- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
2 món mứt ít ngọt, ăn mãi không chán bạn nên thử ngay Tết này
Hãy thêm ngay 2 món mứt này vào thực đơn món ngon ngày Tết của gia đình bạn nhé!
Mứt vỏ bưởi
Nguyên liệu:
500gr vỏ bưởi
1 bát nước vôi trong
300gr đường
Muối
Cách làm:
Bước 1
Vỏ bưởi đem rửa sạch, lạng bỏ bớt phần cùi trắng nếu phần cùi trắng quá nhiều. Tiếp theo thái miếng nhỏ dài theo ý muốn cho dễ làm.
Bước 2
Bạn cho vỏ bưởi vào âu cùng 1 thìa muối và bóp thật kỹ cho vỏ bưởi mềm, để 5-10 phút sau đó rửa lại vài lần và bóp kỹ cho hết muối và hết chất đắng trong vỏ bưởi.
Bước 3
Đổ vỏ bưởi vào âu sau đó chắt lấy nước vôi trong cho vào cùng, ngâm vỏ bưởi khoảng 3-4 tiếng cho vỏ bưởi hơi cứng. Sau thời gian ngâm nước vôi trong bạn rửa lại vài lần cho sạch mùi vôi.
Bước 4
Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó cho 1 thìa cà phê muối vào nồi, tiếp theo bạn cho cùi bưởi vào luộc khoảng 2-3 phút, đổ ra rổ rồi thêm nước sạch vào nồi để luộc tiếp lần 2. Vỏ bưởi sau khi đổ ra thì cho vào chậu nước lạnh rồi bóp kỹ, lấy 1 miếng ăn thử nếu thấy vị the của vỏ bưởi đã bớt là được, nếu vị đắng vẫn còn bạn nên luộc thêm 1 lần nữa.
Bước 5
Vớt vỏ bưởi ra vắt cho bớt nước rồi cho vào tô, thêm đường rồi trộn đều, ướp vỏ bưởi khoảng 3-4 tiếng hoặc nếu không có thời gian thì bạn đợi cho đường tan hết là có thể mang đi sên mứt.
Bước 6
Đổ tất cả vỏ bưởi lẫn nước đường vào chảo rộng, bật bếp đun sôi nước đường thì để lửa nhỏ liu riu, thi thoảng đảo đều và sên cho tới khi nước đường rút hết vào vỏ bưởi, lúc này bạn đảo liên tục cho mứt khô ráo và có đường kết tinh bám trên mứt thì tắt bếp. Đảo thêm 3 phút nữa cho mứt khô hoàn toàn, để mứt nguội thì đem cất trong hũ sạch bảo quản.
Mứt vỏ bưởi ngon ngọt, thơm dịu hương vị mùi bưởi, đây chắc chắn sẽ là món mứt độc đáo cho dịp Tết đến xuân về mà bạn nên thử.
Mứt khế xào gừng
Nguyên liệu:
500gr khế chua
250gr đường vàng
1 củ gừng
1 bát nước vôi trong
Cách làm:
Bước 1
Khế nên chọn khế chua để làm mứt sẽ ngon hơn, rửa sạch rồi cắt bỏ phần viền của từng múi khế sau đó tách lấy từng múi ra khỏi quả khế. Gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi.
Bước 2
Cho khế vào tô sau đó chắt lấy nước vôi trong đổ ngập khế, ngâm 6-8 tiếng hoặc qua đêm. Khế sau khi đã ngâm đủ thời gian thì vớt ra rửa lại vài lần cho sạch, để ráo nước.
Bước 3
Cho khế vào tô cùng với đường, trộn đều cho đường nhanh tan sau đó ướp khế tới khi đường tan hết thì đem đi sên.
Bước 4
Đổ khế cùng nước đường vào chảo, bật bếp đun cho nước đường sôi lên vài phút thì hạ lửa nhỏ vừa, tiếp tục sên cho đến khi thấy nước đường bắt đầu sánh lại, đảo nhẹ nhàng tránh làm nát khế. Khi miếng khế đã chuyển màu vàng nâu thì cho gừng vào cùng, đảo nhẹ nhàng cho khế và gừng hòa quyện với nhau là tắt bếp.
Bước 5
Gắp từng miếng khế lên giấy nến rồi đem phơi nắng khoảng 2 tiếng hoặc hong trong lò nướng 100 độ, khi thấy mứt khế se lại hơi khô là được. Để cho mứt nguội hẳn rồi đem cất trong hũ sạch bảo quản nơi thoáng mát.
Mứt
khế xào gừng có vị ngọt vừa phải, chua nhẹ và có màu vàng óng, dẻo dẻo,
thơm mùi gừng lại có chút cay nồng vô cùng hấp dẫn.
-
Vào bếp2 giờ trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
-
Vào bếp5 giờ trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChỉ với nguyên liệu đơn giản và cách làm ngắn gọn là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon để đãi cả nhà rồi.
-
Vào bếp1 ngày trướcBạn hay tự hỏi "liệu cách nấu hủ tiếu ăn ở nhà có ngon như ngoài tiệm"? Câu trả lời là "Có" nếu các bạn áp dụng đúng công thức hướng dẫn dưới đây!
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi món đậu phụ xào thịt băm và đậu Hà Lan hoàn thành, mùi thơm hấp dẫn sẽ xộc thẳng vào mũi bạn. Đó là món ngon có màu sắc, mùi thơm và hương vị tuyệt vời lại tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp2 ngày trướcPhụ nữ thường xuyên ăn món này vào bữa sáng có thể giảm cân, trở nên khỏe đẹp và ngăn ngừa trầm cảm.
-
Vào bếp2 ngày trướcCơm hạt sen, xôi gấc, bánh giầy, nem rán,... là những món ăn đặc trưng của dân tộc Việt Nam trong dịp lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 hàng năm.
-
Vào bếp3 ngày trướcChè bưởi là một món chè trái cây phổ biến có nguồn gốc từ vùng Tây Nam Bộ. Bạn hãy cùng chúng tôi thử làm tại nhà món chè ngon hấp dẫn này nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcĐể có món canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng được chế biến kèm với thịt bò, tôm, thịt heo, đậu hũ... bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.
-
Vào bếp3 ngày trướcTừng miếng thịt rang mềm ngọt thấm đều gia vị sốt đậm đà, món ăn ngon miệng ngon cơm mà không hề ngấy chút nào. Đảm bảo sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú với món thịt rang kiểu Hàn này đấy!
-
Vào bếp4 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
-
Vào bếp4 ngày trướcSúp lơ xanh và trứng vàng kết hợp với nhau tạo ra một món ăn kèm cực kỳ đẹp mắt, cách làm cũng rất đơn giản.