6 món ăn đường phố nóng hôi hổi của xứ kim chi

Trong tiết trời lạnh của xứ Hàn, bạn sẽ ngay lập tức bị cuốn hút bởi món Tteokbokki (bánh gạo xào cay) màu sắc được bán ở các gánh hàng vỉa hè, hoặc những quán ăn nhỏ ở khắp mọi ngõ ngách của Hàn Quốc.

 

Không hấp dẫn sao được khi nhìn thấy sắc đỏ rực của nước xốt cay cay ngọt ngọt, hòa quyện với màu vàng nhạt của chả cá, của những miếng bánh gạo thuôn tròn. Làn khói nghi ngút quyến rũ bất kỳ một vị khách qua đường nào từ già đến trẻ, từ người nội trợ đến công nhân viên chức hay học sinh, sinh viên.

Không chỉ có màu sắc hấp dẫn, mà hương vị của món ăn đường phố này còn rất hấp dẫn. Chính vị cay cay ngọt ngọt chen lẫn vị dẻo mềm của bánh gạo đã góp phần khiến mùa lạnh xứ Hàn trở nên ấm áp hơn rất nhiều đối với không chỉ người dân Hàn Quốc mà với bất kỳ vị khách du lịch nào muốn trải nghiệm văn hóa ẩm thực xứ sở kimchi.

 

Nếu bạn bắt gặp một xe đẩy nhỏ hay quán ăn bán món tteokbokki thì đến 99,9% là sẽ bán kèm với Odeng (canh chả cá Hàn Quốc). Thoạt nhìn có thể bạn sẽ thấy món ăn này có phần nhạt nhẽo vì màu sắc nhạt nhòa, đối lập hẳn với món tteokbokki, thế nhưng đây lại là một vũ khí lợi hại sẽ giúp bạn sưởi ấm cơ thể ngay khi ăn đấy.

 

Món bánh hotteok dường như cũng là lựa chọn hàng đầu của những người dân bản xứ khi muốn nếm một chút gì đó tiếp sức trong ngày mùa đông giá lạnh. Bánh hotteok có vỏ được làm từ bột gạo, nhân bánh là đường nâu, lạc rang, bột quế và một chút mật ong.

Bánh rán hotteok có thể tìm thấy ở khắp các con phố cứ Hàn vào mùa lạnh. Một điều cần lưu ý khi thưởng thức món này là hãy lưu ý khi cắn miếng đầu tiên nhé, thứ đường nâu ngọt và giữ nóng lâu sẽ khiến bạn bị bỏng miệng nhè nhẹ đấy.

 

Với nhiều người Hàn Quốc, xung quanh món bungeoppang (bánh cá nhân đậu đỏ) này có khá nhiều những câu chuyện thú vị. Lại có chuyện vui rằng cách ăn bungeoppang của bạn như thế nào sẽ giúp người khác đoán được một phần tích cách bên trong nữa... Những điều này đủ thấy rằng món ăn này gắn liền với người dân Hàn Quốc như thế nào.

 

Bungeoppang được làm bằng cách đổ bột mỳ vào những chiếc khuôn đặc biệt hình con cá, sau đó người bán sẽ dàn đều phần nhân đậu đỏ đã được ngào đường chín mềm vào bên trong. Cầm trên tay miếng bánh hình con cá có lớp vỏ giòn rụm, cắn nhẹ khiến phần nhân đậu thơm và ngọt mềm chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Tteok-mandu Guk (canh bánh gạo) là được coi như món ăn yêu thích của rất nhiều người dân Hàn nhất là vào mùa lạnh bởi nó có khả năng sưởi ấm cả cơ thể lẫn tâm hồn. Không những thế, người dân nơi đây còn cho rằng vào dịp Năm mới nếu không ăn món ăn này thì cả năm đó sẽ không có may mắn.

Món ăn này có phần nước dùng được hầm từ xương đuôi bò lên đến 6 tiếng đồng hồ. Sau đó người đầu bếp sẽ thêm hành tây, nấm và ăn kèm những miếng bánh gạo được nhồi nhân thịt bò băm. Độ nóng hổi và thơm ngon của nó chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa khi thưởng thức.

Gyerang Bbang thực chất là món bánh trứng theo phong cách Hàn Quốc. Bạn có thể ăn món bánh này mọi lúc mọi nơi, thậm chí có thể thay thế cho bữa sáng trước khi đi học, đi làm mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho một ngày.

Theo truyền thống, bánh gyerang bbang chỉ có nguyên liệu chính là bột mỳ, trứng, bơ, đường và sữa… nhưng về sau này để đa dạng hơn, người ta cũng đã thêm vào đó phô mai, thịt nguội, rau thơm… Trong những ngày mùa đông, ngửi mùi bánh trứng nướng thơm phức sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp vô cùng và chỉ muốn gọi một phần ăn ngay lập tức. Mùa đông sẽ không còn lạnh lẽo hơn rất nhiều đấy!

 

Theo Trí thức trẻ