Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mứt dừa hoa cúc từ màu thiên nhiên, tạo hình mới lạ khiến chị em phát cuồng dịp Tết
Chủ nhật, 04/12/2022 14:00
Mứt dừa là món ăn truyền thống mỗi dịp Tết đến, nhưng làm mứt dừa hoa cúc lạ mắt thì không phải ai cũng làm được.
Mẹ đảm Mỡ Wasabi là cái tên quen thuộc gắn bó với chị em yêu bếp. Không chỉ làm được nhiều món ăn mặn, món ăn vặt mà các bánh ngọt tráng miệng, các món mứt cũng không làm khó được chị. Mới đây nhất khi chia sẻ về cách là mứt tạo hình hoa cúc đẹp mắt của mẹ Mỡ Wasabi nhận được nhiều lời khen ngợi của mọi người. Chị cũng chia sẻ cùng chị em cách làm cách làm mứt dừa và cách tạo hình những cánh hoa cúc xinh xắn. Cùng Tintuconline tham khảo cách làm như dưới đây.
1. Nguyên liệu
- 4 quả dừa
- Lưu ý chọn dừa không quá già không quá non
- Đường cát trắng
2. Cách làm
Bước 1. Phần tạo màu
- Màu xanh dương: đậu biếc khô hoặc tươi
- Màu xanh lá: bột trà xanh
- Màu vàng: quả dành dành khô hoặc bột dành dành
- Màu đỏ trầm: bột men gạo đỏ
Bước 2: Sơ chế dừa
- Gọt bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài rồi nạo 2 sợi dài.
- 2 quả còn lại cắt miếng thành hình chữ nhật và tỉa thật mảnh để làm hoa cúc.
- Ngâm với một ít muối và chanh. Sau 30 phút, rửa sạch và trần qua nước sôi. Tiếp tục ngâm trong nước lạnh 1 giờ. Sau đó rửa kỹ cho đến khi nước trong. Để ráo và ngâm đường.
- Đường theo tỷ lệ 2: 1 (2 phần dừa, 1 phần đường), có thể thêm một chút đường, ít đường quá có thể khiến cho đường không kết tinh được còn nhiều quá thì sẽ bị vón cục.
- Ngâm đường đến khi tan hết thì cho nước màu rau củ vào (đã pha và trộn qua rây) và ngâm thêm 3 - 4h.
Bước 3: Sên dừa
- Sau khi ngâm thì cho dừa lên chảo sên (nên sên bằng chảo đáy dày và chống dính)
- Khi nước đường trong chảo sôi thì hạ lửa nhỏ và sên đến khi nước cạn bắt đầu bông đường, tắt bếp và đảo đều tay đến khi đường kết tinh màu trắng. Quá trình sên bắt buộc đảo đều tay liên tục.
- Đối với tạo hình hoa cúc thì nên tạo hình luôn khi dừa vừa sên xong còn nóng (khô sẽ khó uốn). Gập cánh hoa vào trong là được.
- Dừa không kết tinh được là do thiếu đường, thì đổ đường vào sên tiếp
- Thừa đường vón cục thì thêm chút nước, sên đến khi khô
Thành quả đẹp mắt đáng ngưỡng mộ.
Món mứt dừa truyền thống nhiều màu sắc.
3. Bảo quản
- Sên dừa xong mang đi phơi nắng, hong trước quạt hoặc sấy trong lò cho dừa khô hẳn. Để tránh chảy nước và bảo quản được lâu.
- Dừa sên xong bảo quản trong hộp hoặc túi bóng kín hơn 1 tháng và 3 tháng nếu để ngăn mát tủ lạnh.
Chúc chị em thành công!
>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất
Theo Tâm An - Vietnamnet
Gửi bình luận
-
Vào bếp2 giờ trướcThay vì đi mua ngoài, chỉ với một chiếc chảo và các nguyên liệu đơn giản sau đây là bạn có ngay món bắp rang bơ không khác gì ngoài tiệm. -
Vào bếp6 giờ trướcHoa thiên lý mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc vóc của phụ nữ.
-
Vào bếp8 giờ trướcLàm hàu nướng phô mai không khó, chỉ cần nồi chiên không dầu và vài nguyên liệu có sẵn ở siêu thị là bạn có ngay món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả nhà.
-
Vào bếp1 ngày trướcCà tím mềm thơm kết hợp với nhân thịt bằm đem đến một hương vị vô cùng lạ miệng, ăn với cơm nóng thì trên cả tuyệt vời!
-
Vào bếp1 ngày trướcMiếng gà với lớp thịt đậm đà và lớp da giòn rụm, thêm một lớp sốt cay chuẩn vị Hàn Quốc khiến món gà rán sốt cay ngon bất bại.
-
Vào bếp1 ngày trướcCác mẹ thử làm bánh bao hình con ong thơm ngon, đẹp mắt, đảm bảo các bé sẽ thích mê.
-
Vào bếp1 ngày trướcTrong 100 món ăn tệ nhất thế giới do Taste Altas đánh giá, trứng vịt lộn xếp hạng 8 với điểm số 2,8/5.
-
Vào bếp1 ngày trướcCanh bao tử hạt sen là món canh có tác dụng thanh tâm an thần, giúp ngủ ngon. Nếu bạn mất ngủ, suy nhược cơ thể thì nhất định phải thử món canh này nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcChân gà sả tắc ăn liền trong ngày, không cần đợi qua đêm nhưng vẫn đậm đà, giòn ngon. Dưới đây là cách làm đơn giản chị em hãy tham khảo.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhững chiếc bánh nếp ngải cứu dẻo mềm thơm ngon với màu xanh mướt đẹp mắt.
-
Vào bếp2 ngày trướcChỉ với vài củ khoai và chút gia vị quen thuộc trong bếp là bạn đã có thể làm được những chiếc bánh khoai nóng hổi giòn ngon rồi.
-
Vào bếp3 ngày trướcCó nhiều cách chế biến món ăn với cá rô phi, đơn giản như món cá rô phi kho tộ dưới đây.
-
Vào bếp3 ngày trướcCó nhiều cách chế biến món thịt vịt khác nhau, nhưng món thịt vịt om chanh muối là một cách làm mới lạ đem đến cho món ăn với vị đặc biệt ngon, nhất định bạn nên thử làm nhé!