Làm cá trắm kho dưa, nhớ các gia vị này này cá thơm ngon, không tanh, vị béo ngậy

Thứ bảy, 06/11/2021 19:00
icon

Để làm cá trắm kho dưa có vị ngọt đậm đà của cá, kèm với vị ngậy của thịt ba chỉ và chua dịu của dưa cần có sử dụng gia vị đúng cách.

Nếu đã quá ngán với món thịt thông thường, bạn có thể đổi vị cho mâm cơm hàng ngày bằng món cá kho dưa chua dưới đây. Từng miếng cá đậm vị nóng hổi và dưa muối chua ăn cùng cơm nóng sẽ làm bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.

Nguyên liệu làm cá trắm kho dưa

- Cá trắm cắt khúc

- Thịt ba chỉ nhiều mỡ thái miếng to

- Dưa cải bẹ chua

- Riềng, sả, gừng, hành tím, ớt

- Hạt nêm, gia vị, mắm, hạt tiêu, nước màu hoặc đường thắng nước màu.

Làm cá trắm kho dưa, nhớ các gia vị này này cá thơm ngon, không tanh, vị béo ngậy-1

Cách làm cá trắm kho dưa

- Thịt ướp cùng gừng, hành, ớt, gia vị hoặc mắm

- Riềng xay hoặc thái lát, gừng, hành, sả thái lát

- Rang thịt cho săn và ra mỡ, có thể cho vào chút dầu ăn để rang.

- Tiếp đến cho: dưa + riềng, hành, sả, gừng, ớt vào xào cho ngấm thơm.

Làm cá trắm kho dưa, nhớ các gia vị này này cá thơm ngon, không tanh, vị béo ngậy-2

- Tiếp đến cho cá vào cùng gia vị: mắm + muối + nước màu + tiêu.

- Đun và lật cá 2 mặt cho cá thấm màu đẹp, đun riu lửa.

- Nhớ lót dưới đáy nồi là thịt mỡ để đun ra mỡ mềm ngon.

Làm cá trắm kho dưa, nhớ các gia vị này này cá thơm ngon, không tanh, vị béo ngậy-3

- Dùng nước đun sôi nóng cho vào nồi ngập cá để giúp cá có màu đẹp và nhừ ngon.

- Đun cho cá sôi lên, vớt bọt sau đó đậy nắp áp suất lại chọn chế độ hầm.

- Kết thúc chế độ hầm thì xả van hơi và mở nắp áp suất.

Làm cá trắm kho dưa, nhớ các gia vị này này cá thơm ngon, không tanh, vị béo ngậy-4

- Thay bằng nắp phụ bằng thuỷ tinh của nồi. Sau đó chọn chế độ nấu bất kỳ: xào/hầm/nấu soup/nấu đậu,...

- Đun cho sôi và cạn nước khô se cá thì món cá kho vừa nhừ ngon mà thịt cá rất chắc.

Chúc các bạn thành công khi làm cá trắm kho dưa.

 

 

Theo Dân Việt 

cá kho

Tin liên quan
Vào bếp
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà
Càng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
Tâm sự
Áp lực tặng quà có giá trị cho người thân
Áp lực tặng quà có giá trị cho người thân
Em vô cùng áy náy, mỗi lần gặp cháu lại thấy ngại ngùng. Em không biết nên chọn quà gì tặng cháu cho tương xứng...
Mẹo vặt
Tại sao đỗ xe ô tô nên quay đầu ra ngoài?
Tại sao đỗ xe ô tô nên quay đầu ra ngoài?
Việc quay đầu xe ra ngoài khi đỗ xe giúp tài xế dễ dàng lái xe khi ra khỏi bãi đỗ, nhất là tình huống gấp và quan sát các phương tiện khác an toàn hơn.
Nhà đẹp
Ý nghĩa của việc trồng cây vạn tuế trước nhà
Ý nghĩa của việc trồng cây vạn tuế trước nhà
Với nhiều ý nghĩa về phong thủy, thẩm mỹ và sức khỏe, trồng cây vạn tuế trước nhà là một lựa chọn đáng cân nhắc đối với nhiều gia đình.
Làm mẹ
Con lấy trộm trà sữa, hành động sau đó của người mẹ bị chỉ trích
Con lấy trộm trà sữa, hành động sau đó của người mẹ bị chỉ trích
Người mẹ tấn công người bán hàng và cắn nhân viên bảo vệ sau khi con trai bị bắt quả tang lấy trộm trà sữa.
Yêu
Đưa hôn nhân qua mùa... thất vọng
Đưa hôn nhân qua mùa... thất vọng
Thất vọng là một "liều thuốc độc" của hôn nhân. Nó không gây ra cái chết ngay lập tức mà từ từ ngấm vào cuộc hôn nhân và đến một ngày, nếu không phát hiện ra mà "chữa" kịp thời, hôn nhân sẽ tử vong…
Tin mới

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.