Cách làm kem bơ không cần whipping cream vẫn mát lạnh, thơm ngon mẹ nào cũng có thể tự làm ở nhà

Bơ là loại trái cây quen thuộc được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên không phải ai cũng biết được hết những lợi ích tuyệt vời của quả bơ đối với sức khỏe. Dưới đây là 9 tác dụng cơ bản của quả bơ đối với sức khỏe con người.

1. TÁC DỤNG CỦA BƠ ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Tốt cho hệ tim mạch 

Trái bơ chứa rất nhiều vitamin E có tác dụng đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh mạch vành khoảng 35%- 40%, các loại chất béo đơn (acid Omega-9) sẽ giúp cho bạn giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa một số bệnh về tim mạch khác.

Phòng chống ung thư

Với thành phần là các hợp chất thực vật phong phú kết hợp với glutathione, carotenoid và các loại vitamin C, E ngăn chặn ung thư đường miệng, ung thư da và tuyến tiền liệt. Hàm lượng acid oleic khá cao trong quả bơ giúp ngăn ngừa nguy cơ bị ung thư vú ở nữ giới.

Ổn định huyết áp

Mỗi trái bơ, hàm lượng kali chiếm khoảng 60% bên cạnh đó là hàm lượng natri rất ít giúp cân bằng chất điện giải và lưu thông máu. Các chất béo có lợi ngăn ngừa nguy cơ tăng huyết áp, đặc biệt là độ tuổi trung niên và người cao tuổi.

Tốt cho mắt

Lutein và Zeaxanthin là 2 Carotenoids trong bơ có nhiệm vụ bảo vệ mắt của bạn (bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng phổ biến ở người lớn tuổi).

Đẩy lùi quá trình lão hóa da

Quả bơ cung cấp vitamin E cho cơ thể kết hợp với lutein, glutathione chống oxy mang lại làn da khỏe mạnh, mịn màng, chống lại các ảnh hưởng tiêu cực từ môi trường như tia UV, tia cực tím từ ánh nắng mặt trời. Giảm thiểu nguy cơ bạn ung thư da.

Chống táo bón

Đây là một trong những loại trái cây rất giàu chất xơ nên bạn hãy sử dụng thường xuyên để chống táo bón và ngăn bệnh trĩ phát triển và tái phát.

Giảm béo phì

Theo Medical Daily (Mỹ), một nghiên cứu cho thấy nửa quả bơ có chứa 304 gram chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm calo, dẫn đến giảm cân nếu ăn vào bữa trưa.

Chống tiểu đường

Quả bơ chứa các acid béo không no có thể kiểm soát lượng đường trong máu, hàm lượng chất xơ có trong mỗi trái bơ sẽ làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Tốt cho xương khớp

Ngồi làm việc cả ngày, lười vận động có thể gây ra một số vấn đề về cơ xương khớp. Các chất trong quả bơ sẽ giúp bạn hạn chế các vấn đề này.

2. NGUYÊN LIỆU LÀM KEM BƠ

- Bơ: 4 quả 

- Sữa đặc có đường: 1 hộp

- Sữa tươi không đường: 2 túi. Có thể dùng sữa tươi có đường cũng được  

- Đường

- Nước lọc

Lưu ý

Cách làm kem bơ với công thức trên thì phần hỗn hợp sữa và phần bơ là khoảng 1:1 hoặc phần sữa nhiều hơn một chút thôi, tránh hoà quá nhiều hỗn hợp sữa vì kem sẽ dễ dăm đá không được mịn.

3. CÁCH LÀM KEM BƠ KHÔNG CẦN WHIPPING CREAM

- Bơ bỏ vỏ và hột, cắt thành từng miếng nhỏ dễ xay (Để tách vỏ bơ, có thể cắt đôi quả bơ theo chiều dọc sau đó bỏ hạt và dùng tay bóc vỏ để không bị mất phần bơ sát vỏ)

- Cho bơ vào xay cùng chút nước lọc để xay dễ hơn, không bị đặc gây cháy máy. Có thể xay chung với 1 túi sữa tươi cũng được. 

- Xay mịn phần bơ rồi đổ ra bát to để riêng.

- Nước lọc: đong 3 - 4 bát con nước đun sôi (Ở công đoạn này nên dùng ít nước vì sau đó còn thêm sữa tươi không đường) 

- Lấy 1 chiếc bát tô to cho phần nước đun sôi vào rồi thêm đường, sữa đặc rồi khuấy đều tay cho đường sữa tan hết.

- Sau đó thêm sữa tươi vào khuấy đều lần nữa. 

- Cuối cùng trộn phần bơ mịn vào hỗn hợp sữa vừa pha ( bước này không cần đợi nước nguội ) 

- Cho hỗn hợp bơ vào túi hoặc đổ vào khuôn làm kem 

- Để tủ lạnh từ 8-10 tiếng là có thể ăn được.
 

Cách làm kem bơ không cần whipping cream, không có sữa chua là món ăn ngon giải nhiệt ngày hè được nhiều người yêu thích. Với công thức này sẽ cho thành phẩm kem bơ không bị quá ngọt mà vẫn thơm ngon, béo ngậy. 
 

Vào bếp

Mâm cơm xa xứ của mẹ đảm 9x ở Đức thiên về rau củ, ăn ngon miệng, lành mạnh mà không sợ tăng cân

Theo Tâm An - Vietnamnet