- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Loại hạt này mua đâu cũng có, đem ngâm nước tương thì đảm bảo vị ngon lên hẳn 1 tầm cao mới
Chị em đã ăn lạc ngâm tương bao giờ chưa?
CÁC BƯỚC LÀM
1.Sơ chế lạc
2.Pha hỗn hợp nước tương
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Hạt lạc 300gr
2. Các loại hoa, quả khô 3 quả ớt khô, 4 nhánh hoa hồi, 2 thanh quế, 5gr tiêu hạt
3. Gia vị Nước tương, xì dầu, dầu hào, đường phèn
Nhắc đến hạt lạc, chắc hẳn nhiều người sẽ nhớ ngay tới món lạc rang muối hoặc lạc rang tẩm đường chứ ít ai nghĩ mang lạc đi ngâm với nước tương. Tuy nhiên, lạc ngâm tương lại là món ăn ngon xuất sắc.
Cách làm vô cùng đơn giản, chị em nên thử vì kiểu gì cũng "nghiện", món này mà kết hợp cùng cơm trắng nóng hổi thì cứ gọi là "đỉnh của chóp".
Lạc ngâm tương nè
Bạn có thể tìm mua hoa hồi, quế trong các chợ truyền thống, các cửa hàng chuyên bán thuốc bắc hoặc mua 1 gói gia vị thuốc bắc đóng sẵn trong siêu thị cũng được nha!
Cách làm lạc ngâm tương
1. Sơ chế lạc
Bạn chuẩn bị 1 âu nước ấm (khoảng 70-80 độ C) rồi thả phần lạc đã chuẩn bị vào. Ngâm khoảng 5-8 phút. Sau đó, vớt lạc ra và bóc bỏ lớp vỏ lụa rồi cho hạt lạc vào nồi nước sôi. Luộc khoảng 5-7 phút trên lửa vừa để hạt lạc chín hoàn toàn.
Luộc xong, bạn vớt lạc ra và thả ngay vào bát nước lạnh. Ngâm khoảng 3-4 phút rồi vớt ra để ráo.
Bạn không nên luộc lạc quá lâu nha. Như vậy lạc sẽ bị bở hoặc mềm nhũn khiến thành phẩm kém ngon đó!
2. Pha hỗn hợp nước tương
Bạn cho vào chảo 100g đường phèn, 100ml nước tương, 50ml hắc xì dầu, 3 quả ớt khô, 4 nhánh hoa hồi, 2 thanh quế, 5gr tiêu hạt. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp trên lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, bạn cho phần đậu đã luộc vào đảo đều khoảng 30 giây thì tắt bếp.
Bạn ngâm lạc trong hỗn hợp nước tương khoảng 20 - 30 phút cho ngấm gia vị.
Thế là xong!
Vậy là chỉ với 2 thao tác đơn giản, chưa đầy 30 phút, chị em đã có ngay món lạc ngâm tương ăn lạ miệng vô cùng. Múc lạc ra bát cùng phần nước tương vừa cay vừa thơm nồng mùi quế hồi lại mằn mặn, ngọt ngọt là có thể thưởng thức rồi.
Làm theo cách này, hạt lạc sẽ có màu nâu óng, độ bùi và ngọt thơm hơn nhiều lần so với lạc rang tẩm đường, muối.
Lạc ngâm tương ăn cùng cơm nóng thì không chê vào đâu được
Bạn có thể bảo quản lạc ngâm tương bằng cách cho cả lạc và phần nước ngâm vào hũ thủy tinh có nắp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần lấy ra, cho vào lò vi sóng làm nóng lại là xong.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa ngon vừa lạ để thưởng thức. Đặc biệt, hôm nào mà quá bận hoặc quá lười, chị em có thể dùng món lạc ngâm tương này để chữa cháy. Chỉ cần luộc hoặc chiên thêm vài quả trứng và cắt 1 đĩa dưa chuột là xong luôn bữa cơm. Phần nước ngâm kết hợp với trứng luộc hoặc rau củ luộc cũng rất ngon luôn đấy!
Chúc bạn thành công với cách làm lạc ngâm tương này nhé!
>>> Mời bạn xem ngay danh sách món ngon mỗi ngày dễ làm, đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.
Theo Nhịp Sống Việt
-
Vào bếp8 giờ trướcThực đơn 1 tuần cho 1 người, giúp bạn có thể ăn uống đủ chất mà không cần phải lo lắng về việc chuẩn bị các bữa ăn phức tạp.
-
Vào bếp12 giờ trướcChỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh nóng hổi lạ miệng rồi.
-
Vào bếp15 giờ trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
-
Vào bếp19 giờ trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcChỉ với nguyên liệu đơn giản và cách làm ngắn gọn là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon để đãi cả nhà rồi.
-
Vào bếp2 ngày trướcBạn hay tự hỏi "liệu cách nấu hủ tiếu ăn ở nhà có ngon như ngoài tiệm"? Câu trả lời là "Có" nếu các bạn áp dụng đúng công thức hướng dẫn dưới đây!
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi món đậu phụ xào thịt băm và đậu Hà Lan hoàn thành, mùi thơm hấp dẫn sẽ xộc thẳng vào mũi bạn. Đó là món ngon có màu sắc, mùi thơm và hương vị tuyệt vời lại tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp2 ngày trướcPhụ nữ thường xuyên ăn món này vào bữa sáng có thể giảm cân, trở nên khỏe đẹp và ngăn ngừa trầm cảm.
-
Vào bếp3 ngày trướcCơm hạt sen, xôi gấc, bánh giầy, nem rán,... là những món ăn đặc trưng của dân tộc Việt Nam trong dịp lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 hàng năm.
-
Vào bếp3 ngày trướcChè bưởi là một món chè trái cây phổ biến có nguồn gốc từ vùng Tây Nam Bộ. Bạn hãy cùng chúng tôi thử làm tại nhà món chè ngon hấp dẫn này nhé!
-
Vào bếp4 ngày trướcĐể có món canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng được chế biến kèm với thịt bò, tôm, thịt heo, đậu hũ... bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.
-
Vào bếp4 ngày trướcTừng miếng thịt rang mềm ngọt thấm đều gia vị sốt đậm đà, món ăn ngon miệng ngon cơm mà không hề ngấy chút nào. Đảm bảo sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú với món thịt rang kiểu Hàn này đấy!