- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cuối tuần đổi vị cùng món bò kho ăn với gì cũng ngon, ai ăn cũng phải tấm tắc khen
Bò kho bạn có thể ăn cùng bánh mì, bún hay cơm vẫn ngon tuyệt!
1. Nguyên liệu
- Bắp bò: 800gr (có thể chọn phần lõi hay phần nhiều gân tùy sở thích)
- Cà rốt: 03 củ
- Hành tây: 01 củ
- Nước dừa: 02 quả
- Quế, hồi, gừng, tỏi, sả, hành
- Rau húng quế, rau mùi, ớt tươi
- Dầu màu điều, bột mì
- Gia vị ướp thịt: 1,5 gói gia vị bò kho, ngũ vị hương, bột hành, bột tỏi, gia vị, hạt tiêu, đường, dầu hào, nước mắm, rượu mai quế lộ.
2. Thực hiện
- Sơ chế thịt bò thật sạch: Rửa thịt bằng muối, chanh, rượu trắng, xát gừng để khử mùi hôi của bò, sau đó cắt miếng vuông to (kích thước tuỳ sở thích mỗi người nhưng nên thái miếng vuông to để khi nấu lâu, miếng thịt "teo" đi là vừa). Bạn có thể chần thịt bò cùng rượu gừng để khử mùi kỹ hơn nếu muốn.
- Ướp thịt cùng hỗn hợp gia vị như trên và hành, tỏi, gừng, sả băm nhuyễn, để ngăn mát tủ lạnh từ 2h trở lên để thịt ngấm gia vị.
- Cà rốt tỉa hoa, cắt khoanh dày khoảng 1.5cm, hành tây thái miếng vuông to bản.
- Phi thơm hành, tỏi, gừng băm, sả cây đập dập sau đó cho thịt vào xào săn cùng với quế, hồi (đã rang thơm), cho khoảng 3-4 thìa canh dầu màu điều để món ăn có màu đẹp mắt.
- Đổ nước dừa vào đun với lửa lớn, khi sôi hạ nhỏ lửa, đun tiếp khoảng 45’ để thịt chín mềm thì cho tiếp cà rốt vào đun mềm và cuối cùng là hành tây để món ăn có vị ngọt tự nhiên nhưng hành tây không bị nhũn.
- Trước khi tắt bếp, cho khoảng 3 thìa nước bột mì (bột năng) pha loãng để tạo độ sánh, sệt cho món ăn.
- Bò kho ăn cùng rau húng quế, rau mùi và bánh mì Việt Nam, bánh mì baguette là chuẩn vị. Ngoài ra nếu thích bạn ăn chung với hủ tíu, bún hay cơm cũng chẳng hề lạc quẻ chút nào đâu nhé!
Theo Pháp luật và bạn đọc
-
Vào bếp2 ngày trướcGân bò ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcLoại lá này không chỉ giúp món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe!
-
Vào bếp3 ngày trướcCá chép om dưa là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn mang đậm hương vị truyền thống.
-
Vào bếp3 ngày trướcChỉ vài bước đơn giản bạn đã có món tôm xào trộn xoài vừa ngon, đơn giản, thanh mát lại dễ ăn cho cả nhà.
-
Vào bếp4 ngày trướcCách nấu 3 món canh này rất đơn giản, lại toàn nguyên liệu quen thuộc.