa tế, dầu mè cho món ăn thêm kích thích vị giác.
Nếu muốn giải tỏa căng thẳng thì hãy thử tìm đến việc sáng tạo vui vẻ như nấu nướng. Được ăn món ăn do chính mình nấu là món quà tinh thần tuyệt vời đấy. Không tin thì bạn cứ thử xem.
Theo Pháp luật và bạn đọc
-
Mẹo vặt6 giờ trướcVào khung giờ nắng nóng cao điểm trong ngày, việc sử dụng điều hoà để "hạ nhiệt" là giải pháp của hầu hết mọi gia đình.
-
Mẹo vặt21 giờ trướcTheo BS Ngô Đức Hùng - Trung tâm Cấp cứu A9 (BV Bạch Mai), sơ cấp cứu là hành động trợ giúp và chăm sóc ban đầu đối với người bị nạn ngay tại hiện trường; sử dụng phương tiện, dụng cụ có sẵn tại chỗ, khi chưa có sự hỗ trợ của nhân viên y tế; mọi người đều có thể tham gia (được đào tạo – sẵn sàng tham gia).
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhững mẹo nhỏ dưới đây có thể giúp bạn tiết kiệm được kha khá chi phí nhiên liệu trên chuyến đi chơi nhân dịp nghỉ lễ 30/4-1/5.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNguy cơ cháy nổ luôn hiện hữu ở các tòa nhà cao tầng, vậy khi có hỏa hoạn ở đây, người dân nên chạy lên hay chay xuống để có nhiều cơ hội thoát hiểm?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcRốt cuộc trứng gà quả to hay quả nhỏ thì ngon và bổ dưỡng hơn?
-
Mẹo vặt2 ngày trướcMối lo ngại lớn nhất khi đi đường dài về quê hay đi du lịch mỗi dịp lễ của nhiều người là say xe, say máy bay. Hàng trăm triệu người phàn nàn về điều này, thậm chí có người còn ngất xỉu khi ngửi thấy mùi ô tô...
-
Mẹo vặt2 ngày trướcSiêu thị là nơi đông đúc, lại tập trung đủ loại hàng hoá từ tươi sống đến đồ khô nên dù vệ sinh thường xuyên, một số vị trí vẫn rất bẩn và tiềm ẩn nguy cơ lây bệnh.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcKhông phải ai cũng hiểu lý do máy bay thường thiếu hàng ghế số 13.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcMột tiếp viên hàng không đã đưa ra 4 lời khuyên để đảm bảo kỳ nghỉ của bạn bắt đầu suôn sẻ khi đi máy bay.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcBạn là người dùng iPhone và thường xuyên bị quấy rối bởi các quảng cáo sim, hãy thực hiện theo các bước dưới đây để tắt quảng cáo sim trên iPhone.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcSau khi giặt đồ xong nên đóng hay mở nắp máy giặt để giữ gìn thiết bị, tăng tuổi thọ của máy là điều mà nhiều người chưa biết.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcLà công việc đơn giản, thực hiện hàng ngày nhưng vẫn nhiều không biết câu trả lời cho câu hỏi: "Nên thái thịt ngang hay dọc thớ?"
-
Mẹo vặt4 ngày trướcNhững phần thịt ngon nhất của con bò mà không phải ai cũng biết.