Tưởng bì heo vô dụng, ngờ đâu trong vòng 10 phút lại trở thành món nhậu ngon không tưởng của ông xã

Bì heo kết hợp với đậu phộng (lạc) sẽ trở thành món ngon khoái khẩu của ông xã, đặc biệt là trên bàn nhậu đấy.

CÔNG THỨC SỐ 1: BÌ HEO TRỘN ĐẬU PHỘNG

Nguyên liệu:

- 300 gram bì heo

- 200 gram đậu phộng

- Gừng, tỏi, hồi, hạt tiêu, rau mùi, hành lá

- Gia vị: nước mắm, giấm (hoặc chanh), ớt, đường, muối, vừng trắng.

Cách làm:

- Bì heo rửa sạch, luộc chín.

- Vớt bì ra, cạo sạch lồng còn sót và phần bề mặt bên trong của bì heo.

- Đổ một nồi nước khác vào nồi + gừng + hành lá + hạt tiêu và bì heo vào, hầm chín mềm.

- Ngâm đậu phộng vào nước ấm +  hạt tiêu, ớt, muối và 1 thìa canh đường. Liu riu lửa nhỏ cho đến khi đậu nở mềm.

- Vớ bì ra, thái chỉ mỏng dài trồi trộn đều với đậu phộng rã nhỏ + 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê giấm, rau mùi băm nhỏ là xong.

CÔNG THỨC SỐ 2: NỘM ĐU ĐỦ BÌ HEO

Nguyên liệu:

- Nửa trái đu đủ xanh đã gọt vỏ, bỏ hột bên trong, bào sợi.

- 300 gram bì heo.

- Gia vị: Nước mắm , ít muối, nước cốt chanh, giấm, đường, tỏi băm, hạt tiêu

- Rau răm thái nhỏ, ớt, ít đậu phộng rang.

Cách làm:

 - Đu đủ sau khi bào sợi thì trộn đều với 1 thìa cà phê muối. Sau 15 phút thì vắt kiệt nước, rửa sạch lại với nước lạnh.

- Bì heo và đậu phộng sơ chế theo cách trên.

- Băm nhỏ tỏi băm và trộn đều với tiêu.

- Cho đu đủ, tỏi, tiêu, bì heo, rau răm đã luộc vào một cái bát tô.

- Trộn gia vị theo tỷ lệ sau: 3 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh nước lọc, rưới từ từ vào bát tô, xóc đều.

- Tiếp tục vắt vài giọt nước cốt chanh vào, trộn đều.

- Rắc đậu phộng và ớt lên trên là xong.

Ăn - Chơi

Không phải rang, thịt băm đem nấu với thứ này mới gọi là "cực phẩm"

Theo Khoevadep