- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Không chỉ cân được hầu hết các món mặn, nồi chiên không dầu còn có thể giúp chị em làm được cả sữa chua luôn đây này!
Nếu trong bếp đã có sự hiện diện của dụng cụ đa năng mang tên nồi chiên không dầu, chị em nên tận dụng để làm sữa chua úp ngược!
Nhắc đến nồi chiên không dầu, chắc hẳn chị em đều không còn xa lạ gì với sự đa năng của dụng cụ này. Nó có thể giúp bạn "cân" được hết các món ăn từ bánh trái tới các món ăn mặn với cách chiên/nướng.
Nhưng chưa dừng lại ở đó, nồi chiên không dầu còn có thể giúp chị em làm được cả sữa chua luôn! Không cần máy làm sữa chua chuyên dụng nếu trong bếp đã có nồi chiên không dầu!
Nguyên liệu làm sữa chua:
500ml sữa tươi không đường
380gr sữa đặc (tương đương 1 lon)
2 hộp sữa chua
4 miếng phô mai con bò cười
Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, hũ thủy tinh, rây lọc, giấy bạc
Cách làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Khử trùng dụng cụ
Bạn xếp những chiếc hũ thủy tinh vào một nồi lớn, sau đó đổ nước sôi vào đầy những chiếc hũ và ngâm ít nhất 5 phút. Sau 5 phút bạn đổ hết nước trong hũ ra rồi xếp vào nồi chiên không dầu, chọn nhiệt độ thấp nhất trong 5 phút để làm khô những chiếc hũ thủy tinh.
- Bước 2: Rây nhuyễn phô mai
Cho 4 miếng phô mai con bò cười vào một cái chén cùng 4 muỗng nước sôi rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn phô mai trong nước.
Sau đó, lọc hỗn hợp phô mai qua rây lọc. Bạn dùng muỗng nghiền và ấn cho phô mai lọt qua rây ta sẽ thu được hỗn hợp phô mai được nhuyễn mịn.
- Bước 3: Làm sữa chua
Lấy một cái nồi lớn, đổ vào đó 1 lon sữa đặc cùng 500ml sữa tươi không đường và 1 lon nước ấm khoảng 45 độ C và đánh đều tay cho sữa đặc tan hết.
Tiếp đến, bạn đổ chén phô mai đã rây cùng 2 hộp sữa chua vào và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp lên. Sau khi hỗn hợp sữa chua đã hoàn thành, bạn đổ vào những chiếc hũ thủy tinh đã được chuẩn bị sẵn rồi bọc kín miệng hũ lại bằng giấy bạc.
- Bước 4: Ủ sữa chua
Bạn bật trước nồi chiên không dầu, chọn mức nhiệt 90 độ trong 5 phút.
Sau đó, xếp những hũ sữa chua vào khay nồi chiên không dầu, rồi đưa vào nồi ủ. Sau 2 tiếng ủ sữa chua trong nồi chiên không dầu bạn lại set nồi mức 90 độ trong 5 phút.
Sau 5 phút đó bạn hãy cứ để sữa chua trong nồi và ủ thêm 6 tiếng nữa.
Thành phẩm: Sữa chua sau khi hoàn thành có độ liên kết cao, khi úp ngược sữa chua cũng không bị chảy ra ngoài. Tuy vậy khi ăn vào bạn vẫn cảm nhận được độ mềm mịn, sóng sánh của sữa chua cùng vị chua chua, ngọt ngọt và béo béo nhẹ của phô mai.
Chị em có thể để sữa trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong khoảng từ 1 đến 2 tuần. Nếu để ở nơi thoáng mát hoặc nhiệt độ phòng, bạn nên dùng hết lượng sữa chua đã làm trong vòng 2 ngày.
Một vài lưu ý khi làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu
1. Bạn cần khử trùng toàn bộ dụng cụ làm sữa chua, đặc biệt là hũ đựng để tránh nhiễm tạp khuẩn cho sữa chua. Như vậy, thành phẩm có thể tránh bị nhớt, loãng, hoặc có màu xanh/vàng, mùi không thơm, vị đắng.
2. Hạn chế tối đa di chuyển hay đụng vào hũ sữa chua trong lúc ủ, việc này có thể làm sữa chua bị tách, nát, ảnh hưởng đến quá trình đông đặc của sữa.
3. Để làm sữa chua úp ngược thành công hơn, thì bạn nên sử dụng sữa chua cái tự làm vì có men tự nhiên, giúp việc lên men sữa chua úp ngược dễ hơn.
4. Nước khi cho vào sữa chua phải ở mức nhiệt 45 - 50 độ (nước ấm) để tránh làm chết men khiến sữa chua bị hỏng và tách nước.
Theo Pháp luật và bạn đọc
-
Vào bếp7 giờ trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp12 giờ trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp16 giờ trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp20 giờ trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp1 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp1 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp1 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp2 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp3 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.