Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Chẩm chéo: Chấm từ món thịt tới hoa quả đều ngon xuất sắc!
Thứ tư, 21/09/2022 19:00
Chẩm chéo làm dễ mà dùng để chấm thịt hay chấm rau củ, hoa quả đều hợp.
Có thể bạn chưa biết: Chẩm chéo là một loại nước chấm của vùng Tây Bắc, được làm từ nhiều loại hạt khô và rau thơm mang hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Chẩm chéo ghi điểm trong lòng bất cứ ai từng nếm thử bởi vị gừng ớt cay nồng và hương ngai ngái của các loại hạt như hạt dổi, hạt mắc khén,...
Ngoài ra, độ "đa zi năng" của món nước chấm này cũng là điểm đặc biệt. Bạn có thể dùng chẩm chéo để chấm thịt luộc, thịt hấp, thịt bò khô hay các loại hoa quả chua.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm chẩm chéo cực đơn giản. Thử một lần là mê như điếu đổ chứ chẳng đùa.
Chẩm chéo
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chẩm chéo
1. Hạt: 1 thìa cà phê hạt mắc khén, 2 hạt dổi
2. Rau củ: 4 nhánh rau húng bạc hà, 4 nhánh rau mùi, 2 lá mùi tàu, 1 củ sả, 2-3 lát gừng, 1 quả ớt, 2-3 nhánh tỏi
3. Gia vị: Muối ăn
Cách làm chẩm chéo
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn cho hạt dổi và ớt vào chảo, rang trên lửa vừa khoảng 30-45 giây, khi thấy hạt ổi tỏa mùi thơm thì tắt bếp. Làm như vậy sẽ giúp hạt dổi và ớt dậy mùi thơm hơn. Tiếp theo, bạn rửa sạch sả. Gừng, tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Đối với các loại rau thơm, bạn rửa sạch và để rau ráo nước. Sau đó, bạn thái nhỏ các loại rau thơm.
- Bước 2: Giã các nguyên liệu
Bạn cho hạt dổi vào cối và giã nhuyễn trước. Sau đó, thêm vào cối: sả, tỏi, gừng, ớt, hạt mắc khén, 1 thìa cà phê muối. Tiếp tục giã cho tới khi các nguyên liệu nhuyễn, tiết nước. Cuối cùng, bạn thêm các loại rau thơm vào và tiếp tục giã để rau nát, quện vào các nguyên liệu khác là được.
Thành phẩm nè
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món nước chấm chẩm chéo rồi đấy! Tùy vào khẩu vị cá nhân mà chị em có thể tăng hoặc giảm lượng muối khi giã chẩm chéo nha!
Một vài lưu ý cần nhớ khi làm chẩm chéo
1. Nếu chẩm chéo giã xong bị đặc quá, bạn có thể cho thêm một chút trước lọc vào rồi khuấy đều, nêm nếm lại với chút muối cho vừa ăn. Tuyệt đối không dùng nước mắm vì nước mắm sẽ phá hỏng hương vị của chẩm chéo.
2. Chẩm chéo giã càng nhuyễn ăn sẽ càng ngon, nhất là ăn trong ngày. Nếu bạn muốn sử dụng trong khoảng thời gian từ 2-3 ngày thì có thể cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ biết thêm một loại nước chấm ngon để bữa ăn thêm phần thi vị.
Chúc bạn thành công với cách làm chẩm chéo này nhé!
>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất
Theo ttvn.toquoc.vn
Xem link gốc
Ẩn link gốc
http://ttvn.toquoc.vn/cham-cheo-cham-tu-mon-thit-toi-hoa-qua-deu-ngon-xuat-sac-20220920121635901.htm
-
Vào bếp19 giờ trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé! -
Vào bếp1 ngày trướcChỉ với nguyên liệu đơn giản và cách làm ngắn gọn là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon để đãi cả nhà rồi.
-
Vào bếp1 ngày trướcBạn hay tự hỏi "liệu cách nấu hủ tiếu ăn ở nhà có ngon như ngoài tiệm"? Câu trả lời là "Có" nếu các bạn áp dụng đúng công thức hướng dẫn dưới đây!
-
Vào bếp1 ngày trướcKhi món đậu phụ xào thịt băm và đậu Hà Lan hoàn thành, mùi thơm hấp dẫn sẽ xộc thẳng vào mũi bạn. Đó là món ngon có màu sắc, mùi thơm và hương vị tuyệt vời lại tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp1 ngày trướcPhụ nữ thường xuyên ăn món này vào bữa sáng có thể giảm cân, trở nên khỏe đẹp và ngăn ngừa trầm cảm.
-
Vào bếp2 ngày trướcCơm hạt sen, xôi gấc, bánh giầy, nem rán,... là những món ăn đặc trưng của dân tộc Việt Nam trong dịp lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 hàng năm.
-
Vào bếp2 ngày trướcChè bưởi là một món chè trái cây phổ biến có nguồn gốc từ vùng Tây Nam Bộ. Bạn hãy cùng chúng tôi thử làm tại nhà món chè ngon hấp dẫn này nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcĐể có món canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng được chế biến kèm với thịt bò, tôm, thịt heo, đậu hũ... bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.
-
Vào bếp3 ngày trướcTừng miếng thịt rang mềm ngọt thấm đều gia vị sốt đậm đà, món ăn ngon miệng ngon cơm mà không hề ngấy chút nào. Đảm bảo sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú với món thịt rang kiểu Hàn này đấy!
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
-
Vào bếp3 ngày trướcSúp lơ xanh và trứng vàng kết hợp với nhau tạo ra một món ăn kèm cực kỳ đẹp mắt, cách làm cũng rất đơn giản.
-
Vào bếp4 ngày trướcNhững món ăn chế biến từ loại thịt này có tác dụng bồi bổ cơ thể, phù hợp với các đối tượng như phụ nữ mang thai, trẻ suy dinh dưỡng và người mới ốm dậy.
-
Vào bếp4 ngày trướcCác món ăn từ loại thịt này giúp khả năng tăng cường nhận thức, bảo vệ tim, giảm viêm, tăng cường xương, tăng cường hệ miễn dịch...