Mẹ đảm bật mí 8 bí kíp trữ đông thực phẩm siêu tiện lợi, an toàn, chị em bận rộn học hỏi ngay để tiết kiệm thời gian bếp núc

Đi chợ hằng ngày mua thức ăn mới luôn là ngon nhất nhưng không phải ai cũng có nhiều thời gian cho việc nội trợ bởi vậy việc chợ búa, nấu nướng sao cho tiết kiệm thời gian, nhanh gọn, đỡ tốn công sức luôn được nhiều người quan tâm. Mẹ đảm có tên facebook đáng yêu là Nâu Nhiều Sữa mới đây nhất chia sẻ cách trữ đông thực phẩm được chị em bận rộn nhiệt tình hưởng ứng.

Mẹ Nâu Nhiều Sữa chia sẻ: "Nhà em có 2 bạn bé, em đang bầu bạn thứ 3 sắp đẻ rồi. Em bán hàng, chồng đi làm cả ngày lại đi trực  nên em ưu tiên việc mua nhiều đồ và trữ đông. Thât ra theo em tất nhiên mỗi ngày mình mua mới thì tốt nhưng không phải lúc nào cũng có thời gian và điều kiện để làm việc đó. Tùy vào điều kiện cá nhân hoặc sở thích mà mỗi người chọn trữ đông khác nhau. Cách nào cũng có ưu điểm - nhược điểm nên tự bản thân mình cân bằng thôi chứ theo em khôn có cái gì tốt tuyệt đối và hại tuyệt đối cả. 

Với em thì trữ đông thực phẩm khi  đi chợ giúp mình tiết kiệm được nhiều thời gian hơn, công sức rửa dọn chỉ 1 lần và chủ động lên danh sách thực đơn mỗi ngày. Thường em sẽ lên sẵn những món định náu trong tuần hoặc 3 - 4 ngày, rồi đi chợ mua đồ. Mua thì em cũng sẽ căn để các món vẫn sử dụng lại thực phẩm đã mua, chỉ cách chế biến là khác để ăn nhanh hết mà vẫn phong phú".

Dưới đây là 8 kinh nghiệm trữ đông thực phẩm đơn giản, dễ làm

1. Tôm để đông mềm chừng 3 - 4h rồi lắc lên cho rời từng con, nếu đông hơi cứng rồi, không lắc được thì dùng tay gỡ, sau đó cho thêm 2 - 3 lát gừng vào để hạn chế đen đầu và cảm gác tươi hơn.

2. Gà, vịt chia phần thường là chặt riêng đầu cổ cánh, chân. Những phần này hay ninh nước dùng chứ không rang hay nấu món khác được. Thân chia làm 2 phần nấu rang, kho tuỳ sở thích.

3. Cá chia khúc sẵn, đầu cá đem hút chân không nấu canh.

4. Thịt xay đem xay tầm 1kg rồi bọc riêng từng gói nhỏ chia theo bữa ăn. 

5. Riêng thịt bò không nên trữ đông.

Thức ăn được sơ chế sạch sẽ, chia ra làm các túi nhỏ vừa ăn.

6. Hành tỏi xay sẵn để hộp kín ngăn đá 1 tuần vẫ thơm ngon. Nếu không xay sẵn ngâm vào dầu thì để ngăn mát cả tháng.

7. Hành lá cắt sẵn để hộp. Chia luôn đầu trắng để riêng và đầu xanh để riêng. Rau thơm rửa sạch, quay khô rồi bọc vào giấy ăn để hộp kín cất tủ.

8. Đồ ăn chín như thịt nạm để ăn phở hay là giò ưu tiên hút chân không. 

Rau xanh chỉ nên dùng trong vòng 2 - 3 ngày để đảm bảo tươi ngon và tốt cho sức khoẻ.

Tuy đơn giản, dễ thực hiện nhưng trên đây là 8 mẹo cơ bản giúp chị em bảo quản thực phẩm hiệu quả, an toàn và tiết kiệm thời gian mà vẫn chế biến được nhiều món ăn ngon. 

Vào bếp

Đổi vị cho gia đình với món canh kim chi thịt bò chua cay, nóng hổi, ai thưởng thức cũng xuýt xoa khen ngon

Theo Tâm An - Vietnamnet