Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Buổi sáng đãi cả nhà miến xào cua biển ngọt thịt thơm ngon không bị dính
Thứ ba, 28/07/2020 07:03
Đổi món mới lạ với miến xào cua biển ngon như ngoài hàng, thịt cua thơm ngọt, sợi miến mềm kết hợp với các loại gia vị rau củ rất ngon lại bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm miến xào cua
- Cua biển: 1kg
- Miến dong: 500g
- Hành tây: 2 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Ớt chuông
- Nấm hương
- Mộc nhĩ (nấm mèo)
- Hành lá, mùi ta
- Hành tím, tỏi khô
- Rau răm 1 mớ
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt
Một số nguyên liệu cơ bản để làm món miến xào cua
Sơ chế nguyên liệu
- Miến dong ngâm nước ấm trong 20 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước lạnh, cắt đoạn 10cm vừa ăn. Không cắt ngắn quá kẻo khi xào bị nát. Trộn miến với 1 thìa con dầu ăn để khi xào miến không bị dính với nhau.
Cho nước ấm vào ngâm miến
- Nấm hương ngâm nước 15 phút cho mềm, dùng tay bóp nhẹ rồi rửa sạch, thái làm đôi.
- Mộc nhĩ ngâm nước ấm 10 phút, bóp muối rửa sạch rồi thái sợi.
Sơ chế nấm hương và mộc nhĩ
- Hành tây bỏ vỏ thái múi nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
- Ớt chuông cắt bỏ cuống và hạt bên trong, rửa sạch thái miếng dài nhỏ.
Sơ chế hành tây và ớt chuông
- Hành tím, tỏi khô bóc vỏ đập dập để ra bát.
- Hành, mùi, rau răm rửa sạch thái đoạn.
- Cua biển chọn cua cầm nặng, chắc tay. Rửa sạch rồi cho vào hấp chín. Tách lấy phần thịt cua để ra bát. Khi tách cố gắng không làm vụn thịt cua, gỡ miếng càng to càng tốt.
Cua biển hấp chín tách lấy phần thịt
Cách làm miến xào cua
- Bước 1: Cho thịt cua vào ướp gia vị với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt. Ướp trong 20 phút. Ướp cua xong, bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa con dầu ăn vào đun nóng rồi đổ một nửa hành tỏi băm vào phi thơm. Cho cua vào xào qua cho ngấm gia vị rồi múc ra bát to. Không xào kỹ sẽ làm thịt cua bị ngót, mất nước ăn khô.
Cho thịt cua vào xào với hành tỏi phi thơm
- Bước 2: Cho 1 thìa con dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi đổ hành tỏi còn lại vào phi thơm, cho lần lượt cà rốt, ớt chuông, nấm hương, mộc nhĩ, hành tây vào xào qua. Cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra tô để riêng.
Lưu ý:
Không nên cho gia vị đậm quá, khi xào với cua ăn sẽ bị mặn.
Rau củ chỉ xào qua, không xào chín kỹ.
- Bước 3. Rửa sạch chảo, cho 1 thìa con dầu ăn vào xào chín miến, thêm 1 thìa canh nước vào xào để miến nở đều. Sau đó cho thịt cua, hỗn hợp rau củ vào xào chung. Dùng đũa đảo tơi, trộn đều lên để gia vị ở thịt cua và rau củ, miến ngấm đều với nhau rồi tắt bếp. Rắc hành, ngò, rau răm lên trên.
Cho miến vào xào với cua và các loại rau củ
Miến xào cua đã xong, gắp ra đĩa thưởng thức.
Theo thoidaiplus
Xem link gốc
Ẩn link gốc
http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/cach-lam-mien-xao-cua-bien-ngot-thit-thom-ngon-khong-bi-dinh-d244396.html
-
Vào bếp1 giờ trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn. -
Vào bếp8 giờ trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.
-
Vào bếp1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp4 ngày trướcBún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.
-
Vào bếp5 ngày trướcLẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.
-
Vào bếp5 ngày trướcẾch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng
-
Vào bếp6 ngày trướcKhông thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
-
Vào bếp15/11/2024Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
-
Vào bếp15/11/2024Giấm quả lê không chỉ có hương vị tinh tế, hấp dẫn mà còn có tác dụng làm đẹp da, phòng chống bệnh tật; cách làm giấm quả lê rất dễ, không gây tốn thời gian của bạn.